Μακαρονάδα με κυδώνια

Μακαρονάδα με κυδώνια

4.0 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. σπαγγέτι ή λινγκουίνι
  • 20-25 κυδώνια, καλά τριμμένα μεταξύ τους ανά δύο, για να φύγει η άμμος, και ξεπλυμένα
  • 5-6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • μπόλικος μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 5-6 κουταλιές ελαιόλαδο
  • αλάτι για το βράσιμο των ζυμαρικών

Εκτέλεση συνταγής

  1. Θα χρειαστείτε τηγάνι με καπάκι. Ρίχνετε το λάδι για να τσιγαρίσετε το σκόρδο. Καθώς ανακατεύετε, και πριν ροδίσει, προσθέτετε το μαϊντανό και λίγο νεράκι, ώστε να προλάβει να μαγειρευτεί το σκόρδο και να μείνει και υγρό για τα κυδωνιά.

  2. Ρίχνετε και τα κυδώνια στο τηγάνι και σκεπάζετε καθώς βράζουν. Βγάζετε τα κυδόνια, ένα ένα καθώς ανοίγουν (ξεσκεπάζοντας το σκεύος) και τα φυλάτε σε πιατάκι. Όσα δεν ανοίξουν, τα πετάτε. Κατεβάζετε το τηγάνι απ' τη φωτιά.

  3. Στο μεταξύ, βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Τα σουρώνετε και κρατάτε λίγο απ' το νερό τους, μήπως χρειαστεί. Βάζετε τα ζυμαρικά σε πιατέλα, ρίχνετε τη σαλτσούλα σκόρδου-μαϊντανού απ' το τηγάνι και ανακατεύετε καλά (αν δείτε ότι τα ζυμαρικά θέλουν κι άλλη υγρασία, προσθέτετε λίγο από το νερό που κρατήσατε). Προσθέτετε τα κυδώνια και λίγο ακόμα μαϊντανό και σερβίρετε.

Δείτε επίσης

Ψαρόσουπα με μύδια, γαρίδες και ντομάτα

Ψαρόσουπα με μύδια, γαρίδες και ντομάτα
4.8 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Γαριδομακαρονάδα

Γαριδομακαρονάδα
3.7 /5 κατάταξη (117 ψήφοι)

  • Καλαμάρια με ριζότο και σπαράγγια
    Καλαμάρια με ριζότο και σπαράγγια
  • Φιλέτα γαλοπούλας με σπανάκι και ντοματίνια
    Φιλέτα γαλοπούλας με σπανάκι και ντοματίνια
  • Γαρίδες σε καταΐφι με σάλτσα μαύρης ελιάς
    Γαρίδες σε καταΐφι με σάλτσα μαύρης ελιάς
  • Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
    Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
  • Μπιφτέκια με τυρί, ντομάτα και ελιές
    Μπιφτέκια με τυρί, ντομάτα και ελιές
  • Ταρτάκια µε σπανάκι
    Ταρτάκια µε σπανάκι
  • Σπιτική μαγιονέζα
    Σπιτική μαγιονέζα
  • Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
    Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
  • Κότσι με διάφορα λαχανικά
    Κότσι με διάφορα λαχανικά
  • Κολιοί στο φούρνο με βλίτα
    Κολιοί στο φούρνο με βλίτα
  • Ψωμί με μαγιά
    Ψωμί με μαγιά
  • Βραστά λαχανικά με «πράσινη» μαγιονέζα
    Βραστά λαχανικά με «πράσινη» μαγιονέζα