Ψωμί μαργαρίτα

Ψωμί μαργαρίτα

4.4 /5 κατάταξη (34 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγιά σε σκόνη
  • 700 γρ. αλεύρι για ψωμί ή σιταρένιο, σκληρό
  • 1 1/2 κουταλάκι ζάχαρη
  • 1 - 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 40 γρ. βούτυρο
  • 375 ml ζεστό νερό

Εκτέλεση συνταγής

  1. Διαλύετε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο ζεστό νερό. Ρίχνετε σε μπολ το αλεύρι και τρίβετε μέσα σε αυτό το βούτυρο. Προσθέτετε και το αλάτι. Ρίχνετε τη διαλυμένη μαγιά και ανακατεύετε μέχρι να δημιουργήσετε μία μαλακή ζύμη. Zυμώνετε με το χέρι (ή σε χαμηλή ταχύτητα του μίξερ για 5’) μέχρι να αποκτήσετε ομοιόμορφη ζύμη. Χωρίζετε τη ζύμη στα δύο για να τη δουλέψετε πιο εύκολα.

  2. Τοποθετείτε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια, την απλώνετε, την πιέζετε με τα χέρια και τη διπλώνετε ξανά και ξανά για 5'-10’. Κάνετε το ίδιο και με τη δεύτερη ποσότητα. Καλύπτετε τα ζυμάρια με βουτυρωμένη διάφανη μεμβράνη και τα αφήνετε για 1 ¼ ώρες σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν.

  3. Ξαναζυμώνετε για λίγο τα δυο ζυυμάρια να φύγει ο αέρας. Πλάθετε με τα ζυμάρια σας μπάλες ζύμης και φτιάχνετε 2 μαργρίτες, βάζοντας μία μπάλα στη μέση και τις υπόλοιπες γύρω της. Τις ετοιμάζετε κατευθείαν μέσα στο βουτυρωμένο ταψί (ή ταψάκια) που θα χρησιμοποιήσετε για το ψήσιμο. Σκεπάζετε ξανά με βουτυρωμένη μεμβράνη και τα αφήνετε σε ζεστό μέρος για άλλα 30'.

  4. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220° C. Πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι, χαράζετε το κάθε καρβέλι σταυρωτά και ψήνετε για 30’ μέχρι να ροδίσουν. Τα αφήνετε να κρυώσουν λίγο.

Συμβουλή

Μπορείτε να πασπαλίσετε τις μαργαρίτες σας με σουσάμι και μαυροκούκι ή με χονδρό αλάτι, ρίγανη ή δενδρολίβανο.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Συνταγή για μαργαρίτα -τα λαχταριστά ψωμάκια που λατρεύον μικροί και μεγάλοι για το πρωινό, αλλά και τα σπιτικά σαντουιτσάκια του γραφείου ή του σχολείου.

Δείτε επίσης

Σπιτικό ψωμί με μέλι και βρώμη

Σπιτικό ψωμί με μέλι και βρώμη
4.3 /5 κατάταξη (20 ψήφοι)

Χαρουπόψωμο

Χαρουπόψωμο
2.9 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

Φοκάτσια με δενδρολίβανο και ελιές

Φοκάτσια με δενδρολίβανο και ελιές
4.3 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

Κρεμμυδόψωμο

Κρεμμυδόψωμο
4.5 /5 κατάταξη (23 ψήφοι)

Ψωμί του τοστ με γάλα και αυγά

Ψωμί του τοστ με γάλα και αυγά
4.5 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

  • Πιπεριές γεμιστές με ρύζι και μανιτάρια
    Πιπεριές γεμιστές με ρύζι και μανιτάρια
  • Πιπεριές γεμιστές με κιμά, τυρί κι ελιές
    Πιπεριές γεμιστές με κιμά, τυρί κι ελιές
  • Κουνέλι λεμονάτο  με μπέικον στο φούρνο
    Κουνέλι λεμονάτο με μπέικον στο φούρνο
  • Γαρίδες και καλαμαράκια πανέ
    Γαρίδες και καλαμαράκια πανέ
  • Βολοβάν με βατόμουρα και σοκολάτα
    Βολοβάν με βατόμουρα και σοκολάτα
  • Ζαμπονοτυρόπιτα σουφλέ με σφολιάτα
    Ζαμπονοτυρόπιτα σουφλέ με σφολιάτα
  • Αλμυρό κέικ με τυρί, ζαμπόν και αγγουράκι τουρσί
    Αλμυρό κέικ με τυρί, ζαμπόν και αγγουράκι τουρσί
  • Σκωτσέζικα αυγά
    Σκωτσέζικα αυγά
  • Μακαρονάδα με μελιτζάνες
    Μακαρονάδα με μελιτζάνες
  • Πατατοσαλάτα με ελιές και λιαστή ντομάτα
    Πατατοσαλάτα με ελιές και λιαστή ντομάτα
  • Κολοκυθοσαλάτα με δυόσμο και φέτα
    Κολοκυθοσαλάτα με δυόσμο και φέτα
  • Πιτάκια ολικής με χόρτα και χαλούμι
    Πιτάκια ολικής με χόρτα και χαλούμι
MrOil