Ψωμί άσπρο με γιαούρτι

Ψωμί άσπρο με γιαούρτι

3.2 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 400 γρ. αλεύρι λευκό αλεύρι σκληρό
  • 400 γρ. λευκό αλεύρι μαλακό
  • 1 1/2 κουταλάκια αλάτι
  • 1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη
  • 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 280-310 ml νερό

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε τα αλεύρια με τη μαγιά. Σε ένα ευρύχωρο μπολ ανάμειξης υλικών ρίχνετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύετε να αναμειχθούν καλά.

  2. Προσθέτε το μείγμα των αλευριών και ζυμώνετε μέχρι να αποκτήσετε μια εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Αφήνετε τη ζύμη 30' να ξεκουραστεί.

  3. Στη συνέχεια, πλάθετε τη ζύμη σε καρβέλι ή καρβελάκια, πασπαλίζετε με το σουσάμι (αν θέλετε), χαράζετε λίγο την επιφάνεια και βάζετε το ψωμάκι σας σε ταψί πάνω σε αντικολλητικό χαρτί. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 50 περίπου λεπτά, μέχρι να πάρει το χρώμα που σας αρέσει.

Συμβουλή

Αν ζυμώνετε πρώτη φορά, πρώτα απ' όλα μη φοβάστε το ζυμάρι. Και λάθος να γίνει, συνήθως διορθώνεται. Αν π.χ. η ζύμη κολλάει πολύ στα χέρια σας (προσοχή στην αρχή του ζυμώματος θα συμβαίνει έτσι κι αλλιώς αυτό) και δε λέει να ξεκολλήσει ενώ συνεχίζετε το ζύμωμα, μην αγχωθείτε. Προσθέστε λίγο αλεύρι και προσπαθήστε πάλι. Αντίθετα, αν παραπέσει αλεύρι και η ζύμη δεν ενώνεται προσθέτετε λίγη υγρό (νερό ή μπίρα, ανάλογα με τη συνταγή σας).

  • Σαλάτα πράσινη με αβοκάντο, φιστίκι και κατίκι
    Σαλάτα πράσινη με αβοκάντο, φιστίκι και κατίκι
  • Φιλέτα τόνου μαριναρισμένα με μουστάρδα
    Φιλέτα τόνου μαριναρισμένα με μουστάρδα
  • Εξωτικό μοσχαράκι με πιπεριές και ρύζι μπασμάτι
    Εξωτικό μοσχαράκι με πιπεριές και ρύζι μπασμάτι
  • Κοτόπουλο με σταφύλι και κρασί
    Κοτόπουλο με σταφύλι και κρασί
  • Ψητά κολοκυθάκια με φέτα και δυόσμο
    Ψητά κολοκυθάκια με φέτα και δυόσμο
  • Γίγαντες με ντομάτα στο φούρνο
    Γίγαντες με ντομάτα στο φούρνο
  • Ταλιατέλες με κοτόπουλο και πιπεριές
    Ταλιατέλες με κοτόπουλο και πιπεριές
  • Σαλάτα με φακές, μπέικον και κρουτόν
    Σαλάτα με φακές, μπέικον και κρουτόν
  • Φιογκάκια με κοτόπουλο και μανιτάρια
    Φιογκάκια με κοτόπουλο και μανιτάρια
  • Βίδες με κοτόπουλο κοκκινιστό
    Βίδες με κοτόπουλο κοκκινιστό
  • Μοσχάρι κρασάτο με μανιτάρια και πουρέ
    Μοσχάρι κρασάτο με μανιτάρια και πουρέ
  • Μπιφτέκια μανιταριών
    Μπιφτέκια μανιταριών
MrOil