Advertisement



Μανιτάρια μαγειρευτά με φασολάκια και σκόρδο

Μανιτάρια μαγειρευτά με φασολάκια και σκόρδο

3.7 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)
  • Μερίδες: 5
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. μανιτάρια
  • 300 γρ. φασολάκια στρογγυλά, τρυφερά
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 3-4 σκελίδες σκόρδου λιωμένες ή ψιλοκομμένες (χωρίς το πράσινο φύτρο τους)
  • 400 γρ. ντοματάκια ψιλοκομμένα ή κονσέρβας
  • 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 2 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη (ή βούτυρο)
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 250 ml λευκό κρασί
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε γρήγορα τα μανιτάρια (δεν τα μουλιάζετε), τα καθαρίζετε και τα στεγνώνετε καλά σε πετσέτα. Τα κόβετε σε λεπτά φετάκια. Σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε τη μαργαρίνη (ή το βούτυρο) μαζί με το λάδι και σοτάρετε τα κρεμμύδια 4΄-5΄ ανακατεύοντας διαρκώς.

  2. Προσθέτετε κατόπιν τα μανιτάρια και συνεχίζετε το σοτάρισμα 8΄ περίπου, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους. Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε το σκόρδο και σβήνετε με το κρασί.

  3. Ρίχνετε κατόπιν τα ντοματάκια και βράζετε μέχρις ότου να εξατμιστούν τα υγρά και να μείνει το φαγητό με το λάδι του. 

  4. Στο μεταξύ ζεματίζετε τα φασολάκια 5΄-6΄σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζετε. Τα ρίχνετε στα μανιτάρια μαζί με το μαϊντανό και αφήνετε όλα τα υλικά να πάρουν 1-2 βράσεις. Σερβίρετε αμέσως.

  • Φάβα παντρεμένη με γαύρο
    Φάβα παντρεμένη με γαύρο
  • Σαλάτα με ανάμεικτα λαχανικά
    Σαλάτα με ανάμεικτα λαχανικά
  • Φιλέτα αρνίσια πιπεράτα με κονιάκ
    Φιλέτα αρνίσια πιπεράτα με κονιάκ
  • «Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα
    «Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα
  • Κοτόσουπα βελουτέ με τυριά και κρέμα
    Κοτόσουπα βελουτέ με τυριά και κρέμα
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και πουρέ πατάτας
    Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και πουρέ πατάτας
  • Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο
    Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο
  • Πατάτες ογκρατέν με φρέσκο τυρί-κρέμα
    Πατάτες ογκρατέν με φρέσκο τυρί-κρέμα
  • Σουβλάκια κοτόπουλου
    Σουβλάκια κοτόπουλου
  • Μελιτζανόπιτα με κρέας
    Μελιτζανόπιτα με κρέας
  • Ταλιατέλες με αστακούς και σάλτσα βελουτέ
    Ταλιατέλες με αστακούς και σάλτσα βελουτέ
  • Τάρτα με σολομό
    Τάρτα με σολομό