Ψευτομουσακάς με πατάτες, μανιτάρια και κρέμα σιμιγδαλιού

Ψευτομουσακάς με πατάτες, μανιτάρια και κρέμα σιμιγδαλιού

4.2 /5 κατάταξη (19 ψήφοι)
  • Μερίδες: 8
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 2 κιλά πατάτες
  • 500 γρ μανιτάρια ψιλοκομμένα
  • 350 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  • αλάτι, πιπέρι
  • λάδι για το τηγάνισμα
  • 3 κουταλιές βούτυρο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • Για την κρέμα σιμιγδαλιού

  • 1 λίτρο γάλα
  • 1/2 φλιτζάνι βούτυρο γάλακτος
  • 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό
  • 2 αυγά
  • 180 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε, πλένετε και κόβετε τις πατάτες σε φέτες στρογγυλές. Τις αλατίζετε και τις τηγανίζετε  στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν χωρίς να ροδίσουν. Τις στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί. Ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά τους.

  2. Στρώνετε σε ταψί μια στρώση από τις τηγανισμένες πατάτες. Σκορπίζετε επάνω της ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνειά της, μέρος από το τριμμένο τυρί και πιπέρι.και απλώνετε τα μισά μανιτάρια.Τοποθετείτε από πάνω δεύτερη στρώση πατάτες, πασπαλίζουμε πάλι με τυρί και απλώνετε τα υπόλοιπα μανιτάρια.

  3. Ετοιμάζετε  την κρέμα σιμιγδαλιού ως εξής :  Στην κατσαρόλα ανακατεύετε το γάλα με το σιμιγδάλι και το μισό βούτυρο. Όταν η κρέμαδέσει προσθέτετε τα 2 αυγά χτυπημένα τη μισή κεφαλογραβιέρα, αλάτι, πιπέρι και στρώνουμε όλη την επιφάνεια του ταψιού.  Πασπαλίζετε με το υπόλοιπο με τυρί και σκορπίζετε το υπόλοιπο βούτυρο σε κομματάκια. Βάζετε το φαγητό στο φούρνο για 30 λεπτά, ώστε να κάνει κρούστα η κρέμα. 
     
  • Τηγανιά με μανιτάρια διάφορα
    Τηγανιά με μανιτάρια διάφορα
  • Ρολά καπνιστού σολομού με τυρί, καβούρι και κρέμα
    Ρολά καπνιστού σολομού με τυρί, καβούρι και κρέμα
  • Τάρτα με κολοκυθάκια, μανιτάρια και γραβιέρα
    Τάρτα με κολοκυθάκια, μανιτάρια και γραβιέρα
  • Φέτα μαγιάτικο με σάλτσα λουίζας
    Φέτα μαγιάτικο με σάλτσα λουίζας
  • Τάρτα με σπανάκι, ροκφόρ και ανθότυρο
    Τάρτα με σπανάκι, ροκφόρ και ανθότυρο
  • Πεσκανδρίτσα σε αρωματικό ζωμό
    Πεσκανδρίτσα σε αρωματικό ζωμό
  • Σαλάτα με ρεβίθια, πλιγούρι και μυρωδικά
    Σαλάτα με ρεβίθια, πλιγούρι και μυρωδικά
  • Σπανακόρυζο με γαρίδες
    Σπανακόρυζο με γαρίδες
  • Χορτοκεφτέδες ή σπανακοκεφτέδες
    Χορτοκεφτέδες ή σπανακοκεφτέδες
  • Κουνελάκι στιφάδο με 3 ζωμούς και μυζήθρα
    Κουνελάκι στιφάδο με 3 ζωμούς και μυζήθρα
  • Πατατούλες τυλιχτές με μπέικον
    Πατατούλες τυλιχτές με μπέικον
  • Φοκάτσια με προσούτο Ευρυτανίας και τυρί κρέμα
    Φοκάτσια με προσούτο Ευρυτανίας και τυρί κρέμα