Advertisement



Ψάρι μπιάνκο (κερκυραϊκή συνταγή)

Ψάρι μπιάνκο (κερκυραϊκή συνταγή)

4.0 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό λαυράκι πλυμένο, καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες
  • 5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 ½ κιλό πατάτες
  • 180 γρ. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό
  • Χυμός λεμονιού από 2 λεμόνια
  • 3 κούτ. σούπας ξίδι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλατοπιπερώστε τα και μαρινάρετε τις φέτες του ψαριού στο ξίδι για 15΄. Καθαρίστε, κόψτε τις πατάτες σε φέτες και βάλτε τις σε φαρδιά κατσαρόλα.

  2. Τοποθετήστε τις φέτες των ψαριών πάνω από τις πατάτες και προσθέστε νερό τόσο όσο χρειάζεται για να σκεπαστούν έως λίγο παραπάνω από τη μέση. Συμπληρώστε με ελαιόλαδο, το αλατοπίπερο και το σκόρδο και σιγομαγειρέψτε έως ότου λιγοστέψουν τα υγρά τους.

  3. Σβήστε με το χυμό, του λεμονιού, συνεχίστε το μαγείρεμα για λίγο ακόμη και σερβίρετε.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Εύκολη και νόστιμη ιδέα από την κερκυραϊκή κουζίνα για να μην τρώμε μια ζωή το ψάρι ή τηγανητό ή ψητό. Από το Ελαιόλαδο ΑΛΤΙΣ και το www.altis.com.gr

  • Πατάτες με κρεμμύδια τηγανητά
    Πατάτες με κρεμμύδια τηγανητά
  • Σουβλάκια με ντοματίνια, κρεμμύδια και ψωμί
    Σουβλάκια με ντοματίνια, κρεμμύδια και ψωμί
  • Κροκέτες λαχανικών με σάλτσα γιαουρτιού
    Κροκέτες λαχανικών με σάλτσα γιαουρτιού
  • Σουβλάκια με κοτόπουλο, μουστάρδα και γιαούρτι
    Σουβλάκια με κοτόπουλο, μουστάρδα και γιαούρτι
  • Μανιταρόσουπα βελουτέ
    Μανιταρόσουπα βελουτέ
  • Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας
    Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας
  • Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά
    Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά
  • Σουφλέ με ζαμπόν και γραβιέρα
    Σουφλέ με ζαμπόν και γραβιέρα
  • Ρολά καπνιστού σολομού με τυρί, καβούρι και κρέμα
    Ρολά καπνιστού σολομού με τυρί, καβούρι και κρέμα
  • Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου
    Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου
  • Κοτοπιτάκια με φύλλο γιαουρτιού και κρέμα
    Κοτοπιτάκια με φύλλο γιαουρτιού και κρέμα
  • Κανελόνια με κιμά και κασέρι
    Κανελόνια με κιμά και κασέρι