Χωριάτικο ψωμί στο φούρνο με σπανάκι και αυγά

Χωριάτικο ψωμί στο φούρνο με σπανάκι και αυγά

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 4 μεγάλες ή 8 μικρές φέτες χωριάτικο ψωμί
  • 4 αυγά
  • 400 γρ. σπανάκι καθαρισμένο και πλυμένο
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 180 γρ. καπνιστό ζαμπόν ή μπέικον κομμένο σε κυβάκια
  • 150 γρ. τυρί πικάντικο (κεφαλοτύρι ή ρεγκάτο) τριμμένο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1.  

     

    Ψιλοκόβετε το σπανάκι όπως επίσης και τα κρεμμυδάκια. Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε τα κρεμμυδάκια και το σπανάκι μέχρι να μαραθεί και να χάσει τα υγρά του. Αλατοπιπερώνετε.

  2.  

    Αποσύρετε από τη φωτιά, αφήνετε το μείγμα να κρυώσει λίγο και προσθέτετε το τυρί και το ζαμπόν ή μπέικον. 

  3. Αλείφετε ένα πυρίμαχο σκεύος με λίγο λάδι και τοποθετείτε στον πάτο τις φέτες απ' το ψωμί Πάνω στις φέτες απλώνετε το μείγμα με το σπανάκι.  Σπάζετε από πάνω τα αυγά, ραντίζεται με λίγες σταγόνες λάδι και ψήνετε στο φούρνο 5'-7' μέχρι να σφίξουν τα αυγά.

  • Φιλέτα κοτόπουλου με ντοματίνια
    Φιλέτα κοτόπουλου με ντοματίνια
  • Πίτσα Μαργαρίτα
    Πίτσα Μαργαρίτα
  • Σκεπαστή πίτσα (καλτσόνε)
    Σκεπαστή πίτσα (καλτσόνε)
  • Αυγά ποσέ με ζαμπόν
    Αυγά ποσέ με ζαμπόν
  • «Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα
    «Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα
  • Ζαμπονοτυροπιτάκια - ρολό με σφολιάτα
    Ζαμπονοτυροπιτάκια - ρολό με σφολιάτα
  • Πένες με χωριάτικα λουκάνικα
    Πένες με χωριάτικα λουκάνικα
  • Κανελόνια με κολοκυθάκια
    Κανελόνια με κολοκυθάκια
  • Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
    Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
  • Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά
    Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά
  • Καρπάτσιο σολομού
    Καρπάτσιο σολομού
  • Μελιτζάνες παπουτσάκια με πεκορίνο
    Μελιτζάνες παπουτσάκια με πεκορίνο