Πιπεριές  με πλιγούρι

Πιπεριές με πλιγούρι

4.4 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • πιπεριές πολύχρωμες: 1 κιλό
  • πατάτες: 1/2 κιλό πατάτες, καθαρισμένες, τριμμένες στον τριφτή
  • πλιγούρι: 1 φλιτζάνι
  • ντομάτες: 2 μεγάλες, ώριμες
  • κρεμμύδι: 1 ξερό
  • ελαιόλαδο: 1 φλιτζάνι
  • αλάτι
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • κύμινο: λίγο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σοτάρετε στην κατσαρόλα τη ντομάτα  για 10-15' σε λίγο λάδι ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά τους.  Στο μεταξύ, κόβετε  τις πιπεριές  σε μακρόστενα κομμάτια αφού αφαιρέσετε κοτσάνια και σπόρους. Μουλιάζετε  το πλιγούρι, μέσα σε μπολ με νερό, για 20'.

  2. Προσθέτετε στη σοταρισμένη ντομάτα το υπόλοιπο λάδι και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Συνεχίζετε το σοτάρισμα για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια.

  3. Στη συνέχεια ρίχνετε στην κατσαρόλα τις πιπεριές. Σοτάρετε  για άλλα 10΄ περίπου . Στη συνέχεια, προσθέτετε τις πατάτες και 2 ποτήρια νερό. Σκεπάζετε το φαγητό και το αφήνετε να βράσει για 10΄.

  4. Στη συνέχεια ρίχνετε το πλιγούρι, αλάτι, πιπέρι και κύμινο (προαιρετικά). Ανακατεύετε συνέχεια το φαγητό για να μην κολλήσει το φαγητό στον πάτο της κατσαρόλας. Σβήνετε  τη φωτιά και σκεπάζετε την κατσαρόλα για να φουσκώσει ο ξινόχοντρος, ανακατεύοντας συχνά.

Συμβουλή

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Mix & Match

  • Σούπα με σκορπίνα, σελινόριζα και σπαράγγια
    Σούπα με σκορπίνα, σελινόριζα και σπαράγγια
  • Φιλέτα τόνου μαριναρισμένα με μουστάρδα
    Φιλέτα τόνου μαριναρισμένα με μουστάρδα
  • Μπριζόλες με κρασί και κρεμμύδια
    Μπριζόλες με κρασί και κρεμμύδια
  • Σπανακόρυζο με γαρίδες
    Σπανακόρυζο με γαρίδες
  • Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
    Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
  • Κοτόπουλο τηγανητό πανέ
    Κοτόπουλο τηγανητό πανέ
  • Σουβλάκια με τόνο, ντοματίνια και κρεμμυδάκια
    Σουβλάκια με τόνο, ντοματίνια και κρεμμυδάκια
  • Ρολάκια με ζαμπόν και τυρί
    Ρολάκια με ζαμπόν και τυρί
  • Κοτόπιτα με ανθότυρο και αρωματικά
    Κοτόπιτα με ανθότυρο και αρωματικά
  • Τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν
    Τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν
  • Φιλέτα κοτόπουλου ή γαλοπούλας με πουρέ αβοκάντο
    Φιλέτα κοτόπουλου ή γαλοπούλας με πουρέ αβοκάντο
  • Φρυγανισμένο ψωμί με φέτα, ελιές και ντομάτα
    Φρυγανισμένο ψωμί με φέτα, ελιές και ντομάτα