Ψάρι με πιπεριές

Ψάρι με πιπεριές

4.7 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 8 φιλέτα ψαριού με λευκή σάρκα (χριστόψαρο, γλώσσα, βλάχος, πεσκανδρίτσα, μπακαλιάρος)
  • 2 κόκκινες πιπεριές και 1 πράσινη ,κομμένες σε λωρίδες
  • 2 ντομάτες χωρίς φλούδες και σπόρους, κομμένες σε κυβάκια
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
  • το ξύσμα 1 λεμονιού τριμμένο στον τρίφτη
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε καλά τα φιλέτα των ψαριών και τα στεγνώνετε σε απορροφητικό χαρτί. Κόβετε 4 μεγάλα κομμάτια αντικολλητικό χαρτί και τα αλείφετε με λάδι.

  2. Τοποθετείτε πάνω στο κάθε χαρτί 2 φιλέτα ψαριού και τα αλατοπιπερώνετε. Ζεσταίνετε λίγο από το υπόλοιπο λάδι και σοτάρετε ελαφρά τις πιπεριές και τα κρεμμύδια 2’-3’ και μετά προσθέτετε το σκόρδο, τις ντομάτες και το ξύσμα. Σιγοβράζετε 5’ ανακατεύοντας. Μοιράζετε το μείγμα πάνω από τα ψάρια και σκορπίζετε το μαϊντανό. Διπλώνετε τα χαρτιά και τα κλείνετε.

  3. Τοποθετείτε τα πακέτα σε ταψάκι και ψήνετε στους 180ο – 200° C, για 35’. Ανοίγετε με προσοχή τα πακέτα και σερβίρετε το ψάρι μέσα στο χαρτί ή μεταφέρετε το περιεχόμενο σε πιάτο.

  • Τάρτα με λαχανικά και τυριά
    Τάρτα με λαχανικά και τυριά
  • Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο
    Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο
  • Σαλάτα με ψητή γαλοπούλα και ρόδια
    Σαλάτα με ψητή γαλοπούλα και ρόδια
  • Ντοματόσουπα με γιαούρτι
    Ντοματόσουπα με γιαούρτι
  • Ρολό γαλοπούλας με ζαμπόν, ελιές και καρυδόψιχα
    Ρολό γαλοπούλας με ζαμπόν, ελιές και καρυδόψιχα
  • Ζυμαρικά με σάλτσα βασιλικού (πέστο)
    Ζυμαρικά με σάλτσα βασιλικού (πέστο)
  • Μακαρονάδα με αρνίσιο κιμά και λαχανικά
    Μακαρονάδα με αρνίσιο κιμά και λαχανικά
  • Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και ζυμαρικά
    Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και ζυμαρικά
  • Μανιταρόπιτα ξεσκέπαστη
    Μανιταρόπιτα ξεσκέπαστη
  • Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και φρυγανιές
    Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και φρυγανιές
  • Ρολό φιλέτο με καρότα και κονιάκ
    Ρολό φιλέτο με καρότα και κονιάκ
  • Σκεπαστή τυρόπιτα με λιαστή ντομάτα και βασιλικό
    Σκεπαστή τυρόπιτα με λιαστή ντομάτα και βασιλικό