Τσουρέκι

Τσουρέκι

3.8 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Δυσκολία: δύσκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό (8 φλιτζ. τσαγιού) Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
  • 2 φακελάκια Μαγιά Στιγμής
  • 200 γρ. (1 φλιτζ. τσαγιού) ζάχαρη
  • 150 γρ. (3/4 φλιτζ. τσαγιού) λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη
  • 20 ml (2/3 φλιτζ. τσαγιού) γάλα
  • 7 αυγά (με 1 αυγό από αυτά θα αλείψετε τα τσουρέκια)
  • 7 γρ. (1½ κουταλάκι κοφτό) αλάτι
  • 3-4 κουταλάκια (κοφτά) μαχλέπι
  • ξύσμα από 1½ λεμόνι ή πορτοκάλι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Διαλύετε τη Μαγιά Στιγμής ΓΙΩΤΗΣ σε χλιαρό γάλα (περίπου 35°C). Προσθέτετε 1/2 φλιτζάνι τσαγιού Αλεύρι για Όλες Τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ. Ανακατεύετε το μίγμα και το αφήνετε σκεπασμένο με πετσέτα σε χλιαρό μέρος για μισή ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

  2. Σε ένα μπολ χτυπάτε 6 αυγά, προσθέτετε τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη, το αλάτι, το μαχλέπι, το ξύσμα και το μίγμα Μαγιάς.

  3. Προσθέτετε το Αλεύρι για Όλες Τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ και ζυμώνετε μέχρι να γίνει λεία η ζύμη. Αφήνετε το μπολ σκεπασμένο με διαφανή μεμβράνη ή πετσέτα σε χλιαρό μέρος για 1½ ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

  4. Χωρίζετε τη ζύμη στη μέση και πλάθετε 2 λωρίδες, τις στρίβετε και τις πλέκετε κοτσίδες.

  5. Τοποθετείτε τα τσουρέκια σε 2 βουτυρωμένα ταψιά και τα αφήνετε σκεπασμένα σε χλιαρό μέρος για 1½ ώρα, μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο. Χτυπάτε το αυγό που κρατήσατε και αλείφετε τα τσουρέκια. Τα ψήνετε στους 200°C για 30 λεπτά περίπου.

Συμβουλή

Τη λαχταριστή συνταγή του ανακαλύψαμε στο συνταγότοπο ΓΙΩΤΗΣ www.sintages-jotis.gr όπου βρήκαμε δεκάδες ακόμη ενδιαφέρουσες συνταγές.

  • Μπιφτέκια γαλοπούλας
    Μπιφτέκια γαλοπούλας
  • Πιτάκια ολικής με χόρτα και χαλούμι
    Πιτάκια ολικής με χόρτα και χαλούμι
  • Κρουασάν με κοτόπουλο, σπανάκι και τυρί-κρέμα
    Κρουασάν με κοτόπουλο, σπανάκι και τυρί-κρέμα
  • Ζύμη για λαζάνια σπιτικά
    Ζύμη για λαζάνια σπιτικά
  • Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
    Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
  • Ψητά κολοκυθάκια με φέτα και δυόσμο
    Ψητά κολοκυθάκια με φέτα και δυόσμο
  • Ρολάκια με ζαμπόν και τυρί
    Ρολάκια με ζαμπόν και τυρί
  • Πατάτες τηγανητές με μπέικον και κεφαλοτύρι
    Πατάτες τηγανητές με μπέικον και κεφαλοτύρι
  • Πεϊνιρλί με αυγό
    Πεϊνιρλί με αυγό
  • Τηγανίτες πατάτας με αυγά
    Τηγανίτες πατάτας με αυγά
  • Χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα μανιταριών
    Χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα μανιταριών
  • Μανιτάρια με σκόρδο, κρεμμύδια και κρασί
    Μανιτάρια με σκόρδο, κρεμμύδια και κρασί