Βασιλόπιτα με καρύδια και σταφίδες

Βασιλόπιτα με καρύδια και σταφίδες

4.6 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για 25 κομμάτια

  • 1 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο και λίγο επιπλέον για το ταψί
  • 4 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και λίγο επιπλέον για το ταψί
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας
  • 1/2 φλιτζάνι χυμός πορτοκαλιού και το ξύσμα ½ πορτοκαλιού
  • 2/3 φλιτζανιού ξανθές σταφίδες
  • 1/3 φλιτζανιού μαύρες σταφίδες
  • 1 φλιτζάνι καρυδόψιχα χοντροκοπανισμένη
  • ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αναμειγνύετε το αλεύρι με την κανέλα. Βάζετε σε μπολ το χυμό του πορτοκαλιού, ½ φλιτζάνι του τσαγιού νερό και το ξύσμα πορτοκαλιού. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέτετε το μείγμα χυμού-νερού χτυπώντας πάντα ενδιάμεσα και στη συνέχεια το αλεύρι με την κανέλα, τις σταφίδες και τα καρύδια. Ανακατεύετε καλά.

  2. Αλείφετε με λίγο βούτυρο ένα ορθογώνιο ταψί και το πασπαλίζετε ελαφρά με αλεύρι. Το αναποδογυρίζετε και το χτυπάτε για να πέσει το αλεύρι που περισσεύει. Απλώνετε μέσα το μείγμα. Ψήνετε τη βασιλόπιτα στους 180ο C, 45’. Όταν κρυώσει κοσκινίζετε από πάνω λίγη ζάχαρη άχνη.

  • Λαζάνια με κεφαλοτύρι και σπαράγγια
    Λαζάνια με κεφαλοτύρι και σπαράγγια
  • Ζυμαρικά με φασολάκια και μυζήθρα
    Ζυμαρικά με φασολάκια και μυζήθρα
  • Αλμυρά κορνεδάκια με λουκάνικο και τυρί του τοστ
    Αλμυρά κορνεδάκια με λουκάνικο και τυρί του τοστ
  • Σπαγγέτι με πέστο και ντοματίνια
    Σπαγγέτι με πέστο και ντοματίνια
  • Μελιτζάνες και ντομάτες με σκορδάτη σάλτσα μαϊντανού
    Μελιτζάνες και ντομάτες με σκορδάτη σάλτσα μαϊντανού
  • Χοιρινό κότσι με σάλτσα μπίρας
    Χοιρινό κότσι με σάλτσα μπίρας
  • Ρολά κοτόπουλου γεμιστά με μανιτάρια
    Ρολά κοτόπουλου γεμιστά με μανιτάρια
  • Κατσικάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
    Κατσικάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
  • Πένες με αλλαντικά, κουνουπίδι και μπεσαμέλ
    Πένες με αλλαντικά, κουνουπίδι και μπεσαμέλ
  • Πιπερόπιτα
    Πιπερόπιτα
  • Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες
    Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες
  • Μανιτάρια γεμιστά με σπανακόρυζο
    Μανιτάρια γεμιστά με σπανακόρυζο