Αρακάς κοκκινιστός με καρότα

Αρακάς κοκκινιστός με καρότα

4.8 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20'
  • Μαγείρεμα: 40'-50'
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • αρακάς: 1 κιλό (φρέσκος ή κατεψυγμένος)
  • καρότα: 3
  • ελαιόλαδο: 1 φλιτζάνι
  • ντομάτα φρέσκια ή κονσέρβα: 500 γρ., ψιλοκομμένη
  • φρέσκος άνηθος: 2-3 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • ζάχαρη: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • 1 φλιτζάνι ζεστό νερό ή ζωμό λαχανικών
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε τα καρότα και τις κόβετε σε χοντρά κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε αρχικά το κρεμμύδι. Προσθέτετε στη συνέχεια τα καρότα και τέλος τον αρακά συνεχίζοντας το σοτάρισμα μέχρι να απορροφηθούν τα πολλά υγρά (και να ξεπαγώσει αν είναι κατεψυγμένος) ο αρακάς. Αλατοπιπερώνετε.

  2. Ρίχνετε την ψιλοκομμένη ντομάτα, τη ζάχαρη, 1 φλιτζάνι ζεστό νερό και σιγοβράζετε για 30΄-40΄ακόμη. Δέκα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος πασπαλίζετε με τον άνηθο ανακατεύοντας. Κατεβάζετε το φαγητό μόλις μείνει με τη σάλτσα του.

Δείτε επίσης

Αρακάς με ζυμαρικά και κουκουνάρι

Αρακάς με ζυμαρικά και κουκουνάρι
3.4 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Μοσχαράκι κοκκινιστό με αρακά

Μοσχαράκι κοκκινιστό με αρακά
3.7 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

Καρότα και αρακάς με πάπρικα και ταχίνι

Καρότα και αρακάς με πάπρικα και ταχίνι
4.5 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)

Ριζότο με κουκουνάρι και αρακά

Ριζότο με κουκουνάρι και αρακά
4.4 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Κρέας κοκκινιστό με καρότα, αρακά και ρύζι

Κρέας κοκκινιστό με καρότα, αρακά και ρύζι
4.7 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

Χοιρινές μπουκιές με αρακά

Χοιρινές μπουκιές με αρακά
4.6 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

Αρακάς με αγκινάρες

Αρακάς με αγκινάρες
4.2 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)

  • Καροτόσουπα με τζίντζερ
    Καροτόσουπα με τζίντζερ
  • Καλαμποκίσιες πίτες με φιλέτο και πιπεριές
    Καλαμποκίσιες πίτες με φιλέτο και πιπεριές
  • Λάδι βασιλικού
    Λάδι βασιλικού
  • Αρνάκι ρολό με θυμάρι
    Αρνάκι ρολό με θυμάρι
  • Κεφτεδάκια αλλιώτικα
    Κεφτεδάκια αλλιώτικα
  • Σπιτική μαγιονέζα
    Σπιτική μαγιονέζα
  • Ψωμί με προζύμι
    Ψωμί με προζύμι
  • Μελιτζάνα ψητή στα κάρβουνα με μπαλσάμικο και παρμεζάνα
    Μελιτζάνα ψητή στα κάρβουνα με μπαλσάμικο και παρμεζάνα
  • Ζυμαρικά με μελιτζάνες
    Ζυμαρικά με μελιτζάνες
  • Τόνος με σάλτσα από μηλόκρασο
    Τόνος με σάλτσα από μηλόκρασο
  • Πουρές με φακές, σκόρδο, δενδρολίβανο και πιπέρι
    Πουρές με φακές, σκόρδο, δενδρολίβανο και πιπέρι
  • Σουδάκια με μους σολομού
    Σουδάκια με μους σολομού