Advertisement



Χυλοπίτες με κιμά

Χυλοπίτες με κιμά

3.4 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. χυλοπίτες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 5-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  • 1 καρότο τριμμένο
  • 600 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  • 2 ντομάτες ώριμες, χωρίς φλούδες και σπόρους, ψιλοκομμένες
  • 400 γρ. ντοματάκια κονσέρβας
  • 100 ml λευκό κρασί
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • λίγο ταμπάσκο
  • τριμμένο τυρί για το σερβίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε πρώτα τον κιμά ως εξής: ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι με το καρότο, το σκόρδο και τον κιμά για 7'-8'. Προσθέτετε τα ντοματάκια της κονσέρβας, τις φρέσκες ντομάτες, το κρασί και λίγο νερό και συνεχίζετε το βράσιμο 35'-40', μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά. Λίγο πριν ολοκληρωθεί το βράσιμο, προσθέτετε αλατοπίπερο και το ταμπάσκο. Αφήνετε τον κιμά στην άκρη. 

  2. Βράζετε τις χυλοπίτες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τις στραγγίζετε. Τις ανακατεύετε με τη σάλτσα του κιμά και τις σερβίρετε με τριμμένο τυρί (κεφαλογραβιέα ή μυζήθρα). 

  • Θαλασσινά με κρεμμύδια και ούζο
    Θαλασσινά με κρεμμύδια και ούζο
  • Μακαρόνια με σάλτσα από χωριάτικο λουκάνικο, πράσα και κρασί
    Μακαρόνια με σάλτσα από χωριάτικο λουκάνικο, πράσα και κρασί
  • Πάστα με σολομό, κρέμα και μπρικ
    Πάστα με σολομό, κρέμα και μπρικ
  • Σαλάτα με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
    Σαλάτα με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
  • Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και φέτα
    Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και φέτα
  • Φρέσκα ζυμαρικά με πέστο ρόκας
    Φρέσκα ζυμαρικά με πέστο ρόκας
  • Λαζάνια με μπεσαμέλ και σπανάκι
    Λαζάνια με μπεσαμέλ και σπανάκι
  • Ντιπ με ταραμά και καπνιστή πέστροφα
    Ντιπ με ταραμά και καπνιστή πέστροφα
  • Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο
    Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο
  • Κις με ζαμπόν και τυριά
    Κις με ζαμπόν και τυριά
  • Καβουροσαλάτα με αβοκάντο
    Καβουροσαλάτα με αβοκάντο
  • Λουκάνικα με ρεβίθια και σπανάκι
    Λουκάνικα με ρεβίθια και σπανάκι