Χταπόδι στιφάδο

Χταπόδι στιφάδο

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό χταπόδι (πλυμένο καλά και κομμένο σε μικρότερα κομμάτια)
  • 12-14 κρεμμυδάκια στιφάδου, καθαρισμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 250 γρ. ντοματάκι κονσέρβας
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 3 κουταλιές της σούπας ξίδι βαλσαμικό
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε κατσαρόλα ρίχνετε το λάδι και αφού ζεσταθεί προσθέτετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Σοτάρετε, ανακατεύοντας, και μόλις μαραθούν, ρίχνετε και το χταπόδι. Συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να πάρει και το χταπόδι χρώμα κοκκινωπό και να έχουν σχεδόν απορροφηθεί τα υγρά του.

  2. Στη συνέχεια προσθέτετε το ξίδι, το ντοματάκι, τη δάφνη, το αλάτι, τη ζάχαρη και το πιπέρι και τ΄αφήνετε να σιγοβράζουν, σκεπασμένα, μέχρι που το χταπόδι να μείνει με τη σάλτσα του και να τρυπιέται εύκολα με το πιρούνι. Θα πάρει σχεδόν 1 ώρα το βράσιμο. Σερβίρετε με ρύζι ή ζυμαρικά.

Δείτε επίσης

Χταπόδι µε κρασί και πατάτες

Χταπόδι µε κρασί και πατάτες
3.5 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)

Χταπόδι λαδορίγανη

Χταπόδι λαδορίγανη
3.9 /5 κατάταξη (33 ψήφοι)

Χταπόδι με φάβα

Χταπόδι με φάβα
3.9 /5 κατάταξη (37 ψήφοι)

Σαλάτα κους κους με χταπόδι

Σαλάτα κους κους με χταπόδι
4.6 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Χταποδοκεφτέδες και σαλάτα αλμυρίδας

Χταποδοκεφτέδες και σαλάτα αλμυρίδας
4.8 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)

  • Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και φέτα
    Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και φέτα
  • Τάρτα με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά
    Τάρτα με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά
  • Αυγοφέτες-ρολό με ζαμπόν και τυρί του τοστ
    Αυγοφέτες-ρολό με ζαμπόν και τυρί του τοστ
  • Πιτάκια με μανιτάρια, μελιτζάνες και κουκουνάρι
    Πιτάκια με μανιτάρια, μελιτζάνες και κουκουνάρι
  • Ψάρι με ντοματίνια στο φούρνο
    Ψάρι με ντοματίνια στο φούρνο
  • Φιογκάκια με σολομό και μπρόκολο
    Φιογκάκια με σολομό και μπρόκολο
  • Λαβράκι μαριναρισμένο με λάιμ, τζίντζερ και ροζ πιπέρι
    Λαβράκι μαριναρισμένο με λάιμ, τζίντζερ και ροζ πιπέρι
  • Τσιπούρα φούρνου με σάλτσα κάππαρης
    Τσιπούρα φούρνου με σάλτσα κάππαρης
  • Σαλάτα καλοκαιρινή με φακές και ντομάτα
    Σαλάτα καλοκαιρινή με φακές και ντομάτα
  • Πατατόσουπα βελουτέ με γιαούρτι
    Πατατόσουπα βελουτέ με γιαούρτι
  • Χοιρινές μπριζόλες κοκκινιστές κρασάτες
    Χοιρινές μπριζόλες κοκκινιστές κρασάτες
  • Αφράτη σφολιάτα με λουκάνικα και τυριά
    Αφράτη σφολιάτα με λουκάνικα και τυριά