Ψαρόσουπα με ρύζι και λαχανικά

Ψαρόσουπα με ρύζι και λαχανικά

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 5
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 με 1 1/2 κιλό ψάρια κατάλληλα για βραστά (μπακαλιαράκια, σκορπίνες, κοκκινόψαρο, σφυρίδα), καθαρισμένα
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ ρύζι καρολίνα
  • 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά κομμένα στα τέσσερα
  • 2-3 καρότα κομμένα σε χονδρές ροδέλες
  • 4-5 κλωνάρια σέλινο
  • 1 ντομάτα κομμένη στα τέσσερα
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 λεμόνι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε μεγάλη κατασαρόλα ρίχνετε 1 με 1 1/2 λίτρο νερό και βάζετε πρώτα τα λαχανικά να βράζουν μαζί με το λάδι, αλάτι και πιπέρι. Τα αφήνετε σε μέτρια φωτιά για 25' περίπου μέχρι να μαλακώσουν. 

  2. Προσθέτετε στην κατσαρόλα το ρύζι και στη συνέχεια τα ψάρια αφού τα αλατοπιπερώσετε καλά. Συνεχίζετε το βράσιμο για άλλα 20' περίπου. 

  3. Σερβίρετε το ψάρι είτε μαζί με τη σούπα είτε χωριστά σε πιατέλα, αφού προσθέσετε σε όλα χυμό λεμονιού. 

Συμβουλή

Αν έχετε κατσαρόλα με καλαθάκι, προτείνεται να το χρησιμοποιήσετε απ' την αρχή και για τα λαχανικά και για το ψάρι, καθώς το ψάρι δε χάνει το σχήμα του και ο ζωμός στο τέλος βγαίνει καθαρός. Το ρύζι θα το προσθέσετε στο ζωμό.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ | Συνταγή για ψάρι βραστό με λαχανικά και ρύζι. 

Δείτε επίσης

Κακαβιά

Κακαβιά
3.3 /5 κατάταξη (37 ψήφοι)

  • Χοιρινά κότσια ψητά με πατάτες
    Χοιρινά κότσια ψητά με πατάτες
  • Κοτόπουλο πανέ με σπαράγγια
    Κοτόπουλο πανέ με σπαράγγια
  • Χοιρινό σνίτσελ γεμιστό με πανσέτα
    Χοιρινό σνίτσελ γεμιστό με πανσέτα
  • Γεμιστό ρολό στη γάστρα με γραβιέρα και καπνιστή πάπρικα
    Γεμιστό ρολό στη γάστρα με γραβιέρα και καπνιστή πάπρικα
  • Κανελόνια με σπανάκι και σάλτσα ντομάτας
    Κανελόνια με σπανάκι και σάλτσα ντομάτας
  • Φρέσκα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας
    Φρέσκα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας
  • Ρύζι με σπαράγγια και καβούρι
    Ρύζι με σπαράγγια και καβούρι
  • Μανιτάρια γεμιστά με σπανακόρυζο
    Μανιτάρια γεμιστά με σπανακόρυζο
  • Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και ξινόμηλα
    Κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και ξινόμηλα
  • Σαλάτα με φακές και πέστροφα
    Σαλάτα με φακές και πέστροφα
  • Ανοιχτά σάντουιτς με σπανάκι και μπέικον
    Ανοιχτά σάντουιτς με σπανάκι και μπέικον
  • Κοτόπουλο φιλέτο αλα κρεμ με μανιτάρια
    Κοτόπουλο φιλέτο αλα κρεμ με μανιτάρια