Χωριάτικο ψωμί με αυγά και σπανάκι

Χωριάτικο ψωμί με αυγά και σπανάκι

4.5 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 4 αυγά
  • 400 γρ. σπανάκι
  • 1/2 ματσάκι άνηθο
  • 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι
  • χωριάτικο ψωμί κομμένο σε φέτες

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε το σπανάκι το πλένετε και το στραγγίζετε καλά. Ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο. Σοτάρετε στο μισο ελαιόλαδο το σπανάκι, καθαρισμένο και πλυμένο, μαζί με τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, αλάτι, πιπέρι.

  2. Εν τω μεταξύ έχετε κόψει το ψωμί σε φέτες. Μόλις βγάλετε το σπανάκι απο τη τηγάνι το χωρίζετε σε ίσα μέρη και το απλώνετε πάνω στις φέτες του ψωμιού που αν θέλετε έχετε λαδώσει λίγο.

  3. Στο ίδιο τηγάνι τηγανίζετε τα αυγά, τα αλατοπιπερώνετε λίγο και τα τοποθετείτε πάνω από το σπανάκι σε κάθε φέτα ψωμιού. Σερβίρετε.

  • Μελιτζάνες παπουτσάκια με πεκορίνο
    Μελιτζάνες παπουτσάκια με πεκορίνο
  • Καρπάτσιο σολομού
    Καρπάτσιο σολομού
  • «Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα
    «Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα
  • Σκεπαστή πίτσα (καλτσόνε)
    Σκεπαστή πίτσα (καλτσόνε)
  • Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά
    Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά
  • Αυγά ποσέ με ζαμπόν
    Αυγά ποσέ με ζαμπόν
  • Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
    Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα
  • Φιλέτα κοτόπουλου με ντοματίνια
    Φιλέτα κοτόπουλου με ντοματίνια
  • Πένες με χωριάτικα λουκάνικα
    Πένες με χωριάτικα λουκάνικα
  • Κανελόνια με κολοκυθάκια
    Κανελόνια με κολοκυθάκια
  • Πίτσα Μαργαρίτα
    Πίτσα Μαργαρίτα
  • Ζαμπονοτυροπιτάκια - ρολό με σφολιάτα
    Ζαμπονοτυροπιτάκια - ρολό με σφολιάτα