Μπάμιες με ξινόχοντρο

Μπάμιες με ξινόχοντρο

4.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 1 ώρα και 15 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • μπάμιες: 1 κιλό
  • ξινόχοντρο (σιτάρι χοντροσπασμένο): 3/4 φλιτζανιού
  • ντομάτα στον τρίφτη: 500 γρ.
  • ελαιόλαδο: 2 φλιτζάνια
  • κρεμμύδι ψιλοκομμένο: 1/2 φλιτζανιού
  • κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα.
  • σκόρδο ψιλοκομμένο: 2 κουταλάκια του γλυκού
  • μαϊντανός ψιλοκομμένος: 3 κουταλιές της σούπας
  • μάραθος ψιλοκομμένος: 3 κουταλιές της σούπας
  • πάπρικα: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • πιπερίτσα (προαιρετικά): 1 μικρή καυτερή
  • μπαχάρι: μερικούς κόκκους
  • κρασί λευκό ξηρό: 1/2 φλιτζάνι
  • αλάτι: λίγο
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Mix & Match

Λαδερό φαγάκι, γεμάτο γεύση με σπιτίσια αίσθηση. Είναι εξαιρετικά ευέλικτο, αφού αναλόγως με τα κέφια μπορεί να συνδυαστεί με ένα παχύ λευκό κρασί, όπως το Chardonnay, με ένα δροσερό ροζέ όπως το Αγιωργήτικο ή το Cabernet ή τέλος με ένα σχετικά φρέσκο κόκκινο, όπως ένα ελαφρύ Merlot ή ένα Αγιωργήτικο.

  • Βελουτέ σούπα με φασόλια, κάστανα και μπέικον
    Βελουτέ σούπα με φασόλια, κάστανα και μπέικον
  • Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν
    Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν
  • Χριστόψαρο με φακή
    Χριστόψαρο με φακή
  • Σαρδέλες στο φούρνο με κρεμμύδια και κουκουνάρι
    Σαρδέλες στο φούρνο με κρεμμύδια και κουκουνάρι
  • Κονσομέ κοτόπουλου
    Κονσομέ κοτόπουλου
  • Κεφτεδάκια κοτόπουλο
    Κεφτεδάκια κοτόπουλο
  • Παντζαρόσουπα
    Παντζαρόσουπα
  • Ρολό φιλέτο με καρότα και κονιάκ
    Ρολό φιλέτο με καρότα και κονιάκ
  • Ταλιατέλες με μπρόκολο, ροκφόρ και κρέμα
    Ταλιατέλες με μπρόκολο, ροκφόρ και κρέμα
  • Ντοματόσουπα βελουτέ
    Ντοματόσουπα βελουτέ
  • Ριζότο με κουκουνάρι και αρακά
    Ριζότο με κουκουνάρι και αρακά
  • Ομελέτα με σπανάκι και τυριά
    Ομελέτα με σπανάκι και τυριά