Advertisement



Πάστα φλόρα

Πάστα φλόρα

4.3 /5 κατάταξη (35 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Ψήσιμο: 30 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 φλιτζάνι µαρµελάδα κεράσι ή φράουλα
  • 2-3 κουταλιές της σούπας λικέρ κεράσι ή πικραμύγδαλο
  • 1 για το άλειµµα κρόκος αυγού
  • Για τη ζύμη
  • 450 γρ. αλεύρι για όλες της χρήσεις
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 230 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 2 βανίλιες σε σκόνη
  • λίγο αλάτι
  • 1-2 αυγά χτυπημένα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ σε ένα ευρύχωρο μπολ. Ρίχνετε τη ζάχαρη και ανακατεύετε ξανά καλά. Χτυπάτε σε άλλο μπολ τα αυγά, με τις βανίλιες και λίγο αλάτι. Τα ρίχνετε στο μπολ με το αλεύρι (βολεύει να φτιάξετε πριν μια λακκουβίτσα). Προσθέτετε και το βούτυρο και ανακατεύετε συνεχώς με ένα κουτάλι μέχρι να αποκτήσετε μια εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα τοιχώματα του μπολ.

  2. Αφήνετε περίπου το 1/3 της ζύμης στην άκρη για τη διακόσμηση και ανοίγετε το υπόλοιπο με πλάστη σε φύλλο όχι πολύ χοντρό. Τη στρώνετε σε ταρτιέρα που έχετε βουτυρώσει καλά, φροντίζοντας να καλύψετε και τα πλαϊνά τοιχώματα.

  3. Ανακατεύετε τη μαρμελάδα με το λικέρ ζεσταίνοντάς τα σε μικρό κατσαρολάκι και την απλώνετε ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια της ζύμης. Από τη ζύµη που κρατήσατε στην άκρη, φτιάχνετε µακρόστενες λωρίδες και καλύπτετε μ' αυτές την παστα φλόρα χιαστί. Αλείφετε τη ζύµη µε τον κρόκο του αυγού και ψήνετε για 40' περίπου σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C, µέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

Mix & Match

Η πάστα φλόρα είναι γλυκάκι για τσάι απογευματινό. Και μάλιστα αρωματικό, τύπου Earl Grey ή Jasmin. Αν όμως θελήσετε να τη σερβίρετε με κάποιο αλκοολούχο ποτό ή αν αποφασίσετε να την κεράσετε μετά το δείπνο, τότε θα γεμίσετε μικρά ποτηράκια του λικέρ με κάποιο φρουτένιο ποτό, ανάλογο με την γεύση της μαρμελάδας. Δηλαδή λικέρ φράουλα, λικέρ κεράσι κ.ο.κ.

  • Ψάρι φέτα με βασιλομανιτάρα Ηπείρου λεμονάτα
    Ψάρι φέτα με βασιλομανιτάρα Ηπείρου λεμονάτα
  • Εύκολη τάρτα τυριών με σφολιάτα
    Εύκολη τάρτα τυριών με σφολιάτα
  • Χοιρινό ψητό στη γάστρα
    Χοιρινό ψητό στη γάστρα
  • Τηγανητές πατατόπιτες με κύμινο
    Τηγανητές πατατόπιτες με κύμινο
  • Μακαρόνια στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας, φέτα και αυγά
    Μακαρόνια στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας, φέτα και αυγά
  • Κουνέλι (λαγός) στιφάδο
    Κουνέλι (λαγός) στιφάδο
  • Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν
    Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν
  • Αρνάκι με δενδρολίβανο και μουστάρδα
    Αρνάκι με δενδρολίβανο και μουστάρδα
  • Ψαρόσουπα βελουτέ με πεσκανδρίτσα
    Ψαρόσουπα βελουτέ με πεσκανδρίτσα
  • Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες
    Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες
  • Αυγά με πιπεριές, μανιτάρια και μπέικον
    Αυγά με πιπεριές, μανιτάρια και μπέικον
  • Κρεμμυδόπιτα σκεπαστή
    Κρεμμυδόπιτα σκεπαστή