Ψωμί μαργαρίτα

Ψωμί μαργαρίτα

4.3 /5 κατάταξη (26 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγιά σε σκόνη
  • 700 γρ. αλεύρι για ψωμί ή σιταρένιο, σκληρό
  • 1 1/2 κουταλάκι ζάχαρη
  • 1 - 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 40 γρ. βούτυρο
  • 375 ml ζεστό νερό

Εκτέλεση συνταγής

  1. Διαλύετε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο ζεστό νερό. Ρίχνετε σε μπολ το αλεύρι και τρίβετε μέσα σε αυτό το βούτυρο. Προσθέτετε και το αλάτι. Ρίχνετε τη διαλυμένη μαγιά και ανακατεύετε μέχρι να δημιουργήσετε μία μαλακή ζύμη. Zυμώνετε με το χέρι (ή σε χαμηλή ταχύτητα του μίξερ για 5’) μέχρι να αποκτήσετε ομοιόμορφη ζύμη. Χωρίζετε τη ζύμη στα δύο για να τη δουλέψετε πιο εύκολα.

  2. Τοποθετείτε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια, την απλώνετε, την πιέζετε με τα χέρια και τη διπλώνετε ξανά και ξανά για 5'-10’. Κάνετε το ίδιο και με τη δεύτερη ποσότητα. Καλύπτετε τα ζυμάρια με βουτυρωμένη διάφανη μεμβράνη και τα αφήνετε για 1 ¼ ώρες σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν.

  3. Ξαναζυμώνετε για λίγο τα δυο ζυυμάρια να φύγει ο αέρας. Πλάθετε με τα ζυμάρια σας μπάλες ζύμης και φτιάχνετε 2 μαργρίτες, βάζοντας μία μπάλα στη μέση και τις υπόλοιπες γύρω της. Τις ετοιμάζετε κατευθείαν μέσα στο βουτυρωμένο ταψί (ή ταψάκια) που θα χρησιμοποιήσετε για το ψήσιμο. Σκεπάζετε ξανά με βουτυρωμένη μεμβράνη και τα αφήνετε σε ζεστό μέρος για άλλα 30'.

  4. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220° C. Πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι, χαράζετε το κάθε καρβέλι σταυρωτά και ψήνετε για 30’ μέχρι να ροδίσουν. Τα αφήνετε να κρυώσουν λίγο.

Συμβουλή

Μπορείτε να πασπαλίσετε τις μαργαρίτες σας με σουσάμι και μαυροκούκι ή με χονδρό αλάτι, ρίγανη ή δενδρολίβανο.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Συνταγή για μαργαρίτα -τα λαχταριστά ψωμάκια που λατρεύον μικροί και μεγάλοι για το πρωινό, αλλά και τα σπιτικά σαντουιτσάκια του γραφείου ή του σχολείου.

Δείτε επίσης

Σπιτικό ψωμί με μέλι και βρώμη

Σπιτικό ψωμί με μέλι και βρώμη
4.3 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)

Χαρουπόψωμο

Χαρουπόψωμο
2.9 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

Φοκάτσια με δενδρολίβανο και ελιές

Φοκάτσια με δενδρολίβανο και ελιές
4.3 /5 κατάταξη (19 ψήφοι)

Κρεμμυδόψωμο

Κρεμμυδόψωμο
4.3 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

Ψωμί του τοστ με γάλα και αυγά

Ψωμί του τοστ με γάλα και αυγά
4.4 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

  • Κουνέλι με ελιές, κρασί και μουστάρδα
    Κουνέλι με ελιές, κρασί και μουστάρδα
  • Κολοκυθόσουπα με κίτρινη κολοκύθα
    Κολοκυθόσουπα με κίτρινη κολοκύθα
  • Μακαρόνια με σάλτσα από χωριάτικο λουκάνικο, πράσα και κρασί
    Μακαρόνια με σάλτσα από χωριάτικο λουκάνικο, πράσα και κρασί
  • Κεμπάπ αρνίσιου κιμά
    Κεμπάπ αρνίσιου κιμά
  • Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και   θυμάρι
    Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και θυμάρι
  • Ρεβίθια σούπα
    Ρεβίθια σούπα
  • Κις με γκοργκοντζόλα, κουκουνάρι και αχλάδια
    Κις με γκοργκοντζόλα, κουκουνάρι και αχλάδια
  • Κατσικάκι με φέτα στη λαδόκολλα
    Κατσικάκι με φέτα στη λαδόκολλα
  • Λαζάνια με κεφαλοτύρι και σπαράγγια
    Λαζάνια με κεφαλοτύρι και σπαράγγια
  • Πεϊνιρλί με κολοκυθάκια
    Πεϊνιρλί με κολοκυθάκια
  • Ψαροκεφτέδες με πικάντικη σάλτσα
    Ψαροκεφτέδες με πικάντικη σάλτσα
  • Σολομός ψητός με σπανάκι
    Σολομός ψητός με σπανάκι