Ψητές ντομάτες με ανθότυρο

Ψητές ντομάτες με ανθότυρο

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό ντοματίνια ή ντομάτες
  • 1 κουταλιά της σούπας ξερό θυμάρι
  • 1 κουταλιά της σούπας ξερός βασιλικός
  • 1 κλαδάκι δεντρολίβανο
  • ¾ φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ή φρέσκο κόλιαντρο ψιλοκομμένο
  • 4 φέτες ψωμί πολύσπορο κομμένες στη μέση
  • 300 γρ. ανθότυρο κομμένο σε φέτες
  • 4 κουταλιές της σούπας πολτός ελιάς ή ελιές Καλαμών ψιλοκομμένες
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε τα ντοματίνια στη μέση και τα αλατοπιπερώνετε (αν χρησιμοποιήσετε ντομάτες, καλύτερα να αφαιρέσετε τις φλούδες και τους σπόρους). Τα ραντίζετε με λίγο λάδι και τα πασπαλίζετε με τη ζάχαρη, το δεντρολίβανο, το θυμάρι και το βασιλικό. Τα ψήνετε στο φούρνο στους 180° C περίπου 20΄-25΄, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να στεγνώσουν. Τα σερβίρετε στα πιάτα μαζί με το ανθότυρο.

  2. Ραντίζετε τα ντοματίνια και το ανθότυρο με λάδι αρωματισμένο με φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό. Για να το φτιάξετε ρίχνετε στο μπλέντερ το μαϊντανό και το σκόρδο με το υπόλοιπο λάδι και τα πολτοποιείτε. Γαρνίρετε το ορεκτικό με τον πολτό ελιάς και το πολύσπορο ψωμί.

     

  • Κοτόσουπα με καλαμπόκι
    Κοτόσουπα με καλαμπόκι
  • Ριζότο με κωλοχτύπα
    Ριζότο με κωλοχτύπα
  • Κρέπες με σπανάκι και ζαμπόν
    Κρέπες με σπανάκι και ζαμπόν
  • Πατάτες ψητές γεμιστές με τυριά
    Πατάτες ψητές γεμιστές με τυριά
  • Ταλιατέλες με σάλτσα μπρόκολου και κοτόπουλου
    Ταλιατέλες με σάλτσα μπρόκολου και κοτόπουλου
  • Κριθαρότο με καραβίδες
    Κριθαρότο με καραβίδες
  • Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
    Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
  • Μπιφτέκια με σάλτσα ντομάτας και τυρί
    Μπιφτέκια με σάλτσα ντομάτας και τυρί
  • Μπρόκολο τηγανητό σε κουρκούτι
    Μπρόκολο τηγανητό σε κουρκούτι
  • Πιπεράτες μπριζόλες με κονιάκ και ψητές πατάτες
    Πιπεράτες μπριζόλες με κονιάκ και ψητές πατάτες
  • Τηγανίτες με κουνουπίδι, τυρί και γιαούρτι
    Τηγανίτες με κουνουπίδι, τυρί και γιαούρτι
  • Ταλιατέλες με καπνιστό χοιρινό και σάλτσα γιαουρτιού
    Ταλιατέλες με καπνιστό χοιρινό και σάλτσα γιαουρτιού