Advertisement



Κροκέτες κοτόπουλου με μπέικον σε σάλτσα

Κροκέτες κοτόπουλου με μπέικον σε σάλτσα

4.6 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • κιμάς κοτόπουλου (στήθος): 1/2 κιλό
  • μπέικον: 150 γρ.
  • κρεμμύδι: 1 ξερό
  • πατάτες: 2 βρασμένες, λιωμένες στη μηχανή του πουρού
  • κολοκυθάκι: 1
  • κεφαλοτύρι: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού, τριμμένο
  • αυγό: 1
  • δυόσμος: 3-4 φύλλα, φρέσκος ψιλοκομμένος
  • μαϊντανός: 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • αλεύρι: λίγο
  • αυγό: 1 ασπράδι, χτυπημένο με το αλεύρι για το τηγάνισμα
  • ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα
  • σάλτσα ντομάτας: 3-4 κουταλιές (έτοιμη ή σπιτική) και λίγα κλαδάκια δεντρολίβανο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ψιλοκόβετε το μπέικον σε πολύ μικρά κομματάκια και το ρίχνετε στον κιμά. Τρίβετε το κρεμμύδι στον τρίφτη και το κολοκυθάκι και τα προσθέτετε μαζί με τον πουρέ πατάτας στον κιμά. Προσθέτετε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ρίχνετε στο μείγμα το αυγό χτυπημένο, το κεφαλοτύρι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το δυόσμο.

  2. Ζυμώνετε τα υλικά μέχρι να αναμειχθούν καλά μεταξύ τους. Πλάθετε το μείγμα σε κυλινδρικές κροκέτες. Τις περνάτε πρώτα από το αλεύρι και μετά από το ασπράδι.

  3. Τηγανίζετε τις κροκέτες του κοτόπουλου σε ζεστό λάδι ή καλαμποκέλαιο μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές και τις τοποθετείτε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν. Σερβίρετε αμέσως τις κροκέτες του κοτόπουλου, αφού τις περιχύσετε με τη σάλτσα ντομάτας. 
     

Mix & Match

Βρείτε συνταγή για ωραία σπιτική σάλτσα ντομάτας πατώντας εδώ.

  • Πατάτες στο τηγάνι αλλιώτικες
    Πατάτες στο τηγάνι αλλιώτικες
  • Αρνάκι ρολό με θυμάρι
    Αρνάκι ρολό με θυμάρι
  • Φρυγανισμένο ψωμί με φέτα, ελιές και ντομάτα
    Φρυγανισμένο ψωμί με φέτα, ελιές και ντομάτα
  • Λαζάνια με σάλτσα κιμά-μπέικον και τυριά
    Λαζάνια με σάλτσα κιμά-μπέικον και τυριά
  • Κεφτεδάκια κοκκινιστά με ταλιατέλες
    Κεφτεδάκια κοκκινιστά με ταλιατέλες
  • Μακαρονάδα με μελιτζάνες
    Μακαρονάδα με μελιτζάνες
  • Φουρνιστό club sandwich με αυγό, τυρί κρέμα και αλλαντικά
    Φουρνιστό club sandwich με αυγό, τυρί κρέμα και αλλαντικά
  • Κρέπες με τυρί κρέμα και κολοκυθάκια
    Κρέπες με τυρί κρέμα και κολοκυθάκια
  • Πακετάκια με θαλασσινά και λαχανικά
    Πακετάκια με θαλασσινά και λαχανικά
  • Πένες νηστίσιμες
    Πένες νηστίσιμες
  • Ζυμαρικά με αλλαντικά και σάλτσα ρόκας
    Ζυμαρικά με αλλαντικά και σάλτσα ρόκας
  • Κρέπες με μανιτάρια μπεσαμέλ και τυριά
    Κρέπες με μανιτάρια μπεσαμέλ και τυριά