Advertisement



Μαρμελάδα αχλάδι

Μαρμελάδα αχλάδι

4.4 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για 6 βάζα του 1/2 κιλού

  • αχλάδια: 3 κιλά ώριμα και γερά
  • ζάχαρη: 2 1/2 κιλά
  • λεμόνι: 1, ο χυμός και το ξύσμα του
  • νερό: 1/2 λίτρο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε πολύ καλά τα αχλάδια και τα αφήνετε να στεγνώσουν. Κατόπιν αφαιρείτε τις φλούδες και τα κοτσάνια τους. Τα κόβετε κομμάτια και τα ρίχνετε μέσα σε μια κατσαρόλα. Προσθέτετε το νερό, το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού.

  2. Τοποθετείτε την κατσαρόλα στη φωτιά και αφήνετε τα φρούτα να βράσουν σε σιγανή θερμοκρασία, ανακατεύοντας και αφαιρώντας τον αφρό. Έπειτα από 13΄-14΄ περίπου θα πρέπει να έχουν μαλακώσει. Τα αποσύρετε από τη φωτιά και τα περνάτε από το μύλο των λαχανικών ή τη μηχανή του πουρέ. Κατόπιν τους προσθέτετε τη ζάχαρη.

  3. Βάζετε πάλι το μείγμα αχλαδιών-ζάχαρης στην κατσαρόλα και το αφήνετε να σιγοβράσει σε χαμηλή θερμοκρασία, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε. Όταν η μαρμελάδα αποκτήσει την πυκνότητα που σας ικανοποιεί, την αδειάζετε καυτή στα βάζα, που θα έχετε αποστειρώσει προηγουμένως. Τα κλείνετε ερμητικά και τα διατηρείτε σε ξηρό και δροσερό μέρος.

  • Σπανάκι με σκόρδο
    Σπανάκι με σκόρδο
  • Γαριδοπίλαφο
    Γαριδοπίλαφο
  • Αφράτα ψωμάκια με καρύδι
    Αφράτα ψωμάκια με καρύδι
  • Πατάτες τηγανητές με μπέικον και κεφαλοτύρι
    Πατάτες τηγανητές με μπέικον και κεφαλοτύρι
  • Λαβράκι ψητό στο φούρνο
    Λαβράκι ψητό στο φούρνο
  • Φέτα ψάρι με σπανακόρυζο και σάλτσα λάιμ
    Φέτα ψάρι με σπανακόρυζο και σάλτσα λάιμ
  • Πεϊνιρλί με μπέικον και κρεμμύδι
    Πεϊνιρλί με μπέικον και κρεμμύδι
  • Αρνίσια μπριζολάκια με ντομάτα και αυγά
    Αρνίσια μπριζολάκια με ντομάτα και αυγά
  • Χοιρινό ψαρονέφρι ψητό
    Χοιρινό ψαρονέφρι ψητό
  • Μπρουσκέτες με ψητές πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
    Μπρουσκέτες με ψητές πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
  • Γλύκισμα με μπανάνα και πτι μπερ
    Γλύκισμα με μπανάνα και πτι μπερ
  • Μοσχαρίσια σνίτσελ ρολό με τυρί και πικάντικη σάλτσα
    Μοσχαρίσια σνίτσελ ρολό με τυρί και πικάντικη σάλτσα