Ψάρι με ντοματίνια στο φούρνο

Ψάρι με ντοματίνια στο φούρνο

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό ψάρι κατάλληλο για φούρνο (πεσκανδρίτσα, σφυρίδα, μαγιάτικο) σε φέτες
  • 1 κύβος λαχανικών (προαιρετικά)
  • 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 30 γρ. βούτυρο
  • 200 γρ. κρεμμυδάκια μικρά
  • 500 γρ. ντοματίνια κομμένα σε φετάκια
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
  • 1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • λίγο σαφράν
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε τις φέτες του ψαριού και τις αλατοπιπερώνετε. Βουτυρώνετε ένα ταψάκι και τοποθετείτε τις φέτες του ψαριού. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε τα κρεμμύδια χοντροκομμένα και το σκόρδο κομμένο σε λεπτά φετάκια.

  2. Προσθέτετε τα ντοματίνια, το σαφράν, τον κύβο λαχανικών (προαιρετικά), το μαϊντανό και το φύλλο δάφνης και σιγοβράζετε 15΄. Περιχύνετε τις φέτες του ψαριού και ψήνετε στο φούρνο 20΄-25΄ στους 180° - 200° C. Σερβίρετε αμέσως.

  • Μπουτάκια κοτόπουλου στην κατσαρόλα με καρότα και κολοκυθάκια
    Μπουτάκια κοτόπουλου στην κατσαρόλα με καρότα και κολοκυθάκια
  • Λαζάνια με ντομάτα, φρέσκια μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
    Λαζάνια με ντομάτα, φρέσκια μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
  • Κρέπες με σπανάκι και ζαμπόν
    Κρέπες με σπανάκι και ζαμπόν
  • Μακαρόνια με σκόρδο, βασιλικό και τσίλι
    Μακαρόνια με σκόρδο, βασιλικό και τσίλι
  • Ψωμάκια με γάλα και ξανθές σταφίδες
    Ψωμάκια με γάλα και ξανθές σταφίδες
  • Κοτόπουλο στη λαδόκολλα
    Κοτόπουλο στη λαδόκολλα
  • Κολοκυθοανθοί τηγανητοί γεμιστοί με τυρί
    Κολοκυθοανθοί τηγανητοί γεμιστοί με τυρί
  • Τηγανίτες πατάτες με τυριά
    Τηγανίτες πατάτες με τυριά
  • Σπιτικά κρουτόν για τις σαλάτες και τις σούπες
    Σπιτικά κρουτόν για τις σαλάτες και τις σούπες
  • Ζυμαρικά με μπρόκολο και αλλαντικά
    Ζυμαρικά με μπρόκολο και αλλαντικά
  • Αλμυρά κορνεδάκια με λουκάνικο και τυρί του τοστ
    Αλμυρά κορνεδάκια με λουκάνικο και τυρί του τοστ
  • Πίτσα με ντοματίνια και ελιές
    Πίτσα με ντοματίνια και ελιές