Χωριάτικο ψωμί στο φούρνο με σπανάκι και αυγά

Χωριάτικο ψωμί στο φούρνο με σπανάκι και αυγά

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 4 μεγάλες ή 8 μικρές φέτες χωριάτικο ψωμί
  • 4 αυγά
  • 400 γρ. σπανάκι καθαρισμένο και πλυμένο
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 180 γρ. καπνιστό ζαμπόν ή μπέικον κομμένο σε κυβάκια
  • 150 γρ. τυρί πικάντικο (κεφαλοτύρι ή ρεγκάτο) τριμμένο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1.  

     

    Ψιλοκόβετε το σπανάκι όπως επίσης και τα κρεμμυδάκια. Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε τα κρεμμυδάκια και το σπανάκι μέχρι να μαραθεί και να χάσει τα υγρά του. Αλατοπιπερώνετε.

  2.  

    Αποσύρετε από τη φωτιά, αφήνετε το μείγμα να κρυώσει λίγο και προσθέτετε το τυρί και το ζαμπόν ή μπέικον. 

  3. Αλείφετε ένα πυρίμαχο σκεύος με λίγο λάδι και τοποθετείτε στον πάτο τις φέτες απ' το ψωμί Πάνω στις φέτες απλώνετε το μείγμα με το σπανάκι.  Σπάζετε από πάνω τα αυγά, ραντίζεται με λίγες σταγόνες λάδι και ψήνετε στο φούρνο 5'-7' μέχρι να σφίξουν τα αυγά.

  • Πατάτες ογκρατέν με φρέσκο τυρί-κρέμα
    Πατάτες ογκρατέν με φρέσκο τυρί-κρέμα
  • Ψωμάκια αφράτα βουτύρου
    Ψωμάκια αφράτα βουτύρου
  • Μπριζόλες με ντοματίνια και σάλτσα κρεμμυδιών
    Μπριζόλες με ντοματίνια και σάλτσα κρεμμυδιών
  • Ανοιχτή κολοκυθοτυρόπιτα με μπέικον
    Ανοιχτή κολοκυθοτυρόπιτα με μπέικον
  • Πεσκανδρίτσα με αρωματικό κριθαράκι
    Πεσκανδρίτσα με αρωματικό κριθαράκι
  • Εύκολη ζύμη για σπιτική πίτσα με μαγιά στιγμής
    Εύκολη ζύμη για σπιτική πίτσα με μαγιά στιγμής
  • Κιμαδοπιτάκια με τυρί κρέμα
    Κιμαδοπιτάκια με τυρί κρέμα
  • Αυγοφέτες-ρολό με ζαμπόν και τυρί του τοστ
    Αυγοφέτες-ρολό με ζαμπόν και τυρί του τοστ
  • Κοτόσουπα με ρύζι και ανθότυρο
    Κοτόσουπα με ρύζι και ανθότυρο
  • Χοιρινό μπούτι ψητό με χυμό πορτοκαλιού και κρασί
    Χοιρινό μπούτι ψητό με χυμό πορτοκαλιού και κρασί
  • Ριζότο με πιπεριές και κυδώνια
    Ριζότο με πιπεριές και κυδώνια
  • Πατατοσαλάτα με λουκάνικα και γιαούρτι
    Πατατοσαλάτα με λουκάνικα και γιαούρτι