Advertisement



Αρακάς κοκκινιστός με καρότα

Αρακάς κοκκινιστός με καρότα

4.8 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20'
  • Μαγείρεμα: 40'-50'
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • αρακάς: 1 κιλό (φρέσκος ή κατεψυγμένος)
  • καρότα: 3
  • ελαιόλαδο: 1 φλιτζάνι
  • ντομάτα φρέσκια ή κονσέρβα: 500 γρ., ψιλοκομμένη
  • φρέσκος άνηθος: 2-3 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • ζάχαρη: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • 1 φλιτζάνι ζεστό νερό ή ζωμό λαχανικών
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε τα καρότα και τις κόβετε σε χοντρά κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε αρχικά το κρεμμύδι. Προσθέτετε στη συνέχεια τα καρότα και τέλος τον αρακά συνεχίζοντας το σοτάρισμα μέχρι να απορροφηθούν τα πολλά υγρά (και να ξεπαγώσει αν είναι κατεψυγμένος) ο αρακάς. Αλατοπιπερώνετε.

  2. Ρίχνετε την ψιλοκομμένη ντομάτα, τη ζάχαρη, 1 φλιτζάνι ζεστό νερό και σιγοβράζετε για 30΄-40΄ακόμη. Δέκα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος πασπαλίζετε με τον άνηθο ανακατεύοντας. Κατεβάζετε το φαγητό μόλις μείνει με τη σάλτσα του.

Δείτε επίσης

Αρακάς με ζυμαρικά και κουκουνάρι

Αρακάς με ζυμαρικά και κουκουνάρι
3.4 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Μοσχαράκι κοκκινιστό με αρακά

Μοσχαράκι κοκκινιστό με αρακά
3.7 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

Καρότα και αρακάς με πάπρικα και ταχίνι

Καρότα και αρακάς με πάπρικα και ταχίνι
4.5 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)

Ριζότο με κουκουνάρι και αρακά

Ριζότο με κουκουνάρι και αρακά
4.4 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Κρέας κοκκινιστό με καρότα, αρακά και ρύζι

Κρέας κοκκινιστό με καρότα, αρακά και ρύζι
4.7 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

Χοιρινές μπουκιές με αρακά

Χοιρινές μπουκιές με αρακά
4.6 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

Αρακάς με αγκινάρες

Αρακάς με αγκινάρες
4.2 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)

  • Μπιφτέκια κοτόπουλου γεμιστά με ζαμπόν και τυρί
    Μπιφτέκια κοτόπουλου γεμιστά με ζαμπόν και τυρί
  • Σουρωτή τυρόπιτα
    Σουρωτή τυρόπιτα
  • Τάρτα με μπρόκολο και πιπεριές
    Τάρτα με μπρόκολο και πιπεριές
  • Τυροκροκέτες
    Τυροκροκέτες
  • Κοφτό μακαρονάκι με μπεσαμέλ και τυριά
    Κοφτό μακαρονάκι με μπεσαμέλ και τυριά
  • Σαλάτα με ρεβίθια, πλιγούρι και μυρωδικά
    Σαλάτα με ρεβίθια, πλιγούρι και μυρωδικά
  • Αλμυρό τσουρέκι με τυριά
    Αλμυρό τσουρέκι με τυριά
  • Ζυμαρικά με μπρόκολο, σολομό και κρέμα
    Ζυμαρικά με μπρόκολο, σολομό και κρέμα
  • Θήκες με κρέμα και φράουλες
    Θήκες με κρέμα και φράουλες
  • Πατατούλες με σκόρδο και δενδρολίβανο
    Πατατούλες με σκόρδο και δενδρολίβανο
  • Ρύζι με γαρίδες
    Ρύζι με γαρίδες
  • Μπακαλιάρος σε κουρκούτι με σάλτσα από κατίκι
    Μπακαλιάρος σε κουρκούτι με σάλτσα από κατίκι