Μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας, κάππαρη κι ελιές

Μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας, κάππαρη κι ελιές

4.7 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • μακαρόνια: 1 πακέτο
  • Για τη σάλτσα
  • ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι
  • σκόρδο: 2 σκελίδες ψιλοκομμένες
  • κρεμμύδια: 2 ψιλοκομμένα
  • λευκό κρασί: 1 φλιτζάνι
  • φύλλα δάφνης: 1-2
  • ντομάτες: 4 φρέσκες, χοντροκομμένες
  • ντοματοπολτός συμπυκνωμένος: 1 φλιτζάνι του τσαγιού
  • ελιές: 1 κουταλιά της σούπας, σε ροδέλες, χωρίς κουκούτσι
  • κάππαρη: 1 κουαλιά της σούπας, ξαλμυρισμένη
  • αλάτι, πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • φρέσκος δύοσμος, βασιλικός ή μαϊντανός: λίγος, ψιλοκομμένος (προαιρετικά)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι. Ρίχνετε στη συνέχεια τα κρεμμύδια και τα σοτάρετε ελαφρά. Προσθέτετε το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα 1'-2'.Σβήνετε με το κρασί. 

  2. Προσθέτετε το ντοματοπολτό, τη φρέσκια ντομάτα, τη δάφνη, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγοβράζετε το φαγητό μέχρι να δέσει η σάλτσα. Προσθέτετε τις ελιές και την κάππαρη και ανακατεύετε. Πασπαλίζετε με το φρέσκο μυρωδικό (προαιρετικά) και κατεβάζετε απ' τη φωτιά.

  3. Βράζετε τα μακαρόνια, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε. Τα σερβίρετε με τη σάλτσα ντομάτας και πασπαλίζετε αν θέλετε με τριμμένο τυρί. 

Δείτε επίσης

Αστακομακαρονάδα

Αστακομακαρονάδα
3.8 /5 κατάταξη (59 ψήφοι)

Σκορδομακαρονάδα

Σκορδομακαρονάδα
3.9 /5 κατάταξη (52 ψήφοι)

Μακαρονάδα με κυδώνια

Μακαρονάδα με κυδώνια
4.0 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)

Γαριδομακαρονάδα

Γαριδομακαρονάδα
3.7 /5 κατάταξη (164 ψήφοι)

Μακαρονάδα με μύδια κοκκινιστά

Μακαρονάδα με μύδια κοκκινιστά
3.7 /5 κατάταξη (37 ψήφοι)

  • Μπάμιες φουρνιστές
    Μπάμιες φουρνιστές
  • Μανιτάρια με σκόρδο, κρεμμύδια και κρασί
    Μανιτάρια με σκόρδο, κρεμμύδια και κρασί
  • Μανιτάρια μαρινάτα σουβλάκι
    Μανιτάρια μαρινάτα σουβλάκι
  • Χωριάτικο ψωμί με αυγά και σπανάκι
    Χωριάτικο ψωμί με αυγά και σπανάκι
  • Μπιφτέκια κοτόπουλου γεμιστά με ζαμπόν και τυρί
    Μπιφτέκια κοτόπουλου γεμιστά με ζαμπόν και τυρί
  • Ψωμάκια με φασόλια και τόνο
    Ψωμάκια με φασόλια και τόνο
  • Κουνελάκι στιφάδο με 3 ζωμούς και μυζήθρα
    Κουνελάκι στιφάδο με 3 ζωμούς και μυζήθρα
  • Λουκάνικα με ρεβίθια και σπανάκι
    Λουκάνικα με ρεβίθια και σπανάκι
  • Σπαγγέτι με πέστο και ντοματίνια
    Σπαγγέτι με πέστο και ντοματίνια
  • Σαλάτα με καλαμπόκι και αυγά βραστά
    Σαλάτα με καλαμπόκι και αυγά βραστά
  • Σαλάτα με άισμπεργκ, σάλτσα αντσούγιας και τυρί
    Σαλάτα με άισμπεργκ, σάλτσα αντσούγιας και τυρί
  • Σεφταλιές με μπόλια και μπέικον
    Σεφταλιές με μπόλια και μπέικον