Μπουγάτσα με κρέμα και κρόκο Κοζάνης

Μπουγάτσα με κρέμα και κρόκο Κοζάνης

0.0 /5 κατάταξη (0 ψήφοι)
  • Μερίδες: 10
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1,5 λίτρο γάλα
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
  • λίγο αλάτι
  • 15 κλωστές κρόκο Κοζάνης για την κρέμα και λίγες επιπλέον για το γαρνίρισμα
  • 2 βανίλιες
  • 2 κουταλιές βούτυρο για την κρέμα και επιπλέον για τα φύλλα
  • 10 φύλλα κρούστας

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε σε κατσαρόλα όλα τα υλικά για την κρέμα εκτός από το βούτυρο και τα βράζετε για 10', ανακατεύοντας μέχρι να δέσει η κρέμα και να γίνει ομοιογενής. Στο τέλος, πριν την κατεβάσετε από τη φωτιά προσθέτετε τις 2 κουταλιές βούτυρο και ανακατεύετε καλά. 

  2. Απλώνετε τα φύλλα κρούστας ένα ένα. τα βουτυρώνετε και τα διπλώνετε στη μέση. Βάζετε στο κέντρο δύο κουταλιές της σούπας κρέμα και διπλώνετε ώστε να συγκρατήσουν την κρέμα στο εσωτερικό τους. Από πάνω αλείφετε με λίγο βούτυρο. 

  3. Τοποθετείτε τις μπουγάτσες σε ατομικά φορμάκια αλειμμένα με βούτρο ή σε μεγάλο ταψί μακριά τη μία από την άλλη και της ψήνετε στη μεσαία σχάρα για 20'-25' μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν. Γαρνίρετε με κλωτσές κρόκου, που αν θέλετε, τις καραμελώνετε ελαφρά με λίγη ζάχαρη.

  • Κανελόνια με κιμά κοτόπουλου και τυρί
    Κανελόνια με κιμά κοτόπουλου και τυρί
  • Ψητά λαχανικά με σάλτσα γιαουρτιού
    Ψητά λαχανικά με σάλτσα γιαουρτιού
  • Αρνάκι με φρέσκα κρεμμυδάκια, χόρτα και σάλτσα τυριών
    Αρνάκι με φρέσκα κρεμμυδάκια, χόρτα και σάλτσα τυριών
  • Η κολοκυθόσουπα της κυρίας Τούλας
    Η κολοκυθόσουπα της κυρίας Τούλας
  • Κοτόπουλο στην κατσαρόλα
    Κοτόπουλο στην κατσαρόλα
  • Σαλάτα με καρπούζι, ελιές και φέτα
    Σαλάτα με καρπούζι, ελιές και φέτα
  • Πατατόπιτα με κασέρι και κεφαλοτύρι
    Πατατόπιτα με κασέρι και κεφαλοτύρι
  • Πατατούλες τυλιχτές με μπέικον
    Πατατούλες τυλιχτές με μπέικον
  • Ριζότο με πιπεριές και κυδώνια
    Ριζότο με πιπεριές και κυδώνια
  • Σουβλάκια με γαρίδες και σάλτσα αβοκάντο
    Σουβλάκια με γαρίδες και σάλτσα αβοκάντο
  • Γαμοπίλαφο
    Γαμοπίλαφο
  • Σολομός ψητός στο χαρτί με ξύσμα εσπεριδοειδών
    Σολομός ψητός στο χαρτί με ξύσμα εσπεριδοειδών