Αλμυρό τσουρέκι με τυριά

Αλμυρό τσουρέκι με τυριά

4.2 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 250 γρ. αλεύρι σκληρό και λίγο επί πλέον για το ζύμωμα
  • 30 γρ. μαγιά νωπή
  • 2 αυγά και επιπλέον 1 αυγό για το άλειμμα
  • ½ ποτήρι φρέσκο γάλα χλιαρό
  • 3 κουταλιές της σούπα βούτυρο
  • 1 ½ φλιτζάνι έμμενταλ τριμμένο
  • ½ φλιτζάνι κεφαλοτύρι τριμμένο
  • λίγο αλάτι
  • λίγο λευκό πιπέρι
  • λίγο βούτυρο και λίγο αλεύρι για τη φόρμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κοσκινίζετε σ’ ένα μπολ το αλεύρι. Στη μέση κάνετε μία λακκουβίτσα και ρίχνετε εκεί τη μαγιά, την οποία διαλύετε σε χλιαρό γάλα. Προσθέτετε τα 2 αυγά ελαφρά χτυπημένα, τα τυριά, το αλατοπίπερο και ζυμώνετε. Στο τέλος ρίχνετε το βούτυρο λιωμένο και ζεστό και συνεχίζετε το ζύμωμα απαλά μέχρι να αποκτήσετε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα δάχτυλα.

  2. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε ένα ταψί. Χωρίζετε τη ζύμη σε τρία μέρη και πλάθετε τρία χοντρά κορδόνια. Τα πλέκετε σε κοτσίδα. Τοποθετείτε το τσουρέκι μπριός μέσα στο ταψί. Αφήνετε το τσουρέκι να φουσκώσει. Κατόπιν το αλείφετε με το τρίτο αυγό και το ψήνετε στους 180ο C 50΄. Βγάζετε το μπριός από το φούρνο, το αφήνετε να κρυώσει 10’ και το σερβίρετε.

  • Μυδοπίλαφο παραδοσιακό με ντομάτα
    Μυδοπίλαφο παραδοσιακό με ντομάτα
  • Τσουρέκι αλμυρό με φέτα
    Τσουρέκι αλμυρό με φέτα
  • Κοτόπουλο φούρνου γεμιστό και λαχανικά
    Κοτόπουλο φούρνου γεμιστό και λαχανικά
  • Πατατοσαλάτα με τόνο
    Πατατοσαλάτα με τόνο
  • Κριθαράκι με θαλασσινά και ψητά λαχανικά
    Κριθαράκι με θαλασσινά και ψητά λαχανικά
  • Ριζότο με μανιτάρια και κοτόπουλο
    Ριζότο με μανιτάρια και κοτόπουλο
  • Κλέφτικο στη λαδόκολλα
    Κλέφτικο στη λαδόκολλα
  • Τονοσαλάτα με πένες και αυγά
    Τονοσαλάτα με πένες και αυγά
  • Θυμαρίσιο αρνάκι τυλιχτό
    Θυμαρίσιο αρνάκι τυλιχτό
  • Ψάρι με πιπεριές
    Ψάρι με πιπεριές
  • Μπρόκολο και κουνουπίδι ογκρατέν
    Μπρόκολο και κουνουπίδι ογκρατέν
  • Σπαγγέτι με μύδια
    Σπαγγέτι με μύδια