Advertisement



Ψωμί με κρεμμύδι, πιπεριά και τυρί

Ψωμί με κρεμμύδι, πιπεριά και τυρί

3.9 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 100 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1 κίτρινη πιπεριά χωρίς σπόρους ψιλοκομμένη (σε καρεδάκια)
  • 1 φλιτζάνι κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  • λιωμένο βούτυρο για το άλειμμα της φόρμας
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Στρώνετε ένα βουτυρωμένο ταψί με αντικολλητικό χαρτί ή λαδόκολλα. Βουτυρώνετε και το χαρτί. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200° C. Ζεσταίνετε 2 κουταλιές βούτυρο και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτετε τα καρεδάκια πιπεριάς και συνεχίζετε το σοτάρισμα για λίγο. 

  2. Σε ένα μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις μαζί με το αλεύρι ολικής άλεσης, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέτετε στο μείγμα με τους 2 τύπους αλευριού την πιπεριά, το κρεμμύδι και την κεφαλογραβιέρα. Ζυμώνετε προσθέτοντας χλιαρό νερό (περίπου 250-300 ml) μέχρι να αποκτήσετε μια αφράτη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια. Της δίνετε σχήμα καρβελιού και τη βάζετε στο ταψί πάνω στο χαρτί. 

  3. Χαράζετε το καρβέλι με μαχαίρι σταυρωτά και το αλείφετε με το υπόλοιπο βούτυρο. Ψήνετε σε προθερμασμένο στους 180° C για 45-50' μέχρις ότου το ψωμί να φουσκώσει και να ροδοψηθεί. Το βγάζετε από το φούρνο και το ακουμπάτε στη σχάρα να κρυώσει. 

  • Δροσάτη σαλάτα με βραστά αυγά και αντσούγιες
    Δροσάτη σαλάτα με βραστά αυγά και αντσούγιες
  • Μοσχαράκι κατσαρόλας με πιπεριές και πουρέ πατάτας
    Μοσχαράκι κατσαρόλας με πιπεριές και πουρέ πατάτας
  • Φιογκάκια με σολομό και μπρόκολο
    Φιογκάκια με σολομό και μπρόκολο
  • Ψητές πατάτες με μπέικον και σάλτσα τυριών
    Ψητές πατάτες με μπέικον και σάλτσα τυριών
  • Παπαρδέλες με μπέικον και αυγά
    Παπαρδέλες με μπέικον και αυγά
  • Κατσικάκι με γιαούρτι και αγκινάρες στο φούρνο
    Κατσικάκι με γιαούρτι και αγκινάρες στο φούρνο
  • Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
    Μοσχάρι κατσαρόλας με κρεμμυδάκια και μανιτάρια
  • Γαρίδες με σάλτσα βελουτέ
    Γαρίδες με σάλτσα βελουτέ
  • Μοσχαράκι γεμιστό με κεφαλογραβιέρα
    Μοσχαράκι γεμιστό με κεφαλογραβιέρα
  • Κις με καπνιστό χοιρινό και πράσα
    Κις με καπνιστό χοιρινό και πράσα
  • Σουτζουκάκια πέρκας με κύμινο
    Σουτζουκάκια πέρκας με κύμινο
  • Ριζότο με μελάνι σουπιάς
    Ριζότο με μελάνι σουπιάς