Ψητές μπριζόλες με αμπελοφάσουλα

Ψητές μπριζόλες με αμπελοφάσουλα

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 4 μπριζόλες χοιρινές ή μοσχαρίσιες
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο και 1 κουταλιά επιπλέον
  • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη (φρέσκια ή ξερή)
  • ο χυμός από 1 λεμόνι
  • 600-700 γρ. αμπελοφάσουλα, καθαρισμένα
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ξίδι
  • ½ καυτερή πιπερίτσα, ψιλοκομμένη και χωρίς σπόρους
  • 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες

Εκτέλεση συνταγής

  1. Στεγνώνετε καλά και αλατοπιπερώνετε τις μπριζόλες. Ζεσταίνετε τη μία κουταλιά λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι-ψηστιέρα και ψήνετε τις μπριζόλες σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές (6'-8΄ από κάθε πλευρά, ανάλογα με το είδος, το γούστο σας και το πάχος τους). Γυρίζετέ τις συχνά, χωρίς να τις τρυπάτε, βοηθώντας να ψηθούν γρηγορότερα παραμένοντας ζουμερές. Περιχύστε τις με το χυμό λεμονιού και ρίξτε λίγη ρίγανη, πριν τις βγάλετε.

  2. Στο μεταξύ, σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που κοχλάζει, βράζετε τα αμπελοφάσουλα για 10’ και τα σουρώνετε. Χτυπάτε στο multi ή σε μικρό μπλέντερ το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το ξίδι, την πιπερίτσα και το σκόρδο και περιχύνετε τα αμπελοφάσουλα. Σερβίρετε τα αμπελοφάσουλα μαζί με τις μπριζόλες.

Συμβουλή

Προσθέστε φρεσκοκομμένη ντομάτα σε κύβους -πάει υπέροχα!

Mix & Match

Μπορείτε να ψήσετε τις μπριζόλες και σε ηλεκτρική ψηστιέρα.

  • Φιογκάκια με κρέμα, ζαμπόν και πεκορίνο
    Φιογκάκια με κρέμα, ζαμπόν και πεκορίνο
  • Βαρκούλες γεμιστές με τυριά, πιπεριές και πέστο
    Βαρκούλες γεμιστές με τυριά, πιπεριές και πέστο
  • Φιλέτα γλώσσας με αρακά και σάλτσα κρόκου
    Φιλέτα γλώσσας με αρακά και σάλτσα κρόκου
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με κουρκουμά
    Μπουτάκια κοτόπουλου με κουρκουμά
  • Ταλιατέλες με κοτόπουλο και πιπεριές
    Ταλιατέλες με κοτόπουλο και πιπεριές
  • Λαζάνια με μελιτζάνες και τυριά
    Λαζάνια με μελιτζάνες και τυριά
  • Χοιρινό με φρέσκα δαμάσκηνα
    Χοιρινό με φρέσκα δαμάσκηνα
  • Πεϊνιρλί με καπνιστό ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί cottage
    Πεϊνιρλί με καπνιστό ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί cottage
  • Μπιφτέκια γαλοπούλας με ντοματίνια και δυόσμο
    Μπιφτέκια γαλοπούλας με ντοματίνια και δυόσμο
  • Μελιτζάνες με ανθότυρο και μπεσαμέλ
    Μελιτζάνες με ανθότυρο και μπεσαμέλ
  • Μελιτζάνες ογκρατέν
    Μελιτζάνες ογκρατέν
  • Σαλάτα με πορτοκάλι, καρύδια και ανθότυρο
    Σαλάτα με πορτοκάλι, καρύδια και ανθότυρο