Τσουρεκάκια ρολό με κανέλα και γλάσο

Τσουρεκάκια ρολό με κανέλα και γλάσο

4.8 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Δυσκολία: δύσκολο

Υλικά συνταγής

  • 1/2 δόση ζύμης για πολίτικο τσουρέκι
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 3 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
  • 1/2 φλιτζάνι φρέσκο βούτυρο λιωμένο
  • Για το γλάσο

  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
  • 2-3 κουταλιές χυμό πορτοκαλιού ή νερό
  • 1/2 κουταλιά βούτυρο λιωμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε τη ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή Τσουρέκια πασχαλινά με μαστίχα και μαχλέπι αλλά για μισή ποσότητα και την αφήνετε να ξεκουραστεί.

  2. Ανοίγετε τη ζύμη σε χοντρό, παραλληλόγραμμο φύλλο. Ανακατεύετε την κανέλα με τη ζάχαρη. Αλείφετε τη ζύμη με το λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζετε όλη την επιφάνεια με το μείγμα ζάχαρης-κανέλας.

  3. Τυλίγετε τη ζύμη προσεκτικά σε ρολό (απ' τη φαρδιά πλευρά της) και κολλάτε την ένωση με λίγο νερό. Κόβετε το ρολό σε φέτες πάχους 2,5-3 εκ. και τοποθετείτε τις φέτες σε ταψί καλά βουτυρωμένο ή στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί για λίγο ακόμη.

  4. Αλείφετε την επιφάνεια των ρολών με το αυγό χτυπημένο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 16' με 18'.

  5. Ετοιμάζετε το γλάσο ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Περιχύνετε τα τσουρεκάκια-ρολό με το γλάσο, όταν κρυώσουν.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Γλυκιά ιδέα για σπιτικό πρωινό.

  • Χοιρινό στη γάστρα με πατάτες
    Χοιρινό στη γάστρα με πατάτες
  • Μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια και καρότα
    Μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια και καρότα
  • Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
    Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
  • Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
    Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
  • Κανελόνια με κιμά και σάλτσα κρέμας - ντομάτας
    Κανελόνια με κιμά και σάλτσα κρέμας - ντομάτας
  • Αρνάκι με σκόρδο και παραπούλες φρικασέ
    Αρνάκι με σκόρδο και παραπούλες φρικασέ
  • Σαλάτα με καβούρι, μάνγκο και καλαμπόκι
    Σαλάτα με καβούρι, μάνγκο και καλαμπόκι
  • Κέικ αλμυρό με καρότα και τυριά
    Κέικ αλμυρό με καρότα και τυριά
  • Πατάτες τηγανητές με μπέικον και κεφαλοτύρι
    Πατάτες τηγανητές με μπέικον και κεφαλοτύρι
  • Καναπεδάκια με πέστροφα και κατίκι
    Καναπεδάκια με πέστροφα και κατίκι
  • Χτένια με λαχανικά και κρέμα
    Χτένια με λαχανικά και κρέμα
  • Τραγανά γαριδοπιτάκια
    Τραγανά γαριδοπιτάκια