Μπισκότα με άρωμα λεμόνι χωρίς αυγά και βούτυρο

Μπισκότα με άρωμα λεμόνι χωρίς αυγά και βούτυρο

4.6 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 175 γρ. κορν φλάουρ
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 1 φακελάκι βανίλια
  • το ξύσμα 1 λεμονιού
  • 1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη
  • 3-4 κουταλιές της σούπας λικέρ λεμονιού
  • κρύο νερό
  • 225 γρ. ελαιόλαδο
  • λίγο αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε το αλεύρι κοσκινισμένο με το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού, τη βανίλια και το αλάτι. Κάνετε μια λακκούβα στο κέντρο του μείγματος και ρίχνετε το λάδι και το λικέρ. Ανακατεύετε με τις μύτες ενός πιρουνιού να ενσωματωθούν. 

  2. Διαλύετε σε λίγο νερό τη μαγιά, την ενώνετε με το μείγμα και αρχίζετε να πλάθετε τη ζύμη ενσωματώνοντας λίγο κρύο νερό μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και μαλακή. Ανοίγετε σε αρκετά λεπτό φύλλο με τον πλάστη και κόβετε με κουπ πατ ή με το χείλος ενός ποτηριού μπισκότα στο σχήμα που θέλετε.

  3. Απλώνετε τα μπισκότα σε λαμαρίνα την οποία έχετε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180º C για μάξιμουμ 15'. Αφήνετε τα μπισκότα να κρυώσουν καλά πριν τα καταναλώσετε ή τα αποθηκεύσετε.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

LIGHT | Συνταγή για μπισκότα με άρωμα λεμονιού ιδανικά για όσους προσέχουν τη χοληστερίνη τους.

  • Χταπόδι µε κρασί και πατάτες
    Χταπόδι µε κρασί και πατάτες
  • Ομελέτα-ρολό με σπανάκι και ανθότυρο
    Ομελέτα-ρολό με σπανάκι και ανθότυρο
  • Πατάτες με κρεμμύδια και τυριά στη λαδόκολλα
    Πατάτες με κρεμμύδια και τυριά στη λαδόκολλα
  • Χταπόδι σαλάτα με σέλερι
    Χταπόδι σαλάτα με σέλερι
  • Σνακ με καλαμποκάλευρο στα γρήγορα
    Σνακ με καλαμποκάλευρο στα γρήγορα
  • Ψαρονέφρι με σάλτσα λουίζας και μούς κολοκυθιού
    Ψαρονέφρι με σάλτσα λουίζας και μούς κολοκυθιού
  • Καναπεδάκια με πέστροφα και κατίκι
    Καναπεδάκια με πέστροφα και κατίκι
  • Χοιρινό ρολό με μπέικον, ταμπάσκο και ντοματίνια, γεμιστό με λαχανικά
    Χοιρινό ρολό με μπέικον, ταμπάσκο και ντοματίνια, γεμιστό με λαχανικά
  • Κρέπες με μανιτάρια μπεσαμέλ και τυριά
    Κρέπες με μανιτάρια μπεσαμέλ και τυριά
  • Ψητές πατάτες με μπέικον και σάλτσα τυριών
    Ψητές πατάτες με μπέικον και σάλτσα τυριών
  • Σούπα με σκορπίνα, σελινόριζα και σπαράγγια
    Σούπα με σκορπίνα, σελινόριζα και σπαράγγια
  • Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ
    Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ