Ντοματοσαλάτα με κινόα

Ντοματοσαλάτα με κινόα

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 φλιτζάνι λευκό κινόα
  • 1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ξίδι
  • 9 ντοματίνια, κομμένα στη μέση ή 3 φρέσκες ντομάτες σε κυβάκια
  • 1 αγγουράκι σε κύβους ή ροδέλες
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
  • 1/2 ξηρό κρεμμύδι σε ροδέλες
  • 1 φλιτζάνι φρέσκος μαϊντανός ή δυόσμος, ψιλοκομμένος
  • αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ξεπλένετε το κινόα πολύ καλά μέχρι το νερό του να βγαίνει καθαρό. Ρίχνετε 2½ φλιτζάνια νερό σε κατσαρόλα και προσθέτετε το κινόα και λίγο αλάτι. Βράζετε σε μέτρια φωτιά 12’, μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά. Αφήνετε το κινόα να κρυώσει και το ανακατεύετε απαλά με ένα πιρούνι να αφρατέψει.

  2. Αναμειγνύετε το ελαιόλαδο με το ξίδι. 3. Βάζετε σε μεγάλο μπολ ή σαλατιέρα τα ντοματίνια ή τις ντομάτες, το αγγουράκι, τα δύο είδη κρεμμυδιών και το φρέσκο μυρωδικό και περιχύνετε με το λαδόξιδο. Προσθέτετε το κινόα, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.

     

Λίγα λόγια για τη συνταγή

LIGHT | Συνταγή για δροσερή σαλάτα με ντομάτα, κρεμμύδι και κινόα

  • Κανελόνια με κιμά και κασέρι
    Κανελόνια με κιμά και κασέρι
  • Τόνος με σάλτσα κόκκινου κρασιού
    Τόνος με σάλτσα κόκκινου κρασιού
  • Τονοσαλάτα με φασολάκια και σάλτσα μουστάρδας
    Τονοσαλάτα με φασολάκια και σάλτσα μουστάρδας
  • Πράσινη σαλάτα με ροκφόρ και κουκουνάρι
    Πράσινη σαλάτα με ροκφόρ και κουκουνάρι
  • Πρασοπιτάκια με δυόσμο
    Πρασοπιτάκια με δυόσμο
  • Τάρτα με πράσα και γραβιέρα
    Τάρτα με πράσα και γραβιέρα
  • Σουφλέ με θαλασσινά
    Σουφλέ με θαλασσινά
  • Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας
    Μπιφτέκια κοτόπουλο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας
  • Σαλάτα με φακές, μπέικον και κρουτόν
    Σαλάτα με φακές, μπέικον και κρουτόν
  • Πίτες με ψαρονέφρι, ανάμεικτα λαχανικά και τυρί
    Πίτες με ψαρονέφρι, ανάμεικτα λαχανικά και τυρί
  • Πουρές πατάτας με πάπρικα και γιαούρτι
    Πουρές πατάτας με πάπρικα και γιαούρτι
  • Αυγά και λουκάνικα για δύο
    Αυγά και λουκάνικα για δύο
MrOil