Αφράτα ψωμάκια με πατάτα

Αφράτα ψωμάκια με πατάτα

4.6 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 4 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • 2/3 φλιτζανιού βραστή πατάτα λιωμένη
  • 1/4 φλιτζανιού λιωμένο βούτυρο
  • 1/4 φλιτζανιού ζάχαρη
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 αυγό, χτυπημένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε σε ένα μπολ τη μαγιά με 1/4 φλιτζανιού ζεστό νερό (όχι να καίει) και την αφήνετε για 5'-10' να ενεργοποιηθεί. 

  2. Αναμειγνύετε το γάλα, την πατάτα, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέτετε στο μείγμα τη μαγιά και το αυγό. Ρίχνετε αρχικά 2 φλιτζάνια αλεύρι και ανακατεύετε να ενσωματωθεί. Προσθέτετε τα άλλα 2 φλιτζάνια αλεύρι και ζυμώνετε έως ότου αποκτήσετε μια μαλακή ζύμη. Μεταφέρετε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και συνεχίζετε το ζύμωμα για άλλα 5'-7'. Βάζετε τη ζύμη σε λαδωμένο μπολ γυρίζοντάς την κι απ' την άλλη να λαδωθεί όλη της η επιφάνεια και την αφήνετε σε ζεστό μέρος για 1 περίπου ώρα να φουσκώσει. 

  3. Πιέζετε τη ζύμη να ξεφουσκώσει και της δίνετε πρόχειρα σχήμα μπάλας. Την ξαναβάζετε στο μπολ και την αφήνετε σκεπασμένη άλλα 10'. Φτιάχνετε με τη ζύμη ψωμάκια στρογγυλά ή κυλινδρικά (22-24 ψωμάκια θα σας βγουν) και τα τοποθετείτε σε ταψί ή ταψιά στρωμένα με αντικολλητικό χαρτί. Τα αφήνετε για άλλα 30'.

  4. Ψήνετε τα ψωμάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C μέχρι να ροδίσουν, για 15'-20'.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Κάντε την έκπληξη στο κυριακάτικο ή γιορτινό τραπέζι!

  • Καλοκαιρινή σαλάτα με ζυμαρικά
    Καλοκαιρινή σαλάτα με ζυμαρικά
  • Μπουρδέτο με σκορπίνες
    Μπουρδέτο με σκορπίνες
  • Λαζάνια με μπεσαμέλ και σπανάκι
    Λαζάνια με μπεσαμέλ και σπανάκι
  • Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ
    Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ
  • Μαριναρισμένα αρνίσια μπριζολάκια
    Μαριναρισμένα αρνίσια μπριζολάκια
  • Πατατοσαλάτα με μπέικον
    Πατατοσαλάτα με μπέικον
  • Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
    Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
  • Σουβλάκια κοτόπουλου με λαχανικά
    Σουβλάκια κοτόπουλου με λαχανικά
  • Σαγανάκι με μανιτάρια και κρεμμύδια
    Σαγανάκι με μανιτάρια και κρεμμύδια
  • Ταλιατέλες με μανιτάρια και κρεμμύδια
    Ταλιατέλες με μανιτάρια και κρεμμύδια
  • Σολομός με μπρόκολο και τυρί
    Σολομός με μπρόκολο και τυρί
  • Χοιρινό στο φούρνο με πορτοκάλι, κρασί και γαρίφαλα
    Χοιρινό στο φούρνο με πορτοκάλι, κρασί και γαρίφαλα