Ψάρι με πιπεριές

Ψάρι με πιπεριές

4.5 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 8 φιλέτα ψαριού με λευκή σάρκα (χριστόψαρο, γλώσσα, βλάχος, πεσκανδρίτσα, μπακαλιάρος)
  • 2 κόκκινες πιπεριές και 1 πράσινη ,κομμένες σε λωρίδες
  • 2 ντομάτες χωρίς φλούδες και σπόρους, κομμένες σε κυβάκια
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
  • το ξύσμα 1 λεμονιού τριμμένο στον τρίφτη
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε καλά τα φιλέτα των ψαριών και τα στεγνώνετε σε απορροφητικό χαρτί. Κόβετε 4 μεγάλα κομμάτια αντικολλητικό χαρτί και τα αλείφετε με λάδι.

  2. Τοποθετείτε πάνω στο κάθε χαρτί 2 φιλέτα ψαριού και τα αλατοπιπερώνετε. Ζεσταίνετε λίγο από το υπόλοιπο λάδι και σοτάρετε ελαφρά τις πιπεριές και τα κρεμμύδια 2’-3’ και μετά προσθέτετε το σκόρδο, τις ντομάτες και το ξύσμα. Σιγοβράζετε 5’ ανακατεύοντας. Μοιράζετε το μείγμα πάνω από τα ψάρια και σκορπίζετε το μαϊντανό. Διπλώνετε τα χαρτιά και τα κλείνετε.

  3. Τοποθετείτε τα πακέτα σε ταψάκι και ψήνετε στους 180ο – 200° C, για 35’. Ανοίγετε με προσοχή τα πακέτα και σερβίρετε το ψάρι μέσα στο χαρτί ή μεταφέρετε το περιεχόμενο σε πιάτο.

  • Κανελόνια με σπανάκι και σάλτσα ντομάτας
    Κανελόνια με σπανάκι και σάλτσα ντομάτας
  • Εύκολο σουφλέ με σπαράγγια
    Εύκολο σουφλέ με σπαράγγια
  • Καρμπονάρα με κρόκο Κοζάνης
    Καρμπονάρα με κρόκο Κοζάνης
  • Πένες με ελιές, ντομάτα και κάππαρη
    Πένες με ελιές, ντομάτα και κάππαρη
  • Πατάτες γεμιστές με φρέσκο τυρί-κρέμα και μπέικον
    Πατάτες γεμιστές με φρέσκο τυρί-κρέμα και μπέικον
  • Σαλάτα με φακές, ντοματίνια και τυρί σαγανάκι
    Σαλάτα με φακές, ντοματίνια και τυρί σαγανάκι
  • Γαρίδες με δίχρωμη σάλτσα αρακά
    Γαρίδες με δίχρωμη σάλτσα αρακά
  • Μπρόκολο τηγανητό σε κουρκούτι
    Μπρόκολο τηγανητό σε κουρκούτι
  • Αυγά γεμιστά με πατάτες και μαγιονέζα
    Αυγά γεμιστά με πατάτες και μαγιονέζα
  • Ρολά με γλώσσα, κολοκυθάκια και σάλτσα ντομάτας
    Ρολά με γλώσσα, κολοκυθάκια και σάλτσα ντομάτας
  • Κοτόπιτα με κρεμμύδια και μανιτάρια
    Κοτόπιτα με κρεμμύδια και μανιτάρια
  • Μπριζόλες με κρασί και κρεμμύδια
    Μπριζόλες με κρασί και κρεμμύδια