Χωριάτικο ψωμί με αυγά και σπανάκι

Χωριάτικο ψωμί με αυγά και σπανάκι

4.5 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 4 αυγά
  • 400 γρ. σπανάκι
  • 1/2 ματσάκι άνηθο
  • 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι
  • χωριάτικο ψωμί κομμένο σε φέτες

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε το σπανάκι το πλένετε και το στραγγίζετε καλά. Ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο. Σοτάρετε στο μισο ελαιόλαδο το σπανάκι, καθαρισμένο και πλυμένο, μαζί με τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, αλάτι, πιπέρι.

  2. Εν τω μεταξύ έχετε κόψει το ψωμί σε φέτες. Μόλις βγάλετε το σπανάκι απο τη τηγάνι το χωρίζετε σε ίσα μέρη και το απλώνετε πάνω στις φέτες του ψωμιού που αν θέλετε έχετε λαδώσει λίγο.

  3. Στο ίδιο τηγάνι τηγανίζετε τα αυγά, τα αλατοπιπερώνετε λίγο και τα τοποθετείτε πάνω από το σπανάκι σε κάθε φέτα ψωμιού. Σερβίρετε.

  • Ρύζι με γαρίδες
    Ρύζι με γαρίδες
  • Πατάτες στο τηγάνι αλλιώτικες
    Πατάτες στο τηγάνι αλλιώτικες
  • Σπανακοπιτάκια-σαλίγκαροι
    Σπανακοπιτάκια-σαλίγκαροι
  • Κοτοσαλάτα
    Κοτοσαλάτα
  • Ντιπ με αβοκάντο (γουακαμόλε)
    Ντιπ με αβοκάντο (γουακαμόλε)
  • Καλαμποκίσιες πίτες με κιμά και κεφαλογραβιέρα
    Καλαμποκίσιες πίτες με κιμά και κεφαλογραβιέρα
  • Χοιρινό ρολό γεμιστό με μανιτάρια και μετσοβόνε
    Χοιρινό ρολό γεμιστό με μανιτάρια και μετσοβόνε
  • Φιλέτα γαλοπούλας με σπανάκι και ντοματίνια
    Φιλέτα γαλοπούλας με σπανάκι και ντοματίνια
  • Ψητά λαχανικά με σάλτσα γιαουρτιού
    Ψητά λαχανικά με σάλτσα γιαουρτιού
  • Τάρτα με σπανάκι, ροκφόρ και ανθότυρο
    Τάρτα με σπανάκι, ροκφόρ και ανθότυρο
  • Καναπεδάκια με παντζαροσαλάτα
    Καναπεδάκια με παντζαροσαλάτα
  • Σουβλάκια με λαχανικά
    Σουβλάκια με λαχανικά
MrOil