Μπιφτέκια λαχανικών

Μπιφτέκια λαχανικών

3.7 /5 κατάταξη (171 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Αναμονή: 30 λεπτά
  • Ψήσιμο: 20 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • πατάτα τριμμένη σε τρίφτη 500 γρ.
  • καρότα τριμμένα σε τρίφτη 300 γρ.
  • σελινόριζα τριμμένη σε τρίφτη 200 γρ.
  • κρεμμύδι τριμμένο σε τρίφτη 200 γρ.
  • κολοκυθάκια τριμμένα σε τρίφτη 200 γρ.
  • μπίρα 1 ποτήρι
  • αλεύρι όσο πάρει
  • μπέικιν πάουντερ 2 κουταλάκια του γλυκού
  • κρεμμυδάκια φρέσκα 5
  • εστραγκόν 2 κουταλιές της σούπας
  • αυγά 3 χτυπημένα
  • αλάτι όσο θέλετε
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • παρθένο σησαμέλαιο για το τηγάνι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Μαραίνετε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέτετε τα υπόλοιπα λαχανικά (εκτός από το φρέσκο κρεμμυδάκι) και τα αφήνετε να μαγειρευτούν μέχρι να πιούν τα υγρά τους. Αποσύρετε το σκεύος από τη φωτιά και αφήνετε τα υλικά να κρυώσουν.

  2. Φτιάχνετε κουρκούτι με τη μπίρα, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και σιγά σιγά το προσθέτετε στα λαχανικά και ανακατεύετε μέχρι η μάζα να «στέκεται». Προσθέτετε το φρέσκο κρεμμυδάκι, το εστραγκόν, το αλάτι, το πιπέρι και τα αυγά και ανακατεύετε.

  3. Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί και να φουσκώσει λίγο και στη συνέχεια τηγανίζετε τα μπιφτέκια λαχανικών με σησαμέλαιο σε αντικολλητικό τηγάνι.

Mix & Match

Τιμής ένεκεν για το μπιρένιο περιεχόμενό τους, συνδυάζουμε αυτά τα vegetarian μπιφτέκια με μια κόκκινη μπίρα με καραμελένιο περιεχόμενο. Οι φυσαλίδες της έχουν σκοπό να δροσίσουν και να ελαφρύνουν την ένταση του τηγανιού, ενώ παράλληλα μπορούν και κουμαντάρουν τα τόσο αρωματικά αυτά μπιφτεκάκια. Οι αθεράπευτοι οινόφιλοι ας τα συνδυάσουν με ένα ημίξηρο, αφρώδες ροζέ.

Δείτε επίσης

Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-πατάτας

Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού-πατάτας
4.3 /5 κατάταξη (27 ψήφοι)

Μπιφτέκια στο φούρνο με πατάτες

Μπιφτέκια στο φούρνο με πατάτες
3.4 /5 κατάταξη (44 ψήφοι)

Μπιφτέκια με σόγια και πατάτα

Μπιφτέκια με σόγια και πατάτα
3.5 /5 κατάταξη (24 ψήφοι)

Μπιφτέκια μανιταριών

Μπιφτέκια μανιταριών
3.6 /5 κατάταξη (179 ψήφοι)

Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα φρέσκου τυριού

Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα φρέσκου τυριού
4.3 /5 κατάταξη (26 ψήφοι)

Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο

Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
4.1 /5 κατάταξη (44 ψήφοι)

  • Πίτσα με μανιτάρια και θυμάρι
    Πίτσα με μανιτάρια και θυμάρι
  • Πανεύκολη μακαρονοσαλάτα με ντοματίνια και μοτσαρέλα
    Πανεύκολη μακαρονοσαλάτα με ντοματίνια και μοτσαρέλα
  • Εξωτικό μοσχαράκι με πιπεριές και τζίντζερ
    Εξωτικό μοσχαράκι με πιπεριές και τζίντζερ
  • Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα
    Σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα
  • Σαλάτα σπανάκι με αχλάδια, κουκουνάρι και μπλε τυρί
    Σαλάτα σπανάκι με αχλάδια, κουκουνάρι και μπλε τυρί
  • Μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια και καρότα
    Μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια και καρότα
  • Μπιφτέκια γαλοπούλας με ντοματίνια και δυόσμο
    Μπιφτέκια γαλοπούλας με ντοματίνια και δυόσμο
  • Σαλάτα με πορτοκάλι, καρύδια και ανθότυρο
    Σαλάτα με πορτοκάλι, καρύδια και ανθότυρο
  • Φιλέτο μοσχαρίσιο με τηγανητές πατάτες και σάλτσα τυριών
    Φιλέτο μοσχαρίσιο με τηγανητές πατάτες και σάλτσα τυριών
  • Αλμυρό κέικ με πράσα, φέτα και μυρωδικά
    Αλμυρό κέικ με πράσα, φέτα και μυρωδικά
  • Μανιταρόπιτα ξεσκέπαστη
    Μανιταρόπιτα ξεσκέπαστη
  • Σαγανάκι τυρί σε φύλλο κρούστας με τσάτνεϊ βερίκοκο
    Σαγανάκι τυρί σε φύλλο κρούστας με τσάτνεϊ βερίκοκο