Ψαρόσουπα με μύδια, γαρίδες και ντομάτα

Ψαρόσουπα με μύδια, γαρίδες και ντομάτα

4.8 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
  • 600 γρ. ντομάτες ή ντοματάκια, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
  • ½ ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
  • 6 φλιτζάνια του τσαγιού ζωμό λαχανικών έτοιμο ή σπιτικό
  • 2 πατάτες (προαιρετικά)
  • 900 γρ. φέτες και φιλέτα μικρών ψαριών κατάλληλων για βραστά (μπακαλιάρο, χριστόψαρο, λαυράκι, γλώσσα, σκορπίνα)
  • 500 γρ. μύδια
  • 8 μεγάλες γαρίδες χωρίς τα κεφάλια, καθαρισμένες
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε πολύ καλά τα μύδια, τα ξύνετε με το βουρτσάκι και αφαιρείτε τα γένια τους. Τα ρίχνετε σε ένα τηγάνι, τα περιχύνετε με το κρασί και τα αχνίζετε μέχρι να ανοίξουν τα κελύφη τους. Πετάτε όσα μύδια δεν άνοιξαν.

  2. Καθαρίζετε τις πατάτες και κατόπιν πλένετε όλα τα θαλασσινά. Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι μέχρι να μαραθούν. Προσθέτετε τις πατάτες τριμμένες στον τρίφτη (προαιρετικά), το θυμάρι, το αλάτι, τις ντομάτες και το ζωμό λαχανικών και, αφού βράσει 10′ η σάλτσα, ρίχνετε πρώτα τις χοντρές φέτες των ψαριών. Βράζετε 20′ γυρίζοντάς τα μέσα στη σάλτσα μέχρι να μαλακώσουν. 

  3. Προσθέτετε στην ψαρόσουπα τις γαρίδες, τα λεπτά φιλέτα των ψαριών, τα μύδια και το πιπέρι και συνεχίζετε το βράσιμο της σούπας 5′-6′ ακόμη. Τη σερβίρετε με χωριάτικο ψωμί ή τραγανά παξιμαδάκια.

  • Χορτόπιτα νηστίσιμη
    Χορτόπιτα νηστίσιμη
  • Σπαγγέτι με μύδια
    Σπαγγέτι με μύδια
  • Αρνίσια παϊδάκια μαριναρισμένα με λεμόνι
    Αρνίσια παϊδάκια μαριναρισμένα με λεμόνι
  • Πεϊνιρλι με χωριάτικο λουκάνικο και ντομάτα
    Πεϊνιρλι με χωριάτικο λουκάνικο και ντομάτα
  • Κοτόπουλο πανέ σε νιφάδες δημητριακών
    Κοτόπουλο πανέ σε νιφάδες δημητριακών
  • Ρεβιθοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα
    Ρεβιθοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα
  • Μυδοπίλαφο παραδοσιακό με ντομάτα
    Μυδοπίλαφο παραδοσιακό με ντομάτα
  • Σκωτσέζικα αυγά
    Σκωτσέζικα αυγά
  • Μανιτάρια μαγειρευτά με φασολάκια και σκόρδο
    Μανιτάρια μαγειρευτά με φασολάκια και σκόρδο
  • Σπαγγέτι με φρέσκες ντομάτες και ελιές στο χαρτί
    Σπαγγέτι με φρέσκες ντομάτες και ελιές στο χαρτί
  • Τυροπιτάκια σε φύλλο κανταΐφι
    Τυροπιτάκια σε φύλλο κανταΐφι
  • Φιλέτα κοτόπουλου ή γαλοπούλας με πουρέ αβοκάντο
    Φιλέτα κοτόπουλου ή γαλοπούλας με πουρέ αβοκάντο