Χόρτα γιαχνί με φέτα

Χόρτα γιαχνί με φέτα

5.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 45 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • χόρτα: 1 κιλό, ανάμεικτα (λάπαθα, σπανάκι, καυκαλήθρες)
  • φρέσκα κρεμμυδάκια: 2-3 ψιλοκομμένα
  • κρεμμύδι: 1 ξερό, ψιλοκομμένο
  • ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
  • άνηθος: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού, ψιλοκομμένος
  • πράσα: 2 ψιλοκομμένα
  • φέτα ή κατσικίσιο τυρί: 200 γρ., χοντροκομμένη
  • λεμόνι: 1, ο χυμός
  • αλάτι: λίγο
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • κύβος λαχανικών: 1 (προαιρετικά)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε και καθαρίζετε τα χόρτα, τα χοντροκόβετε και τα αφήνετε να στραγίσουν. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα πράσα, τα φρέσκα και το ξερό κρεμμύδι μέχρι να μαραθούν.

  2. Προσθέτετε τα χόρτα και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 10’, ανακατεύοντας διαρκώς. Τέλος προσθέτετε τον άνηθο και ανακατεύετε. (Αν θέλετε, προσθέτετε και τον κύβο λαχανικών μαζί με τον άνηθο.)

  3. Σβήνετε με το χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνετε. Σιγοβράζετε για 30’-35’. Στο τέλος ρίχνετε το τυρί και αφήνετε να μαγειρευτεί μαζί με τα χόρτα για 3’-4’.

Mix & Match

Αυτή η γήινη μυρουδιά από τα μαγειρεμένα χόρτα, στο νόστιμο συνδυασμό τους με τα πράσα, τον άνηθο και τη φέτα ή το κατσικίσιο τυρί, θα ανακαλύψει ένα αρμονικό έτερον ήμισυ στο μοσχοφίλερο. Ένα κρασί με απαλά αρώματα λεμονιού και κίτρινων φρούτων και με στόμα όσο πρέπει πληθωρικό, γεμάτο, αλλά και τραγανό.

  • Κανταϊφοπιτάκια με τυριά
    Κανταϊφοπιτάκια με τυριά
  • Κεφτεδάκια κοτόπουλο
    Κεφτεδάκια κοτόπουλο
  • Πιτάκια με πράσα και προσούτο Ευρυτανίας
    Πιτάκια με πράσα και προσούτο Ευρυτανίας
  • Μανιτάρια μαρινάτα σουβλάκι
    Μανιτάρια μαρινάτα σουβλάκι
  • Δροσάτη σαλάτα με βραστά αυγά και αντσούγιες
    Δροσάτη σαλάτα με βραστά αυγά και αντσούγιες
  • Koτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια
    Koτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια
  • Ψαρονέφρι με σάλτσα και τάρτες μανιταριών
    Ψαρονέφρι με σάλτσα και τάρτες μανιταριών
  • Καπόνι ή γαλοπούλα με μηλόκρασο και κρέμα
    Καπόνι ή γαλοπούλα με μηλόκρασο και κρέμα
  • Εξωτικό μοσχαράκι με πιπεριές και τζίντζερ
    Εξωτικό μοσχαράκι με πιπεριές και τζίντζερ
  • Μοσχαράκι με κρέμα γάλακτος και ουίσκι
    Μοσχαράκι με κρέμα γάλακτος και ουίσκι
  • Κατσικάκι με κρεμμυδάκια και αγκινάρες αυγολέμονο
    Κατσικάκι με κρεμμυδάκια και αγκινάρες αυγολέμονο
  • Τάρτα ντομάτας
    Τάρτα ντομάτας