Ψάρι με ντοματίνια στο φούρνο

Ψάρι με ντοματίνια στο φούρνο

5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό ψάρι κατάλληλο για φούρνο (πεσκανδρίτσα, σφυρίδα, μαγιάτικο) σε φέτες
  • 1 κύβος λαχανικών (προαιρετικά)
  • 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 30 γρ. βούτυρο
  • 200 γρ. κρεμμυδάκια μικρά
  • 500 γρ. ντοματίνια κομμένα σε φετάκια
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
  • 1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • λίγο σαφράν
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε τις φέτες του ψαριού και τις αλατοπιπερώνετε. Βουτυρώνετε ένα ταψάκι και τοποθετείτε τις φέτες του ψαριού. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε τα κρεμμύδια χοντροκομμένα και το σκόρδο κομμένο σε λεπτά φετάκια.

  2. Προσθέτετε τα ντοματίνια, το σαφράν, τον κύβο λαχανικών (προαιρετικά), το μαϊντανό και το φύλλο δάφνης και σιγοβράζετε 15΄. Περιχύνετε τις φέτες του ψαριού και ψήνετε στο φούρνο 20΄-25΄ στους 180° - 200° C. Σερβίρετε αμέσως.

  • Χοιρινά κεφτεδάκια  με φασόλια
    Χοιρινά κεφτεδάκια με φασόλια
  • Χταπόδι τουρσί
    Χταπόδι τουρσί
  • Ζυμαρικά με μπρόκολο, σολομό και κρέμα
    Ζυμαρικά με μπρόκολο, σολομό και κρέμα
  • Πένες με μπέικον και κρέμα
    Πένες με μπέικον και κρέμα
  • Λειριά με γαλοπούλα αρωματισμένη με μέλι και θυμάρι
    Λειριά με γαλοπούλα αρωματισμένη με μέλι και θυμάρι
  • Ψητές πατάτες με μπέικον και σάλτσα τυριών
    Ψητές πατάτες με μπέικον και σάλτσα τυριών
  • Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και   θυμάρι
    Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και θυμάρι
  • Καπνιστό χοιρινό σαγανάκι με τυρί και μουστάρδα
    Καπνιστό χοιρινό σαγανάκι με τυρί και μουστάρδα
  • Πένες με ελιές, ντομάτα και κάππαρη
    Πένες με ελιές, ντομάτα και κάππαρη
  • Σπαγγέτι alle vongole
    Σπαγγέτι alle vongole
  • Σπιτικές κοτομπουκιές
    Σπιτικές κοτομπουκιές
  • Γαρίδες σαγανάκι με κεφαλογραβιέρα
    Γαρίδες σαγανάκι με κεφαλογραβιέρα