Τσουρεκάκια ρολό με κανέλα και γλάσο

Τσουρεκάκια ρολό με κανέλα και γλάσο

4.6 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Δυσκολία: δύσκολο

Υλικά συνταγής

  • 1/2 δόση ζύμης για πολίτικο τσουρέκι
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 3 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
  • 1/2 φλιτζάνι φρέσκο βούτυρο λιωμένο
  • Για το γλάσο

  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
  • 2-3 κουταλιές χυμό πορτοκαλιού ή νερό
  • 1/2 κουταλιά βούτυρο λιωμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε τη ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή Τσουρέκια πασχαλινά με μαστίχα και μαχλέπι αλλά για μισή ποσότητα και την αφήνετε να ξεκουραστεί.

  2. Ανοίγετε τη ζύμη σε χοντρό, παραλληλόγραμμο φύλλο. Ανακατεύετε την κανέλα με τη ζάχαρη. Αλείφετε τη ζύμη με το λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζετε όλη την επιφάνεια με το μείγμα ζάχαρης-κανέλας.

  3. Τυλίγετε τη ζύμη προσεκτικά σε ρολό (απ' τη φαρδιά πλευρά της) και κολλάτε την ένωση με λίγο νερό. Κόβετε το ρολό σε φέτες πάχους 2,5-3 εκ. και τοποθετείτε τις φέτες σε ταψί καλά βουτυρωμένο ή στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί για λίγο ακόμη.

  4. Αλείφετε την επιφάνεια των ρολών με το αυγό χτυπημένο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 16' με 18'.

  5. Ετοιμάζετε το γλάσο ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Περιχύνετε τα τσουρεκάκια-ρολό με το γλάσο, όταν κρυώσουν.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Γλυκιά ιδέα για σπιτικό πρωινό.

  • Μπαρμπούνια τηγανητά με σάλτσα ντομάτας
    Μπαρμπούνια τηγανητά με σάλτσα ντομάτας
  • Σνίτσελ γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι
    Σνίτσελ γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι
  • Κοτόπουλο πανέ σε νιφάδες δημητριακών
    Κοτόπουλο πανέ σε νιφάδες δημητριακών
  • Πατάτες με κρεμμύδια τηγανητά
    Πατάτες με κρεμμύδια τηγανητά
  • Σολομός με πιπέρι ψητός
    Σολομός με πιπέρι ψητός
  • Κρέπες με σπανάκι και ζαμπόν
    Κρέπες με σπανάκι και ζαμπόν
  • Καναπεδάκια με παντζαροσαλάτα
    Καναπεδάκια με παντζαροσαλάτα
  • Κοτόπουλο τηγανητό πανέ
    Κοτόπουλο τηγανητό πανέ
  • Πίτσες με σπανάκι και Μαστέλο® Χίου
    Πίτσες με σπανάκι και Μαστέλο® Χίου
  • Σολομός ψητός στο χαρτί με ξύσμα εσπεριδοειδών
    Σολομός ψητός στο χαρτί με ξύσμα εσπεριδοειδών
  • Τσιπούρα με κρεμμύδια και πουρέ πατάτας
    Τσιπούρα με κρεμμύδια και πουρέ πατάτας
  • Τηγανίτες με κολοκυθάκια και χαλούμι
    Τηγανίτες με κολοκυθάκια και χαλούμι