Ψευτομουσακάς με πατάτες, μανιτάρια και κρέμα σιμιγδαλιού

Ψευτομουσακάς με πατάτες, μανιτάρια και κρέμα σιμιγδαλιού

4.3 /5 κατάταξη (20 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 2 κιλά πατάτες
  • 500 γρ μανιτάρια ψιλοκομμένα
  • 350 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  • αλάτι, πιπέρι
  • λάδι για το τηγάνισμα
  • 3 κουταλιές βούτυρο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • Για την κρέμα σιμιγδαλιού

  • 1 λίτρο γάλα
  • 1/2 φλιτζάνι βούτυρο γάλακτος
  • 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό
  • 2 αυγά
  • 180 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε, πλένετε και κόβετε τις πατάτες σε φέτες στρογγυλές. Τις αλατίζετε και τις τηγανίζετε  στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν χωρίς να ροδίσουν. Τις στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί. Ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά τους.

  2. Στρώνετε σε ταψί μια στρώση από τις τηγανισμένες πατάτες. Σκορπίζετε επάνω της ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνειά της, μέρος από το τριμμένο τυρί και πιπέρι.και απλώνετε τα μισά μανιτάρια.Τοποθετείτε από πάνω δεύτερη στρώση πατάτες, πασπαλίζουμε πάλι με τυρί και απλώνετε τα υπόλοιπα μανιτάρια.

  3. Ετοιμάζετε  την κρέμα σιμιγδαλιού ως εξής :  Στην κατσαρόλα ανακατεύετε το γάλα με το σιμιγδάλι και το μισό βούτυρο. Όταν η κρέμαδέσει προσθέτετε τα 2 αυγά χτυπημένα τη μισή κεφαλογραβιέρα, αλάτι, πιπέρι και στρώνουμε όλη την επιφάνεια του ταψιού.  Πασπαλίζετε με το υπόλοιπο με τυρί και σκορπίζετε το υπόλοιπο βούτυρο σε κομματάκια. Βάζετε το φαγητό στο φούρνο για 30 λεπτά, ώστε να κάνει κρούστα η κρέμα. 
     
  • Ζυμαρικά με μοσχάρι και μανιτάρια
    Ζυμαρικά με μοσχάρι και μανιτάρια
  • Ζυμαρικά με σπανάκι, φέτα και κίτρινα τυριά
    Ζυμαρικά με σπανάκι, φέτα και κίτρινα τυριά
  • Σπιτικά κράκερ με κεφαλοτύρι και μαύρο σουσάμι
    Σπιτικά κράκερ με κεφαλοτύρι και μαύρο σουσάμι
  • Αθερίνα τηγανητή με κρεμμύδια
    Αθερίνα τηγανητή με κρεμμύδια
  • Πένες με 4 τυριά και σαλάμι
    Πένες με 4 τυριά και σαλάμι
  • Ζαμπονοτυρόπιτα σουφλέ με σφολιάτα
    Ζαμπονοτυρόπιτα σουφλέ με σφολιάτα
  • Χταποδοκεφτέδες και σαλάτα αλμυρίδας
    Χταποδοκεφτέδες και σαλάτα αλμυρίδας
  • Πουγκιά με σπανάκι και ανθότυρο
    Πουγκιά με σπανάκι και ανθότυρο
  • Ταλιατέλες με μανιτάρια και κρεμμύδια
    Ταλιατέλες με μανιτάρια και κρεμμύδια
  • Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί
    Ψητά λαχανικά με κατσικίσιο τυρί
  • Τάρτα με κολοκυθάκια, μανούρι και γραβιέρα
    Τάρτα με κολοκυθάκια, μανούρι και γραβιέρα
  • Πίτσα με ντοματίνια, μανιτάρια και ελιές
    Πίτσα με ντοματίνια, μανιτάρια και ελιές