Λαζάνια με λαχανικά

Λαζάνια με λαχανικά

4.2 /5 κατάταξη (33 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 45 λεπτά
  • Ψήσιμο: 40 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • ελαιόλαδο: 2 κουταλιές της σούπας
  • κρεμμύδια: 2 ψιλοκομμένα
  • πράσα: 3
  • αλάτι, πιπέρι: όσο θέλετε
  • ξερό φασκόμηλο: λίγο
  • μοσχοκάρυδο ή κανέλα: λίγο
  • κολοκύθα βρασμένη και κομματιασμένη: 3 φλιτζάνια
  • πατάτες βρασμένες και κομματιασμένες: 2
  • κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά: 1 1/2 φλιτζάνι
  • κεφαλογραβιέρα: 1 1/2 φλιτζάνι, τριμμένη
  • γάλα 1,5% λιπαρά: 150 ml
  • φύλλα λαζάνια: (περίπου 180 γρ.), 9 πλατιά
  • βούτυρο ή μαργαρίνη: 1 κουταλιά της σούπας
  • ντομάτα: 1, μέτρια ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και τα πράσα για μερικά λεπτά να γυαλίσουν. Προσθέτετε τη ντομάτα και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να πιουν τα υγρά τους.  Αλατοπιπερώνετε.

  2. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C.

  3. Σε ένα μέτριο μπολ, ανακατεύετε την κολοκύθα και τις πατάτες με 3/4 του φλιτζανιού κρέμα γάλακτος, 1/2 φλιτζάνι κεφαλογραβιέρα, λίγα από τα μπαχαρικά (φασκόμηλο και μοσχοκάρυδο) και αλατοπιπερώνετε.

  4. Ρίχνετε το γάλα σε ένα ταψάκι και σκεπάζετε με το 1/3 από τα λαζάνια. Στη συνέχεια απλώνετε το μισό μείγμα της κολοκύθας και το μισό μείγμα πράσων και κρεμμυδιών. Σκεπάζετε με άλλη μία στρώση λαζάνια.

  5. Απλώνετε άλλη μία στρώση με μείγμα κολοκύθας και μείγμα κρεμμυδιών-πράσων. Ανακατεύετε το μείγμα κολοκύθας που έχει περισσέψει με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και καλύπτετε το τελευταίο στρώμα λαζάνια, πασπαλίζοντας με 1 φλιτζάνι τριμμένη κεφαλογραβιέρα, και σκορπίζετε κομματάκια βούτυρο.

  6. Σκεπάζετε το σκεύος με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στο φούρνο για 20 περίπου λεπτά. Αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 15΄μέχρι να πάρει χρώμα

Συμβουλή

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες:
322 kcal 
Λιπαρά:
8.4g 
Κορεσμένα λιπαρά:
3.9g 
Πρωτεΐνες:
16.6g 
Υδατάνθρακες:
35.8g 
Χοληστερόλη: 19mg

Δείτε επίσης

Ζύμη για λαζάνια σπιτικά

Ζύμη για λαζάνια σπιτικά
4.0 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

Λαζάνια με μπρόκολο

Λαζάνια με μπρόκολο
4.2 /5 κατάταξη (36 ψήφοι)

Λαζάνια με φέτα και σπανάκι

Λαζάνια με φέτα και σπανάκι
4.2 /5 κατάταξη (50 ψήφοι)

Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ

Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ
4.0 /5 κατάταξη (40 ψήφοι)

  • Κανελόνια με σπανάκι, ρικότα και καρύδια
    Κανελόνια με σπανάκι, ρικότα και καρύδια
  • Σαρδέλες ψητές σε φρυγανισμένο ψωμί
    Σαρδέλες ψητές σε φρυγανισμένο ψωμί
  • Τάρτα με σπανάκι, φέτα και ντοματίνια
    Τάρτα με σπανάκι, φέτα και ντοματίνια
  • Τάρτα με σύγκλινο Μάνης, κεφαλοτύρι και γιαούρτι
    Τάρτα με σύγκλινο Μάνης, κεφαλοτύρι και γιαούρτι
  • Ψωμάκια αφράτα βουτύρου
    Ψωμάκια αφράτα βουτύρου
  • Κοτόπουλο λεμονάτο με πιπεριές και ζυμαρικά
    Κοτόπουλο λεμονάτο με πιπεριές και ζυμαρικά
  • Ριζότο με ψαρονέφρι και μαντζουράνα
    Ριζότο με ψαρονέφρι και μαντζουράνα
  • Μπούτι από αρνάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
    Μπούτι από αρνάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
  • Αφράτα ψωμάκια με πατάτα
    Αφράτα ψωμάκια με πατάτα
  • Φέτα ψάρι με σπανακόρυζο και σάλτσα λάιμ
    Φέτα ψάρι με σπανακόρυζο και σάλτσα λάιμ
  • Τάρτα με πράσα και φρέσκα κρεμμυδάκια
    Τάρτα με πράσα και φρέσκα κρεμμυδάκια
  • Τορτελίνια με κρέμα και γραβιέρα
    Τορτελίνια με κρέμα και γραβιέρα