Παντζαροσαλάτα με καρύδια

Παντζαροσαλάτα με καρύδια

4.2 /5 κατάταξη (23 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. χωρίς τα πράσινα φύλλα τους παντζάρια
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού καρυδόψιχα χοντροκομμένη
  • 2/3 φλιτζανιού του τσαγιού δυόσμος ψιλοκομμένος
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • ξίδι όσο σας αρέσει
  • 1/2 κρεμμύδι σε ροδέλες

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε τα παντζάρια από το προηγούμενο βράδυ σε άφθονο αλατισμένο νερό και τα ξεφλουδίζετε, τα κόβετε σε κύβους και τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν καλά. Τα σκεπάζετε με μεμβράνη και τα αφήνετε στο ψυγείο.

  2. Όταν έρθει η ώρα του σερβιρίσματος, χτυπάτε στο μπλέντερ το ελαιόλαδο με το ξίδι, το σόρδο και το μισό δυόσμο και περιχύνετα τα παντζάρια. Προσθέτετε το κρεμμύδι, τα καρύδια και τον υπόλοιπο δυόσμο, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.

  • Πατάτες στο φούρνο με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και μπέικον
    Πατάτες στο φούρνο με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και μπέικον
  • Ελαφριά ομελέτα με πέστροφα και κρεμμυδάκια
    Ελαφριά ομελέτα με πέστροφα και κρεμμυδάκια
  • Κις με ζαμπόν και τυριά
    Κις με ζαμπόν και τυριά
  • Ριζότο με κωλοχτύπα
    Ριζότο με κωλοχτύπα
  • Τουρλού με λαχανικά
    Τουρλού με λαχανικά
  • Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και ζυμαρικά
    Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και ζυμαρικά
  • Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα τυριού
    Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα τυριού
  • Τόνος με σάλτσα από ξινόμηλο
    Τόνος με σάλτσα από ξινόμηλο
  • Μπακαλιάρος φούρνου
    Μπακαλιάρος φούρνου
  • Λαζάνια με φέτα και σπανάκι
    Λαζάνια με φέτα και σπανάκι
  • Αλμυρό κέικ με τυρί, ζαμπόν και αγγουράκι τουρσί
    Αλμυρό κέικ με τυρί, ζαμπόν και αγγουράκι τουρσί
  • Ρολό χοιρινό με ζαμπόν και κιμά
    Ρολό χοιρινό με ζαμπόν και κιμά