Ψάρι με πιπεριές

Ψάρι με πιπεριές

4.6 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 8 φιλέτα ψαριού με λευκή σάρκα (χριστόψαρο, γλώσσα, βλάχος, πεσκανδρίτσα, μπακαλιάρος)
  • 2 κόκκινες πιπεριές και 1 πράσινη ,κομμένες σε λωρίδες
  • 2 ντομάτες χωρίς φλούδες και σπόρους, κομμένες σε κυβάκια
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
  • το ξύσμα 1 λεμονιού τριμμένο στον τρίφτη
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε καλά τα φιλέτα των ψαριών και τα στεγνώνετε σε απορροφητικό χαρτί. Κόβετε 4 μεγάλα κομμάτια αντικολλητικό χαρτί και τα αλείφετε με λάδι.

  2. Τοποθετείτε πάνω στο κάθε χαρτί 2 φιλέτα ψαριού και τα αλατοπιπερώνετε. Ζεσταίνετε λίγο από το υπόλοιπο λάδι και σοτάρετε ελαφρά τις πιπεριές και τα κρεμμύδια 2’-3’ και μετά προσθέτετε το σκόρδο, τις ντομάτες και το ξύσμα. Σιγοβράζετε 5’ ανακατεύοντας. Μοιράζετε το μείγμα πάνω από τα ψάρια και σκορπίζετε το μαϊντανό. Διπλώνετε τα χαρτιά και τα κλείνετε.

  3. Τοποθετείτε τα πακέτα σε ταψάκι και ψήνετε στους 180ο – 200° C, για 35’. Ανοίγετε με προσοχή τα πακέτα και σερβίρετε το ψάρι μέσα στο χαρτί ή μεταφέρετε το περιεχόμενο σε πιάτο.

  • Ντοματόσουπα κρέμα
    Ντοματόσουπα κρέμα
  • Μπρουσκέτες με πολτό ελιάς και κάππαρη
    Μπρουσκέτες με πολτό ελιάς και κάππαρη
  • Ζυμαρικά με προσούτο Ευρυτανίας και αρακά
    Ζυμαρικά με προσούτο Ευρυτανίας και αρακά
  • Σαλάτα με ρεβίθια, πλιγούρι και μυρωδικά
    Σαλάτα με ρεβίθια, πλιγούρι και μυρωδικά
  • Σουφλέ με ζαμπόν και γραβιέρα
    Σουφλέ με ζαμπόν και γραβιέρα
  • Αρωματικό ρύζι με μαϊντανό και σκόρδο
    Αρωματικό ρύζι με μαϊντανό και σκόρδο
  • Σνίτσελ γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι
    Σνίτσελ γαλοπούλας γεμιστά με σπανάκι
  • Χριστόψαρο με φακή
    Χριστόψαρο με φακή
  • Ανοιχτά σάντουιτς με μανιτάρια
    Ανοιχτά σάντουιτς με μανιτάρια
  • Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
    Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
  • Τάρτα με πιπεριές, φέτα, βασιλικό και ντοματίνια
    Τάρτα με πιπεριές, φέτα, βασιλικό και ντοματίνια
  • Σάντουιτς με λουκάνικα και σάλτσα κρεμμυδιών
    Σάντουιτς με λουκάνικα και σάλτσα κρεμμυδιών