Γιορτινός κορμός σοκολατένιος

Γιορτινός κορμός σοκολατένιος

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 8
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για το παντεσπάνι

  • 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κοφτό κουταλάκι του τσαγιού μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού κακάο
  • 6 αυγά
  • 1 ½ φλιζάνι του τσαγιού ζάχαρη
  • το ξύσμα ενός πορτοκαλιού και 2-3 κουταλιές απ' το χυμό του
  • Για τη γέμιση και την επικάλυψη

  • 1 δόση σοκολατένια κρέμα ζαχαροπλαστικής έτοιμη ή σπιτική
  • γλάσο σοκολάτας έτοιμο ή σπιτικό

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε το παντεσπάνι: Κοσκινίζετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Χτυπάτε τους κρόκους στο μίξερ και πρσθέτετε τμηματικά τη ζάχαρη. Συνεχίζετε το χτύπημα μερικά λεπτά. Προσθέτετε το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού και τμηματικά το μείγμα με το αλεύρι, ενώ ανακατεύετε ελαφρά με σπάτουλα. Χτυπάτε χωριστά στο μπολ του μίξερ τα ασπράδια με το αλάτι μέχρι να γίνουν  μαρέγκα σφιχτή. Προσθέτετε στο μείγμα με το αλεύρι τη σφιχτή μαρέγκα και ανακατεύετε ελαφρά. Ρίχνετε το μείγμα για παντεσπάνι σε τετράγωνη φόρμα όπου έχετε απλώσει αντικολλητικό χαρτί. Ισιώνετε την επιφάνεια και το ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 25΄ περίπου.

  2. Ετοιμάζετε την κρέμα ζαχαροπλαστικής σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας της ή της βασικής σπιτικής συνταγής.

    Σπιτική κρέμα ζαχαροπλαστικής με σοκολάτα
    Κρέμα ζαχαροπλαστικής με σοκολάτα
  3. Απλώνετε πάνω σε μια επίπεδη και λεία επιφάνεια μια λαδόκολλα. Αναποδογυρίζετε πάνω σ’ αυτήν το ψημένο παντεσπάνι και κατόπιν με προσεκτικές κινήσεις αφαιρείτε σιγά σιγά το χαρτί που χρησιμοποιήσατε στο ψήσιμο. Ξεκινήστε από τις άκρες και χρησιμοποιήστε ένα καλό μυτερό μαχαίρι για να ξεκολλήσουν τα δύσκολα σημεία.

  4. Όσο το παντεσπάνι είναι ακόμα ζεστό, απλώνετε την κρέμα. Κατόπιν ανασηκώνοντας με τη λαδόκολλα αρχίζετε να τυλίγετε το παντεσπάνι σε ρολό. Τοποθετείτε το ρολό σε μια σχάρα για να κρυώσει επί 30’. Καλύπτετε με το έτοιμο ή σπιτικό γλάσο σοκολάτας και σερβίρετε.

Δείτε επίσης

Ρολό με κρέμα ανθότυρου, πορτοκάλι και κουμ κουάτ

Ρολό με κρέμα ανθότυρου, πορτοκάλι και κουμ κουάτ
5.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)

Εύκολο ρολό με μερέντα ή νουτέλα

Εύκολο ρολό με μερέντα ή νουτέλα
3.7 /5 κατάταξη (41 ψήφοι)

Ρολό σοκολάτας με κρέμα λεμονιού

Ρολό σοκολάτας με κρέμα λεμονιού
4.4 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)

  • Φέτα τυλιχτή σε φύλλο με μέλι
    Φέτα τυλιχτή σε φύλλο με μέλι
  • Μακαρονάδα με κοκκινιστό κοτόπουλο-μπουκιές
    Μακαρονάδα με κοκκινιστό κοτόπουλο-μπουκιές
  • Κρέπες με πράσα και μπεσαμέλ
    Κρέπες με πράσα και μπεσαμέλ
  • Σαλάτα με σπανάκι ή ρόκα, ανθότυρο και χυμό πορτοκαλιού
    Σαλάτα με σπανάκι ή ρόκα, ανθότυρο και χυμό πορτοκαλιού
  • Παπαρδέλες με μπέικον και αυγά
    Παπαρδέλες με μπέικον και αυγά
  • Κοτόπιτα με σπανάκι και τυριά
    Κοτόπιτα με σπανάκι και τυριά
  • Φρυγανισμένο ψωμί με φέτα, ελιές και ντομάτα
    Φρυγανισμένο ψωμί με φέτα, ελιές και ντομάτα
  • Ζυμαρικά με μανιτάρια, μπέικον και τυρί κρέμα
    Ζυμαρικά με μανιτάρια, μπέικον και τυρί κρέμα
  • Πανεύκολη μακαρονοσαλάτα με ντοματίνια και μοτσαρέλα
    Πανεύκολη μακαρονοσαλάτα με ντοματίνια και μοτσαρέλα
  • Σουβλάκια με ντοματίνια και χαλούμι
    Σουβλάκια με ντοματίνια και χαλούμι
  • Πίτες με λαχανικά και μπέικον
    Πίτες με λαχανικά και μπέικον
  • Ψωμάκια με γάλα και ξανθές σταφίδες
    Ψωμάκια με γάλα και ξανθές σταφίδες