Burger λαχανικών

Burger λαχανικών

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • Για τα μπιφτέκια

  • 500 γρ. πατάτες
  • 200 γρ. κρεμμύδια
  • 300 γρ. καρότα
  • 200 γρ. κολοκυθάκια
  • 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1 φλιτζάνι καρύδια
  • λίγο δυόσμο
  • λίγο μαϊντανό
  • τριμμένη φρυγανιά (όση χρειαστεί)
  • αλάτι, πιπέρι
  • λίγο κύμινο
  • Για τα χάμπουργκερ

  • ψωμάκια
  • ντομάτα κομμένη σε ροδέλες
  • μαρούλι
  • κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
  • κέτσαπ

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε τα λαχανικά σε αλατισμένο νερό και τα κόβετε σε χοντρά κομμάτια. Τα ρίχνετε στο μπλέντερ, προσθέτετε τα μπαχαρικά και τα καρύδια και ανακατεύετε.

  2. Αδειάζετε το μείγμα σε μπολ και προσθέτετε τα κρεμμύδια, το δυόσμο και το μαϊντανό Ανακατεύετε με το χέρι. Ρίχνετε σιγά τη φρυγανιά τόσο όσο να σφίξει το μείγμα σας. Πλάθετε τα μπιφτέκια και τα αφήνετε να ξεκουραστούν.

  3. Περνάτε τα μπιφτέκια πάλι από λίγη φρυγανιά και τα ψήνετε στο φούρνο στους 200° C για 30' περίπου.

  4. Ανοίγετε τα ψωμάκια του χάμπουργκερ στη μέση βάζετε κέτσαπ, τα μπιφτέκια, ντομάτα, μαρούλι, κρεμμύδι, σκεπάζετε με το άλλο ψωμάκι και σερβίρετε.

  • Κρέπες με κολοκυθάκια, άνηθο και ανθότυρο
    Κρέπες με κολοκυθάκια, άνηθο και ανθότυρο
  • Λαχανοντολμάδες με καραβίδα
    Λαχανοντολμάδες με καραβίδα
  • Μπριζόλες με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
    Μπριζόλες με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
  • Κουνέλι κοκκινιστό με παπαρδέλες γιουβέτσι
    Κουνέλι κοκκινιστό με παπαρδέλες γιουβέτσι
  • Σουφλέ σπανάκι
    Σουφλέ σπανάκι
  • Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου, ντομάτας, κάππαρης
    Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου, ντομάτας, κάππαρης
  • Αφράτα ψωμάκια με πατάτα
    Αφράτα ψωμάκια με πατάτα
  • Καλαμάρι γεμιστό με κιμά
    Καλαμάρι γεμιστό με κιμά
  • Κοτοσαλάτα με μπρόκολο
    Κοτοσαλάτα με μπρόκολο
  • Ανοιχτή κοτόπιτα με σιμιγδάλι
    Ανοιχτή κοτόπιτα με σιμιγδάλι
  • Χούμους με κουκουνάρι (ρεβιθοσαλάτα)
    Χούμους με κουκουνάρι (ρεβιθοσαλάτα)
  • Κολοκυθοτυρόπιτα ξεσκέπαστη
    Κολοκυθοτυρόπιτα ξεσκέπαστη