Advertisement



Χόρτα γιαχνί με φέτα

Χόρτα γιαχνί με φέτα

5.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 45 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • χόρτα: 1 κιλό, ανάμεικτα (λάπαθα, σπανάκι, καυκαλήθρες)
  • φρέσκα κρεμμυδάκια: 2-3 ψιλοκομμένα
  • κρεμμύδι: 1 ξερό, ψιλοκομμένο
  • ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
  • άνηθος: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού, ψιλοκομμένος
  • πράσα: 2 ψιλοκομμένα
  • φέτα ή κατσικίσιο τυρί: 200 γρ., χοντροκομμένη
  • λεμόνι: 1, ο χυμός
  • αλάτι: λίγο
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • κύβος λαχανικών: 1 (προαιρετικά)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε και καθαρίζετε τα χόρτα, τα χοντροκόβετε και τα αφήνετε να στραγίσουν. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα πράσα, τα φρέσκα και το ξερό κρεμμύδι μέχρι να μαραθούν.

  2. Προσθέτετε τα χόρτα και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 10’, ανακατεύοντας διαρκώς. Τέλος προσθέτετε τον άνηθο και ανακατεύετε. (Αν θέλετε, προσθέτετε και τον κύβο λαχανικών μαζί με τον άνηθο.)

  3. Σβήνετε με το χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνετε. Σιγοβράζετε για 30’-35’. Στο τέλος ρίχνετε το τυρί και αφήνετε να μαγειρευτεί μαζί με τα χόρτα για 3’-4’.

Mix & Match

Αυτή η γήινη μυρουδιά από τα μαγειρεμένα χόρτα, στο νόστιμο συνδυασμό τους με τα πράσα, τον άνηθο και τη φέτα ή το κατσικίσιο τυρί, θα ανακαλύψει ένα αρμονικό έτερον ήμισυ στο μοσχοφίλερο. Ένα κρασί με απαλά αρώματα λεμονιού και κίτρινων φρούτων και με στόμα όσο πρέπει πληθωρικό, γεμάτο, αλλά και τραγανό.

  • Πιτάκια με μανιτάρια, μελιτζάνες και κουκουνάρι
    Πιτάκια με μανιτάρια, μελιτζάνες και κουκουνάρι
  • Λαζάνια με σάλτσα κιμά-μπέικον και τυριά
    Λαζάνια με σάλτσα κιμά-μπέικον και τυριά
  • Ντιπ με στραγγιστό γιαούρτι, κρέμα γάλακτος και ροκφόρ
    Ντιπ με στραγγιστό γιαούρτι, κρέμα γάλακτος και ροκφόρ
  • Κρεμμυδόπιτα με μπέικον και γραβιέρα
    Κρεμμυδόπιτα με μπέικον και γραβιέρα
  • Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα και μανιτάρια
    Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα και μανιτάρια
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και πουρέ πατάτας
    Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και πουρέ πατάτας
  • Χοιρινά κότσια ψητά με πατάτες
    Χοιρινά κότσια ψητά με πατάτες
  • Κοτόπουλο τηγανητό πανέ
    Κοτόπουλο τηγανητό πανέ
  • Πένες ογκρατέν
    Πένες ογκρατέν
  • Κρέπες με κολοκυθάκια, άνηθο και ανθότυρο
    Κρέπες με κολοκυθάκια, άνηθο και ανθότυρο
  • Ταλιατέλες με φασόλια και φρέσκα κρεμμυδάκια
    Ταλιατέλες με φασόλια και φρέσκα κρεμμυδάκια
  • Κατσικάκι με γιαούρτι και αγκινάρες στο φούρνο
    Κατσικάκι με γιαούρτι και αγκινάρες στο φούρνο