Ψητές σαρδέλες με αμπελοφάσουλα

Ψητές σαρδέλες με αμπελοφάσουλα

4.9 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό σαρδέλες
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • αλάτι χοντρό
  • πιπέρι
  • λίγη ρίγανη
  • ο χυμός από 2 λεμόνια
  • 600 γρ. αμπελοφάσουλα, καθαρισμένα
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ξίδι
  • ½ καυτερή πιπερίτσα, ψιλοκομμένη και χωρίς σπόρους
  • 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες

Εκτέλεση συνταγής

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 οC. Καθαρίζετε τις σαρδέλες κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρώντας το κεφάλι, τα εντόσθια και τη ραχοκοκαλιά. Στρώνετε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ή λαδόκολλα, απλώνετε τις σαρδέλες, τις ραντίζετε με το μισό ελαιόλαδο, τις πασπαλίζετε με χοντρό αλάτι, πιπέρι και λίγη ρίγανη και τις ψήνετε για 12’.

  2. Μόλις τις βγάλετε από το φούρνο, τις περιχύνετε με το χυμό λεμονιού. Στο μεταξύ, σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που κοχλάζει, βράζετε τα αμπελοφάσουλα για 10’ και τα σουρώνετε. Χτυπάτε στο multi ή σε μικρό μπλέντερ το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το ξίδι, την πιπερίτσα και το σκόρδο και περιχύνετε τα αμπελοφάσουλα. Σερβίρετε τα αμπελοφάσουλα μαζί με τις σαρδέλες.

Συμβουλή

Προσθέστε φρεσκοκομμένη ντομάτα σε κύβους -πάει υπέροχα!

  • Κουνελάκι στιφάδο με 3 ζωμούς και μυζήθρα
    Κουνελάκι στιφάδο με 3 ζωμούς και μυζήθρα
  • Τόνος με κρασάτη σάλτσα, σπαράγγια και πατατούλες
    Τόνος με κρασάτη σάλτσα, σπαράγγια και πατατούλες
  • Σπανακόρυζο με γαρίδες
    Σπανακόρυζο με γαρίδες
  • Λαζάνια με μπρόκολο
    Λαζάνια με μπρόκολο
  • Σπιτικά χάμπουργκερ με φέτα
    Σπιτικά χάμπουργκερ με φέτα
  • Μακαρονοσαλάτα με ζαμπόν και αυγό βραστό
    Μακαρονοσαλάτα με ζαμπόν και αυγό βραστό
  • Πίτσα με κοτόπουλο
    Πίτσα με κοτόπουλο
  • Τηγανίτες πατάτας με μανιτάρια και τυρί
    Τηγανίτες πατάτας με μανιτάρια και τυρί
  • Σνίτσελ με γραβιέρα και φασκόμηλο
    Σνίτσελ με γραβιέρα και φασκόμηλο
  • Φασόλια χάντρες με ελιές και μυρωδικά
    Φασόλια χάντρες με ελιές και μυρωδικά
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με μελιτζάνες, καρότα και κους κους
    Κοτόπουλο κοκκινιστό με μελιτζάνες, καρότα και κους κους
  • Πιπεριές γεμιστές με ριζότο μανιταριών
    Πιπεριές γεμιστές με ριζότο μανιταριών