Μπουγάτσα με κρέμα και κρόκο Κοζάνης

Μπουγάτσα με κρέμα και κρόκο Κοζάνης

0.0 /5 κατάταξη (0 ψήφοι)
  • Μερίδες: 10
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1,5 λίτρο γάλα
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
  • λίγο αλάτι
  • 15 κλωστές κρόκο Κοζάνης για την κρέμα και λίγες επιπλέον για το γαρνίρισμα
  • 2 βανίλιες
  • 2 κουταλιές βούτυρο για την κρέμα και επιπλέον για τα φύλλα
  • 10 φύλλα κρούστας

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε σε κατσαρόλα όλα τα υλικά για την κρέμα εκτός από το βούτυρο και τα βράζετε για 10', ανακατεύοντας μέχρι να δέσει η κρέμα και να γίνει ομοιογενής. Στο τέλος, πριν την κατεβάσετε από τη φωτιά προσθέτετε τις 2 κουταλιές βούτυρο και ανακατεύετε καλά. 

  2. Απλώνετε τα φύλλα κρούστας ένα ένα. τα βουτυρώνετε και τα διπλώνετε στη μέση. Βάζετε στο κέντρο δύο κουταλιές της σούπας κρέμα και διπλώνετε ώστε να συγκρατήσουν την κρέμα στο εσωτερικό τους. Από πάνω αλείφετε με λίγο βούτυρο. 

  3. Τοποθετείτε τις μπουγάτσες σε ατομικά φορμάκια αλειμμένα με βούτρο ή σε μεγάλο ταψί μακριά τη μία από την άλλη και της ψήνετε στη μεσαία σχάρα για 20'-25' μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν. Γαρνίρετε με κλωτσές κρόκου, που αν θέλετε, τις καραμελώνετε ελαφρά με λίγη ζάχαρη.

  • Αυγά ποσέ με ζαμπόν
    Αυγά ποσέ με ζαμπόν
  • Ρύζι με λαχανικά και ομελέτα
    Ρύζι με λαχανικά και ομελέτα
  • Φλογέρες με άγρια χόρτα και μυζήθρα
    Φλογέρες με άγρια χόρτα και μυζήθρα
  • Κανελόνια με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
    Κανελόνια με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
  • Σπαγγέτι με πέστο και ντοματίνια
    Σπαγγέτι με πέστο και ντοματίνια
  • Χταποδοκεφτέδες και σαλάτα αλμυρίδας
    Χταποδοκεφτέδες και σαλάτα αλμυρίδας
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και λιαστή ντομάτα
    Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και λιαστή ντομάτα
  • Χταπόδι σαλάτα
    Χταπόδι σαλάτα
  • Πιπερόπιτα
    Πιπερόπιτα
  • Ζυμαρικά με σπανάκι, φέτα και κίτρινα τυριά
    Ζυμαρικά με σπανάκι, φέτα και κίτρινα τυριά
  • Λαζάνια με μπρόκολο
    Λαζάνια με μπρόκολο
  • Μπιφτεκάκια με πατάτα και λαχανικά στο γκριλ
    Μπιφτεκάκια με πατάτα και λαχανικά στο γκριλ