Burger λαχανικών

Burger λαχανικών

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • Για τα μπιφτέκια

  • 500 γρ. πατάτες
  • 200 γρ. κρεμμύδια
  • 300 γρ. καρότα
  • 200 γρ. κολοκυθάκια
  • 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1 φλιτζάνι καρύδια
  • λίγο δυόσμο
  • λίγο μαϊντανό
  • τριμμένη φρυγανιά (όση χρειαστεί)
  • αλάτι, πιπέρι
  • λίγο κύμινο
  • Για τα χάμπουργκερ

  • ψωμάκια
  • ντομάτα κομμένη σε ροδέλες
  • μαρούλι
  • κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
  • κέτσαπ

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε τα λαχανικά σε αλατισμένο νερό και τα κόβετε σε χοντρά κομμάτια. Τα ρίχνετε στο μπλέντερ, προσθέτετε τα μπαχαρικά και τα καρύδια και ανακατεύετε.

  2. Αδειάζετε το μείγμα σε μπολ και προσθέτετε τα κρεμμύδια, το δυόσμο και το μαϊντανό Ανακατεύετε με το χέρι. Ρίχνετε σιγά τη φρυγανιά τόσο όσο να σφίξει το μείγμα σας. Πλάθετε τα μπιφτέκια και τα αφήνετε να ξεκουραστούν.

  3. Περνάτε τα μπιφτέκια πάλι από λίγη φρυγανιά και τα ψήνετε στο φούρνο στους 200° C για 30' περίπου.

  4. Ανοίγετε τα ψωμάκια του χάμπουργκερ στη μέση βάζετε κέτσαπ, τα μπιφτέκια, ντομάτα, μαρούλι, κρεμμύδι, σκεπάζετε με το άλλο ψωμάκι και σερβίρετε.

  • Εύκολο σουφλέ με σπαράγγια
    Εύκολο σουφλέ με σπαράγγια
  • Καρότα και αρακάς με πάπρικα και ταχίνι
    Καρότα και αρακάς με πάπρικα και ταχίνι
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με φέτα και ελιές
    Μπουτάκια κοτόπουλου με φέτα και ελιές
  • Μπιφτεκάκια με πατάτα και λαχανικά στο γκριλ
    Μπιφτεκάκια με πατάτα και λαχανικά στο γκριλ
  • Γρήγορη ομελέτα με τυρί του τοστ
    Γρήγορη ομελέτα με τυρί του τοστ
  • Ζυμαρικά με γαρίδες και σπαράγγια
    Ζυμαρικά με γαρίδες και σπαράγγια
  • Πατάτες ογκρατέν με κίτρινα τυριά
    Πατάτες ογκρατέν με κίτρινα τυριά
  • Αρνάκι με μπάμιες
    Αρνάκι με μπάμιες
  • Χοιρινό σνίτσελ γεμιστό με πανσέτα
    Χοιρινό σνίτσελ γεμιστό με πανσέτα
  • Ψαρόσουπα με μύδια, γαρίδες και ντομάτα
    Ψαρόσουπα με μύδια, γαρίδες και ντομάτα
  • Πένες με κιμά σάλτσα
    Πένες με κιμά σάλτσα
  • Μπρόκολο και κουνουπίδι ογκρατέν
    Μπρόκολο και κουνουπίδι ογκρατέν