Χωριάτικη σαλάτα με ανθότυρο και κάππαρη

Χωριάτικη σαλάτα με ανθότυρο και κάππαρη

4.4 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • ντομάτες: 3 κομμένες σε φέτες
  • ανθότυρο: 250 γρ., κομμένο σε κυβάκια
  • κρεμμύδι: 1 ξερό, κομμένο σε φέτες
  • ελιές Καλαμών: 12 χωρίς κουκκούτσι
  • παξιμάδια Κυθήρων ή Κρήτης: 3, σπασμένα
  • παρθένο ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι
  • αγγουράκια: 2, κομμένα σε ροδέλες
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • κάππαρη: 1 κουταλιά
  • ξίδι από λευκό κρασί: 4 κουταλιές

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, τις ελιές, τα αγγουράκια και τα κυβάκια του ανθότυρου σε σαλατιέρα και τα ανακατεύετε προσεκτικά.

  2. Βρέχετε με 3 κουταλιές της σούπας λάδι και λίγο νερό τα παξιμάδια και τα προσθέτετε στη σαλάτα. Ξαρμυρίζετε την κάππαρη -αφού την ξεπλύνετε πολύ καλά με άφθονο νερό- και τη στραγγίζετε.

Συμβουλή

Χτυπάτε το υπόλοιπο λάδι με το ξίδι και το αλατοπίπερο σε μπολ και περιχύνετε τη σαλάτα. Σκορπίζετε από πάνω την κάππαρη και σερβίρετε.

Mix & Match

Η νούμερο ένα σαλάτα του θέρους, γίνεται πιο ανάλαφρη και δίνει πιο ήπια αίσθηση με το ανθότυρο. Φυσικά μπορούμε να τη συνοδεύσουμε με ένα ροζέ κρασί από Μοσχοφίλερο, αλλά μια επίσης καλή ιδέα είναι να την ταιριάξουμε με μια αρωματική Μαλαγουζιά.

Απολαύστε με

  • Ροζέ κρασί
  • Σαγανάκι τυρί με καπνιστό χοιρινό και μουστάρδα
    Σαγανάκι τυρί με καπνιστό χοιρινό και μουστάρδα
  • Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο
    Τάρτα με μπρόκολο, κρεμμύδι και ανθότυρο
  • Ψωμάκια αφράτα βουτύρου
    Ψωμάκια αφράτα βουτύρου
  • Κρέπες με καπνιστό χοιρομέρι στο φούρνο
    Κρέπες με καπνιστό χοιρομέρι στο φούρνο
  • Ογκρατέν ζυμαρικών με ζαμπόν
    Ογκρατέν ζυμαρικών με ζαμπόν
  • Ζουμερά μπούτια γαλοπούλας στο φούρνο με τραγανή πετσούλα
    Ζουμερά μπούτια γαλοπούλας στο φούρνο με τραγανή πετσούλα
  • Στραπατσάδα με σπαράγγια και καραβίδα
    Στραπατσάδα με σπαράγγια και καραβίδα
  • Λινγκουίνι με κρόκο Κοζάνης και κολοκυθάκια
    Λινγκουίνι με κρόκο Κοζάνης και κολοκυθάκια
  • Κατσικάκι με γιαούρτι και αγκινάρες στο φούρνο
    Κατσικάκι με γιαούρτι και αγκινάρες στο φούρνο
  • Μπροκολόπιτα
    Μπροκολόπιτα
  • Μαριναρισμένα αρνίσια μπριζολάκια
    Μαριναρισμένα αρνίσια μπριζολάκια
  • Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, αρακά και καρότα
    Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, αρακά και καρότα