Ρεβιθοσαλάτα με πιπεριές Φλωρίνης, τόνο και φέτα

Ρεβιθοσαλάτα με πιπεριές Φλωρίνης, τόνο και φέτα

4.9 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 350 γρ. ρεβίθια
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • 2 πιπεριές Φλωρίνης ψητές (έτοιμες), κομμένες σε φετάκια
  • ½ ποτηράκι κρασί
  • 100 γρ. φέτα σε κομματάκια
  • 2 κονσέρβες τόνου στραγγισμένες
  • λίγο μαϊντανό ή δυόσμο ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι, χυμός λεμονιού ή ξίδι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Μουσκεύετε τα ρεβίθια για αρκετές ώρες σε νερό -καλύτερα από την προηγούμενη μέρα. Τα τρίβετε για να φύγουν οι φλούδες τους και τα στραγγίζετε καλά. Τα βράζετε σε μπόλικο νερό για 15' ξαφρίζοντάς τα. Τα σουρώνετε.

  2. Ζεσταίνετε το μισό λάδι στην κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι. Σβήνετε με το κρασί, ανακατεύετε και προσθέτετε τα ρεβίθια, αλατοπίπερο, τη δάφνη και 2 ποτήρια νερό. Βράζετε περίπου μία ώρα μέχρι να μαλακώσουν τελείως τα ρεβίθια και να πιουν τα υγρά.

  3. Ρίχνετε τα ρεβίθια σε βαθύ μπολ, προσθέτετε το υπόλοιπο λάδι, τις πιπεριές, τον τόνο, τη φέτα, το μαϊντανό ή το δυόσμο, τη ρίγανη και όσο χυμό λεμονιού ή ξίδι θέλετε και ανακατεύετε πολύ καλά.

Συμβουλή

Φτιάξτε τη ρεβιθοσαλάτα με τα λεμονάτα ρεβίθια σούπα της προηγούμενης μέρας, τροποποιώντας τις αναλογίες και αξιοποιώντας τα περισσεύματα.

  • Φραγκόκοτα στη γάστρα με μουστάρδα, μπέικον και κρέμα
    Φραγκόκοτα στη γάστρα με μουστάρδα, μπέικον και κρέμα
  • Αλμυρό κέικ με τυρί, ζαμπόν και αγγουράκι τουρσί
    Αλμυρό κέικ με τυρί, ζαμπόν και αγγουράκι τουρσί
  • Φιλέτο με πράσινο πιπέρι
    Φιλέτο με πράσινο πιπέρι
  • Χριστόψαρο με σάλτσα σαμπάνιας
    Χριστόψαρο με σάλτσα σαμπάνιας
  • Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια
    Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια
  • Πουγκιά με κατσικίσιο τυρί και προσούτο
    Πουγκιά με κατσικίσιο τυρί και προσούτο
  • Σουπιές με κους κους
    Σουπιές με κους κους
  • Μοσχαράκι μπουκιές με σάλτσα γιαουρτιού
    Μοσχαράκι μπουκιές με σάλτσα γιαουρτιού
  • Κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια
    Κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια
  • Ελιοπιτάκια - ρολό με σπανάκι και τυριά
    Ελιοπιτάκια - ρολό με σπανάκι και τυριά
  • Αγκινάρες στο λάδι
    Αγκινάρες στο λάδι
  • Σπανάκι ογκρατέν με μπέικον, τυρί και ψωμί του τοστ
    Σπανάκι ογκρατέν με μπέικον, τυρί και ψωμί του τοστ