Καλαμάρια γεμιστά με ρύζι στο φούρνο

Καλαμάρια γεμιστά με ρύζι στο φούρνο

5.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό καλαμάρια ολόκληρα
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 κουταλιές σούπας κουκουνάρια
  • 1 κουταλιά της σούπας σταφίδα (ξανθιά ή μαύρη)
  • 3/4 του φλιτζανιού ρύζι για γεμιστά
  • λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 3/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι
  • 1/2 κιλό ντομάτες

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε τα καλαμάρια αφαιρώντας το κόκαλο (μπορείτε να το ζητήσετε και από τον ιχθυοπώλη σας) και κόβοντας τα πλοκάμια σε κομματάκια. Ανακατεύετε τα ψιλοκομμένα πλοκάμια με τα κρεμμύδια, το κουκουνάρι, τη σταφίδα, το ρύζι, το μαϊντανό, το μισό από το λάδι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Γεμίζετε τα καλαμάρια με το μείγμα και τα κλείνετε με οδοντογλυφίδα.

  2. Βάζετε τα καλαμαράκια σε ταψάκι.Περιχύνετε τα καλαμάρια με το υπόλοιπο λάδι και αραδιάζετε τις ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες τριγύρω. Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και μερικούς κόκκους μπαχάρι. Καλύπτετε το ταψάκι με λαδόκολλα και ψήνετε στους 170 °C για 1 ώρα περίπου, ελέγχοντας στα μισά αν πρέπει να προσθέσετε λίγο νερό. Ξεσκεπάζετε και συνεχίζετε, αν χρειάζεται, το ψήσιμο για 10’. 

Δείτε επίσης

Καλαμάρια γεμιστά με τυρί, ντομάτα και πιπεριά

Καλαμάρια γεμιστά με τυρί, ντομάτα και πιπεριά
3.9 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)

Καλαμαράκια τηγανητά

Καλαμαράκια τηγανητά
3.9 /5 κατάταξη (57 ψήφοι)

Καλαμάρια ψητά με σάλτσα ρίγανης

Καλαμάρια ψητά με σάλτσα ρίγανης
4.0 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)

  • Πατάτες τραγανές διπλοψημένες
    Πατάτες τραγανές διπλοψημένες
  • Σπανάκι με σκόρδο
    Σπανάκι με σκόρδο
  • Πατατόψωμο
    Πατατόψωμο
  • Ζυμαρικά με μελιτζάνες
    Ζυμαρικά με μελιτζάνες
  • Ζυμαρικά με κρέμα και κολοκυθάκια
    Ζυμαρικά με κρέμα και κολοκυθάκια
  •  Αλμυρό κέικ με φέτα και κεφαλογραβιέρα
    Αλμυρό κέικ με φέτα και κεφαλογραβιέρα
  • Κοτόπουλο φούρνου γεμιστό και λαχανικά
    Κοτόπουλο φούρνου γεμιστό και λαχανικά
  • Πράσινη σαλάτα με φρέσκα cranberries ή ρόδι και ξηρούς καρπούς
    Πράσινη σαλάτα με φρέσκα cranberries ή ρόδι και ξηρούς καρπούς
  • Σεφταλιές με μπόλια και μπέικον
    Σεφταλιές με μπόλια και μπέικον
  • Μανιτάρια γεμιστά με τυριά και λαχανικά
    Μανιτάρια γεμιστά με τυριά και λαχανικά
  • Ψητά λαχανικά με ανθότυρο σε τραγανό φύλλο
    Ψητά λαχανικά με ανθότυρο σε τραγανό φύλλο
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με μέλι και χυμό εσπεριδοειδών
    Μπουτάκια κοτόπουλου με μέλι και χυμό εσπεριδοειδών
MrOil