Μπισκότα με άρωμα λεμόνι χωρίς αυγά και βούτυρο

Μπισκότα με άρωμα λεμόνι χωρίς αυγά και βούτυρο

4.6 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 175 γρ. κορν φλάουρ
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 1 φακελάκι βανίλια
  • το ξύσμα 1 λεμονιού
  • 1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη
  • 3-4 κουταλιές της σούπας λικέρ λεμονιού
  • κρύο νερό
  • 225 γρ. ελαιόλαδο
  • λίγο αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε το αλεύρι κοσκινισμένο με το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού, τη βανίλια και το αλάτι. Κάνετε μια λακκούβα στο κέντρο του μείγματος και ρίχνετε το λάδι και το λικέρ. Ανακατεύετε με τις μύτες ενός πιρουνιού να ενσωματωθούν. 

  2. Διαλύετε σε λίγο νερό τη μαγιά, την ενώνετε με το μείγμα και αρχίζετε να πλάθετε τη ζύμη ενσωματώνοντας λίγο κρύο νερό μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και μαλακή. Ανοίγετε σε αρκετά λεπτό φύλλο με τον πλάστη και κόβετε με κουπ πατ ή με το χείλος ενός ποτηριού μπισκότα στο σχήμα που θέλετε.

  3. Απλώνετε τα μπισκότα σε λαμαρίνα την οποία έχετε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180º C για μάξιμουμ 15'. Αφήνετε τα μπισκότα να κρυώσουν καλά πριν τα καταναλώσετε ή τα αποθηκεύσετε.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

LIGHT | Συνταγή για μπισκότα με άρωμα λεμονιού ιδανικά για όσους προσέχουν τη χοληστερίνη τους.

  • Κολοκυθάκια με μαϊντανό, κάππαρη και πιπεριές τουρσί
    Κολοκυθάκια με μαϊντανό, κάππαρη και πιπεριές τουρσί
  • Σολομός ψητός στο χαρτί με ξύσμα εσπεριδοειδών
    Σολομός ψητός στο χαρτί με ξύσμα εσπεριδοειδών
  • Σουπιές κρασάτες με μανιτάρια και γραβιέρα
    Σουπιές κρασάτες με μανιτάρια και γραβιέρα
  • Κοκοράκια νανάκια με παπαρδέλες
    Κοκοράκια νανάκια με παπαρδέλες
  • Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
    Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
  • Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
    Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
  • Κρεμμύδια γεμιστά με τόνο
    Κρεμμύδια γεμιστά με τόνο
  • Χοιρινό με δαμάσκηνα και καρότα
    Χοιρινό με δαμάσκηνα και καρότα
  • Ντιπ με ταραμά και καπνιστή πέστροφα
    Ντιπ με ταραμά και καπνιστή πέστροφα
  • Σαλάτα με σπανάκι ή ρόκα, ανθότυρο και χυμό πορτοκαλιού
    Σαλάτα με σπανάκι ή ρόκα, ανθότυρο και χυμό πορτοκαλιού
  • Πατατούλες τυλιχτές με μπέικον
    Πατατούλες τυλιχτές με μπέικον
  • Κρεατόσουπα με φασολάκια
    Κρεατόσουπα με φασολάκια