Χταπόδι στιφάδο

Χταπόδι στιφάδο

5.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό χταπόδι (πλυμένο καλά και κομμένο σε μικρότερα κομμάτια)
  • 12-14 κρεμμυδάκια στιφάδου, καθαρισμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 250 γρ. ντοματάκι κονσέρβας
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 3 κουταλιές της σούπας ξίδι βαλσαμικό
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε κατσαρόλα ρίχνετε το λάδι και αφού ζεσταθεί προσθέτετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Σοτάρετε, ανακατεύοντας, και μόλις μαραθούν, ρίχνετε και το χταπόδι. Συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να πάρει και το χταπόδι χρώμα κοκκινωπό και να έχουν σχεδόν απορροφηθεί τα υγρά του.

  2. Στη συνέχεια προσθέτετε το ξίδι, το ντοματάκι, τη δάφνη, το αλάτι, τη ζάχαρη και το πιπέρι και τ΄αφήνετε να σιγοβράζουν, σκεπασμένα, μέχρι που το χταπόδι να μείνει με τη σάλτσα του και να τρυπιέται εύκολα με το πιρούνι. Θα πάρει σχεδόν 1 ώρα το βράσιμο. Σερβίρετε με ρύζι ή ζυμαρικά.

Δείτε επίσης

Χταπόδι µε κρασί και πατάτες

Χταπόδι µε κρασί και πατάτες
3.5 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

Χταπόδι λαδορίγανη

Χταπόδι λαδορίγανη
3.9 /5 κατάταξη (33 ψήφοι)

Χταπόδι με φάβα

Χταπόδι με φάβα
3.9 /5 κατάταξη (38 ψήφοι)

Σαλάτα κους κους με χταπόδι

Σαλάτα κους κους με χταπόδι
4.6 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Χταποδοκεφτέδες και σαλάτα αλμυρίδας

Χταποδοκεφτέδες και σαλάτα αλμυρίδας
4.8 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)

  • Μανιταρόπιτα με φέτα
    Μανιταρόπιτα με φέτα
  • Εύκολα μπισκοτάκια βουτύρου - παρμεζάνας
    Εύκολα μπισκοτάκια βουτύρου - παρμεζάνας
  • Ριζότο με μανιτάρια και ζωμό κοτόπουλου
    Ριζότο με μανιτάρια και ζωμό κοτόπουλου
  • Κρεμμύδια γεμιστά με τόνο
    Κρεμμύδια γεμιστά με τόνο
  • Πατάτες φούρνου σαν τηγανητές
    Πατάτες φούρνου σαν τηγανητές
  • Σάντουιτς με ψητά λαχανικά και λευκό τυρί
    Σάντουιτς με ψητά λαχανικά και λευκό τυρί
  • Μανιταρόπιτα με πράσα και γιαούρτι
    Μανιταρόπιτα με πράσα και γιαούρτι
  • Ψωμάκια γεμιστά με μανιτάρια, γραβιέρα και μυρωδικά
    Ψωμάκια γεμιστά με μανιτάρια, γραβιέρα και μυρωδικά
  • Τσουρέκι αλμυρό με φέτα
    Τσουρέκι αλμυρό με φέτα
  •  Ζυμαρικά με κοτόπουλο, μανιτάρια, γιαούρτι και τυρί
    Ζυμαρικά με κοτόπουλο, μανιτάρια, γιαούρτι και τυρί
  • Σαλάτα με φακές, μπέικον και κρουτόν
    Σαλάτα με φακές, μπέικον και κρουτόν
  • Χοιρινό ρολό γεμιστό με μανιτάρια και μετσοβόνε
    Χοιρινό ρολό γεμιστό με μανιτάρια και μετσοβόνε