Μακαρονάδα με κυδώνια

Μακαρονάδα με κυδώνια

4.1 /5 κατάταξη (18 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. σπαγγέτι ή λινγκουίνι
  • 20-25 κυδώνια, καλά τριμμένα μεταξύ τους ανά δύο, για να φύγει η άμμος, και ξεπλυμένα
  • 5-6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • μπόλικος μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 5-6 κουταλιές ελαιόλαδο
  • αλάτι για το βράσιμο των ζυμαρικών

Εκτέλεση συνταγής

  1. Θα χρειαστείτε τηγάνι με καπάκι. Ρίχνετε το λάδι για να τσιγαρίσετε το σκόρδο. Καθώς ανακατεύετε, και πριν ροδίσει, προσθέτετε το μαϊντανό και λίγο νεράκι, ώστε να προλάβει να μαγειρευτεί το σκόρδο και να μείνει και υγρό για τα κυδωνιά.

  2. Ρίχνετε και τα κυδώνια στο τηγάνι και σκεπάζετε καθώς βράζουν. Βγάζετε τα κυδόνια, ένα ένα καθώς ανοίγουν (ξεσκεπάζοντας το σκεύος) και τα φυλάτε σε πιατάκι. Όσα δεν ανοίξουν, τα πετάτε. Κατεβάζετε το τηγάνι απ' τη φωτιά.

  3. Στο μεταξύ, βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Τα σουρώνετε και κρατάτε λίγο απ' το νερό τους, μήπως χρειαστεί. Βάζετε τα ζυμαρικά σε πιατέλα, ρίχνετε τη σαλτσούλα σκόρδου-μαϊντανού απ' το τηγάνι και ανακατεύετε καλά (αν δείτε ότι τα ζυμαρικά θέλουν κι άλλη υγρασία, προσθέτετε λίγο από το νερό που κρατήσατε). Προσθέτετε τα κυδώνια και λίγο ακόμα μαϊντανό και σερβίρετε.

Δείτε επίσης

Ψαρόσουπα με μύδια, γαρίδες και ντομάτα

Ψαρόσουπα με μύδια, γαρίδες και ντομάτα
4.8 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Γαριδομακαρονάδα

Γαριδομακαρονάδα
3.6 /5 κατάταξη (177 ψήφοι)

  • Αυγοφέτες με τυριά και μπρόκολο
    Αυγοφέτες με τυριά και μπρόκολο
  • Σούπα λαχανικών βελουτέ με μπακαλιάρο
    Σούπα λαχανικών βελουτέ με μπακαλιάρο
  • Δεματάκια με κοτόπουλο, κρεμμύδια και πλευρότους
    Δεματάκια με κοτόπουλο, κρεμμύδια και πλευρότους
  • Μύδια σκορδάτα με φέτα
    Μύδια σκορδάτα με φέτα
  • Μαρμελάδα παντζάρι
    Μαρμελάδα παντζάρι
  • Κοτόπιτα ξεσκέπαστη με τυριά
    Κοτόπιτα ξεσκέπαστη με τυριά
  • Κολοκυθοσαλάτα με δυόσμο και φέτα
    Κολοκυθοσαλάτα με δυόσμο και φέτα
  • Μπιφτέκια με τυρί και σάλτσα μπεαρνέζ
    Μπιφτέκια με τυρί και σάλτσα μπεαρνέζ
  • Ρύζι με ντομάτες, πιπεριά και μοτσαρέλα
    Ρύζι με ντομάτες, πιπεριά και μοτσαρέλα
  • Καναπεδάκια με πέστροφα και κατίκι
    Καναπεδάκια με πέστροφα και κατίκι
  • Πατσαβουρόπιτα
    Πατσαβουρόπιτα
  • Ελιoπιτάκια με σπανάκι
    Ελιoπιτάκια με σπανάκι