Ψητές πατάτες με μπέικον και σάλτσα τυριών

Ψητές πατάτες με μπέικον και σάλτσα τυριών

4.6 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 8 μέτριες πατάτες πλυμένες καλά
  • 250-300 γρ. ανάμεικτα κίτρινα τυριά τριμμένα
  • 60 γρ. βούτυρο
  • 250 γρ. μπέικον ή καπνιστό ζαμπό κομμένο σε κύβους ή λωρίδες
  • 100 ml λευκό κρασί
  • 200 ml κρέμα γάλακτος
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βουτυρώνετε κάθε πατάτα και την τυλίγετε με αλουμινόχαρτο. Τις βάζετε στο ταψί και τις ψήνετε στους 180° C για 50' μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρείτε προσεκτικά τα αλουμινόχαρτα και τις κόβετε στη μέση.

  2. Ρίχνετε σέ ένα κατσαρολάκιλίγο απ' το υπόλοιπο βούτυρο και προσθέτετε το κρασί, τα τυριά και την κρέμα γάλακτος. Αλατοπιπερώνετε και βράζετε σε σιγανή φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

  3. Σοτάρετε σε αντικολλητικό τηγανάκι το μπέικον ή το ζαμπόν στο βούτυρο που απέμεινε. Περιχύνετε τις ζεστές πατάτες με τη σάλτσα του τυριού, μοιράζετε το μπέικον ή το ζαμπόν και σερβίρετε αμέσως.

  • Μανιτάρια με σκόρδο, κρεμμύδια και κρασί
    Μανιτάρια με σκόρδο, κρεμμύδια και κρασί
  • Χοιρινό σνίτσελ γεμιστό με πανσέτα
    Χοιρινό σνίτσελ γεμιστό με πανσέτα
  • Κανελόνια με λουκάνικα και πράσα
    Κανελόνια με λουκάνικα και πράσα
  • Σπανάκι με σκόρδο
    Σπανάκι με σκόρδο
  • Ζυμαρικά φούρνου με τυρί και σάλτσα τόνου
    Ζυμαρικά φούρνου με τυρί και σάλτσα τόνου
  • Τάρτα με σύγκλινο Μάνης, κεφαλοτύρι και γιαούρτι
    Τάρτα με σύγκλινο Μάνης, κεφαλοτύρι και γιαούρτι
  • Ριζότο με κολοκυθάκια, κρόκο και κεφαλοτύρι
    Ριζότο με κολοκυθάκια, κρόκο και κεφαλοτύρι
  • Ρεβιθοσαλάτα με πιπεριές Φλωρίνης, τόνο και φέτα
    Ρεβιθοσαλάτα με πιπεριές Φλωρίνης, τόνο και φέτα
  • Ζουμερά μπούτια γαλοπούλας στο φούρνο με τραγανή πετσούλα
    Ζουμερά μπούτια γαλοπούλας στο φούρνο με τραγανή πετσούλα
  • Κοτοσαλάτα με πατάτες
    Κοτοσαλάτα με πατάτες
  • Κριθαράκι με λαχανικά και τριφτή ντομάτα
    Κριθαράκι με λαχανικά και τριφτή ντομάτα
  • Κολοκυθάκια με μαϊντανό, κάππαρη και πιπεριές τουρσί
    Κολοκυθάκια με μαϊντανό, κάππαρη και πιπεριές τουρσί