Σπιτικά μπισκότα πτι μπερ γεμιστά με σοκολάτα

Σπιτικά μπισκότα πτι μπερ γεμιστά με σοκολάτα

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 150 γρ. βούτυρο γάλακτος
  • 220 γρ. αλεύρι, για όλες τις χρήσεις
  • 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 90 γρ. ζάχαρη άχνη
  • λίγο αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού υγρή βανίλια ή 2 βανίλιες
  • 40 ml γάλα
  • 40 ml νερό
  • Για τη γέμιση

  • 500 ml γάλα
  • 70 γρ. ζάχαρη (4 ½ κουταλιές της σούπας)
  • 1 αυγό χτυπημένο
  • 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
  • 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 150 γρ. τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μια κατσαρόλα βάζετε το νερό, το γάλα, το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και το αλάτι. Ανακατεύετε και αφήνετε το μείγμα να πάρει βράση. Χαμηλώνετε τη φωτιά και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Αφήνετε το μείγμα να κρύωσει καλά, ανακατεύοντας τακτικά.

  2. Κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτετε το μείγμα του βουτύρου και ζυμώνετε μέχρι να αποκτήσετε μια μαλακή ζύμη.

  3. Κόβετε 2 μεγάλα φύλλα λαδόκολας και τοποθετείτε τη ζύμη ανάμεσα. Με τον πλάστη ανοίγετε σε φύλλο όχι πολύ λεπτό. Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 40' περίπου.

  4. Κόβετε τη ζύμη σε παραλληλόγραμμα κομμάτια με μαχαίρι ή κουπ πατ. Στρώνετε σε ένα ταψί λαδόκολλα, τοποθετείτε τα μπισκότα και τα τρυπάτε με πιρούνι. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 15'-18' περίπου ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

  5. Ετοιμάζετε τη γέμιση: Ζεσταίνετε το γάλα. Ανακατεύετε σε ένα μπολ τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, το αλεύρι και το αυγό. Προσθέτετε στο μπολ λίγο από το ζεστό γάλα και ανακατεύετε με το σύρμα. Ρίχνετε το χυλό στο βραστό πλέον γάλα και ανακατεύετε με το σύρμα μέχρι να δέσει η κρέμα. Την αποσύρετε από τη φωτιά. Μόλις η κρέμα κρυώσει λίγο, προσθέτετε την τριμμένη κουβερτούρα και ανακατεύετε πάλι. Γεμίζετε τα μπισκότα, ανά δύο, με τη χλιαρή κρέμα σαν σάντουιτς.

Δείτε επίσης

Σοκολατένια μπισκοτάκια βουτύρου

Σοκολατένια μπισκοτάκια βουτύρου
4.3 /5 κατάταξη (20 ψήφοι)

  • Βραστά λαχανικά με «πράσινη» μαγιονέζα
    Βραστά λαχανικά με «πράσινη» μαγιονέζα
  • Ταρτάκια µε σπανάκι
    Ταρτάκια µε σπανάκι
  • Σπιτική μαγιονέζα
    Σπιτική μαγιονέζα
  • Φιλέτα γαλοπούλας με σπανάκι και ντοματίνια
    Φιλέτα γαλοπούλας με σπανάκι και ντοματίνια
  • Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
    Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
  • Κότσι με διάφορα λαχανικά
    Κότσι με διάφορα λαχανικά
  • Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
    Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
  • Γαρίδες σε καταΐφι με σάλτσα μαύρης ελιάς
    Γαρίδες σε καταΐφι με σάλτσα μαύρης ελιάς
  • Μπιφτέκια με τυρί, ντομάτα και ελιές
    Μπιφτέκια με τυρί, ντομάτα και ελιές
  • Ψωμί με μαγιά
    Ψωμί με μαγιά
  • Καλαμάρια με ριζότο και σπαράγγια
    Καλαμάρια με ριζότο και σπαράγγια
  • Κολιοί στο φούρνο με βλίτα
    Κολιοί στο φούρνο με βλίτα