Πατάτες με μπεσαμέλ, τυριά και πράσα

Πατάτες με μπεσαμέλ, τυριά και πράσα

4.7 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • πατάτες: 8 μεγάλες
  • βούτυρο: 3 κουταλιές
  • πράσα: 2 κομμένα σε λεπτές ροδέλες
  • μαϊντανός: 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο
  • κεφαλογραβιέρα ή φέτα σκληρή: 150 γρ., τριμμένη
  • μαστέλο: 100 γρ., τριμμένο
  • μπεσαμέλ έτοιμη ή σπιτική: 2 φλιτζάνια
  • αλάτι
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • βούτυρο φρέσκο για το ταψί

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα τηγάνι σοτάρετε τα πράσα στο βούτυρο μέχρι να μαραθούν. Πλένετε καλά και τρίβετε τις φλούδες από τις πατάτες. Χαράζετε με κοφτερό μαχαίρι μια έλλειψη στη φλούδα τους.

  2. Αλείφετε όλες τις πατάτες με βούτυρο και τις τυλίγετε με αλουμινόχαρτο. Τις ψήνετε για 1 ώρα στους 200ο C. Αφήνετε τις πατάτες να κρυώσουν και αποσπάτε τη φλούδα στη θέση της έλλειψης. Κάνετε μια μεγάλη κοιλότητα στην κάθε πατάτα, αφαιρώντας αρκετή από τη σάρκα της με το ειδικό εργαλείο.

  3. Ετοιμάζετε την μπεσαμέλ και της προσθέτετε τη φέτα ή την κεφαλογραβιέρα, το μαστέλο, το μαϊντανό, τα σοταρισμένα πράσα και το αλατοπίπερο. Γεμίζετε τις πατάτες με το μείγμα και τις τοποθετείτε σε βουτυρωμένο ταψί. Τις ψήνετε 15΄-20΄στους 200ο C, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

  • Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες) με σάλτσα από γιαούρτι και ταχίνι
    Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες) με σάλτσα από γιαούρτι και ταχίνι
  • Φασόλια χάντρες με ελιές και μυρωδικά
    Φασόλια χάντρες με ελιές και μυρωδικά
  • Κανελόνια με σπανάκι και τυρί
    Κανελόνια με σπανάκι και τυρί
  • Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
    Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
  • Κουνέλι στην κατσαρόλα με φρέσκα λαχανικά
    Κουνέλι στην κατσαρόλα με φρέσκα λαχανικά
  • Κέικ με φέτα, πιπεριές και λιαστές ντομάτες
    Κέικ με φέτα, πιπεριές και λιαστές ντομάτες
  • Σνακ με σφολιάτα, ζαμπόν και τυρί
    Σνακ με σφολιάτα, ζαμπόν και τυρί
  • Ομελέτα με πατάτες και αλλαντικά
    Ομελέτα με πατάτες και αλλαντικά
  • Φασόλια με χόρτα διάφορα
    Φασόλια με χόρτα διάφορα
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με ελιές και κρασί
    Μπουτάκια κοτόπουλου με ελιές και κρασί
  • Ρολό κρέας με σπανάκι, τυρί και ζαμπόν
    Ρολό κρέας με σπανάκι, τυρί και ζαμπόν
  • Γαρίδες στα κάρβουνα
    Γαρίδες στα κάρβουνα