Ψωμί με κρεμμύδι, πιπεριά και τυρί

Ψωμί με κρεμμύδι, πιπεριά και τυρί

3.9 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 100 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1 κίτρινη πιπεριά χωρίς σπόρους ψιλοκομμένη (σε καρεδάκια)
  • 1 φλιτζάνι κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  • λιωμένο βούτυρο για το άλειμμα της φόρμας
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Στρώνετε ένα βουτυρωμένο ταψί με αντικολλητικό χαρτί ή λαδόκολλα. Βουτυρώνετε και το χαρτί. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200° C. Ζεσταίνετε 2 κουταλιές βούτυρο και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτετε τα καρεδάκια πιπεριάς και συνεχίζετε το σοτάρισμα για λίγο. 

  2. Σε ένα μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις μαζί με το αλεύρι ολικής άλεσης, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέτετε στο μείγμα με τους 2 τύπους αλευριού την πιπεριά, το κρεμμύδι και την κεφαλογραβιέρα. Ζυμώνετε προσθέτοντας χλιαρό νερό (περίπου 250-300 ml) μέχρι να αποκτήσετε μια αφράτη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια. Της δίνετε σχήμα καρβελιού και τη βάζετε στο ταψί πάνω στο χαρτί. 

  3. Χαράζετε το καρβέλι με μαχαίρι σταυρωτά και το αλείφετε με το υπόλοιπο βούτυρο. Ψήνετε σε προθερμασμένο στους 180° C για 45-50' μέχρις ότου το ψωμί να φουσκώσει και να ροδοψηθεί. Το βγάζετε από το φούρνο και το ακουμπάτε στη σχάρα να κρυώσει. 

  • Πίτσα με μανιτάρια και θυμάρι
    Πίτσα με μανιτάρια και θυμάρι
  • Ριζότο με κωλοχτύπα
    Ριζότο με κωλοχτύπα
  • Ζυμαρικά με σάλτσα βασιλικού (πέστο)
    Ζυμαρικά με σάλτσα βασιλικού (πέστο)
  • Φόρμες με μακαρόνια κιμά και σπανάκι
    Φόρμες με μακαρόνια κιμά και σπανάκι
  • Πανεύκολα σφολιατίνια με μπέικον
    Πανεύκολα σφολιατίνια με μπέικον
  • Ψωμί με μαγιά
    Ψωμί με μαγιά
  • Σαλάτα με καβούρι, μάνγκο και καλαμπόκι
    Σαλάτα με καβούρι, μάνγκο και καλαμπόκι
  • Ταρτάρ σολομού
    Ταρτάρ σολομού
  • Πατάτες ογκρατέν με φρέσκο τυρί-κρέμα
    Πατάτες ογκρατέν με φρέσκο τυρί-κρέμα
  • Πιπεράτες μπριζόλες με κρεμμύδια και κρασί
    Πιπεράτες μπριζόλες με κρεμμύδια και κρασί
  • Παντζαρόσουπα
    Παντζαρόσουπα
  • Ζυμαρικά με μύδια, γαρίδες και ντομάτα
    Ζυμαρικά με μύδια, γαρίδες και ντομάτα