Ψητές ντομάτες με ανθότυρο

Ψητές ντομάτες με ανθότυρο

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό ντοματίνια ή ντομάτες
  • 1 κουταλιά της σούπας ξερό θυμάρι
  • 1 κουταλιά της σούπας ξερός βασιλικός
  • 1 κλαδάκι δεντρολίβανο
  • ¾ φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ή φρέσκο κόλιαντρο ψιλοκομμένο
  • 4 φέτες ψωμί πολύσπορο κομμένες στη μέση
  • 300 γρ. ανθότυρο κομμένο σε φέτες
  • 4 κουταλιές της σούπας πολτός ελιάς ή ελιές Καλαμών ψιλοκομμένες
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε τα ντοματίνια στη μέση και τα αλατοπιπερώνετε (αν χρησιμοποιήσετε ντομάτες, καλύτερα να αφαιρέσετε τις φλούδες και τους σπόρους). Τα ραντίζετε με λίγο λάδι και τα πασπαλίζετε με τη ζάχαρη, το δεντρολίβανο, το θυμάρι και το βασιλικό. Τα ψήνετε στο φούρνο στους 180° C περίπου 20΄-25΄, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να στεγνώσουν. Τα σερβίρετε στα πιάτα μαζί με το ανθότυρο.

  2. Ραντίζετε τα ντοματίνια και το ανθότυρο με λάδι αρωματισμένο με φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό. Για να το φτιάξετε ρίχνετε στο μπλέντερ το μαϊντανό και το σκόρδο με το υπόλοιπο λάδι και τα πολτοποιείτε. Γαρνίρετε το ορεκτικό με τον πολτό ελιάς και το πολύσπορο ψωμί.

     

  • Ταρτάκια µε αλλαντικά και τυριά
    Ταρτάκια µε αλλαντικά και τυριά
  • Σφολιάτα με ζαμπόν και τυριά
    Σφολιάτα με ζαμπόν και τυριά
  • Κολοκυθοτυρόπιτα ξεσκέπαστη
    Κολοκυθοτυρόπιτα ξεσκέπαστη
  • Μοσχαράκι με κρέμα γάλακτος και ουίσκι
    Μοσχαράκι με κρέμα γάλακτος και ουίσκι
  • Ομελέτα με σπανάκι και τυριά
    Ομελέτα με σπανάκι και τυριά
  • Πίτσα με μανιτάρια και θυμάρι
    Πίτσα με μανιτάρια και θυμάρι
  • Καναπεδάκια με σολομό και χαβιάρι
    Καναπεδάκια με σολομό και χαβιάρι
  • Κοτοσαλάτα με μπρόκολο
    Κοτοσαλάτα με μπρόκολο
  • Ντιπ με ταραμά και καπνιστή πέστροφα
    Ντιπ με ταραμά και καπνιστή πέστροφα
  • Ψαρονέφρι με τραγανή κρούστα και ψητά λαχανικά
    Ψαρονέφρι με τραγανή κρούστα και ψητά λαχανικά
  • Ρολά γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι και μετσοβόνε
    Ρολά γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι και μετσοβόνε
  • Λαβράκι ψητό στο φούρνο
    Λαβράκι ψητό στο φούρνο