Ψάρι μπιάνκο (κερκυραϊκή συνταγή)

Ψάρι μπιάνκο (κερκυραϊκή συνταγή)

4.0 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό λαυράκι πλυμένο, καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες
  • 5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 ½ κιλό πατάτες
  • 180 γρ. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό
  • Χυμός λεμονιού από 2 λεμόνια
  • 3 κούτ. σούπας ξίδι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλατοπιπερώστε τα και μαρινάρετε τις φέτες του ψαριού στο ξίδι για 15΄. Καθαρίστε, κόψτε τις πατάτες σε φέτες και βάλτε τις σε φαρδιά κατσαρόλα.

  2. Τοποθετήστε τις φέτες των ψαριών πάνω από τις πατάτες και προσθέστε νερό τόσο όσο χρειάζεται για να σκεπαστούν έως λίγο παραπάνω από τη μέση. Συμπληρώστε με ελαιόλαδο, το αλατοπίπερο και το σκόρδο και σιγομαγειρέψτε έως ότου λιγοστέψουν τα υγρά τους.

  3. Σβήστε με το χυμό, του λεμονιού, συνεχίστε το μαγείρεμα για λίγο ακόμη και σερβίρετε.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Εύκολη και νόστιμη ιδέα από την κερκυραϊκή κουζίνα για να μην τρώμε μια ζωή το ψάρι ή τηγανητό ή ψητό. Από το Ελαιόλαδο ΑΛΤΙΣ και το www.altis.com.gr

  • Μανιτάρια γεμιστά με τυριά, μπέικον και ντοματίνια
    Μανιτάρια γεμιστά με τυριά, μπέικον και ντοματίνια
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με κουρκουμά
    Μπουτάκια κοτόπουλου με κουρκουμά
  • Αυγά με πιπεριές, μανιτάρια και μπέικον
    Αυγά με πιπεριές, μανιτάρια και μπέικον
  • Σκεπαστή πίτα με τυριά και ζαμπόν
    Σκεπαστή πίτα με τυριά και ζαμπόν
  • Φωλιές με ντομάτα και μοτσαρέλα
    Φωλιές με ντομάτα και μοτσαρέλα
  • Πατάτες ψητές γεμιστές με τυρί, μανιτάρια και μπέικον
    Πατάτες ψητές γεμιστές με τυρί, μανιτάρια και μπέικον
  • Πεϊνιρλι με χωριάτικο λουκάνικο και ντομάτα
    Πεϊνιρλι με χωριάτικο λουκάνικο και ντομάτα
  • Μακαρόνια στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας, φέτα και αυγά
    Μακαρόνια στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας, φέτα και αυγά
  • Μπουτάκια κοτόπουλου στην κατσαρόλα με καρότα και κολοκυθάκια
    Μπουτάκια κοτόπουλου στην κατσαρόλα με καρότα και κολοκυθάκια
  • Ντοματοσαλάτα με κινόα
    Ντοματοσαλάτα με κινόα
  • Ταραμοσαλάτα πικάντικη
    Ταραμοσαλάτα πικάντικη
  • Λαβράκι μαριναρισμένο σε παρθένο ελαιόλαδο, λεμόνι και τσάι
    Λαβράκι μαριναρισμένο σε παρθένο ελαιόλαδο, λεμόνι και τσάι
MrOil